用废品自制玩具

特色美食：自制酸辣汤(图)

　　特色

　　虽然材料都很家常，滋味却十分醇厚，白色的豆腐丝像飞雪一般，正应了瑞雪兆丰年，来年一定有个好年景。 89千卡/人，4人分享

　　用料

　　食材：

　　韧豆腐 200g

　　冬笋、芦笋 各50g

　　木耳 5g

　　调料：

　　泡辣椒 20g

　　盐 1/2茶匙(2g)

　　红油 1茶匙(5ml)

　　白醋、水淀粉 各1汤匙(15ml)

　　做法

　　1. 煮锅中注入1L冷水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，将汤汁滤出备用。

　　2. 韧豆腐切丝。冬笋剥去笋壳，削掉根部老硬的部分然后切成细丝。木耳事先用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后切成丝。芦笋洗净去掉根部老硬的部分，切成0.2cm厚的片。

　　3. 另取一个煮锅，注入冷水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫片刻，捞出沥干。然后放入木耳丝，汆烫片刻捞出。

　　4. 大火加热煮锅中的泡椒汤至沸腾，放入韧豆腐丝、冬笋丝、木耳丝、芦笋片，重新沸腾后调入盐、白醋，淋入水淀粉勾芡，出锅后淋上红油即可。

　　小贴士

　　这道汤口味酸辣，却不是传统酸辣汤的做法，这里的酸辣味道来自于泡辣椒。煮制泡辣椒水的时候汤中会出现很多浮沫，在进行接下来的步骤前需要将浮沫捞干净，否则会影响卖相。

自制辅食原则

自制“老北京鸡肉卷”（图）

原料：鸡肉、大葱、黄瓜、甜面酱、面粉、炸鸡粉。

制作方法：

1、鸡肉切成3公分长、1公分见方的鸡肉条。


2、放入适当的盐、酱油和香料

3、裹上炸鸡粉，放入油锅炸




4、揉好面粉，把面粉杆成面皮，



5、 把面皮放到平底锅烤熟

6、把黄瓜、大葱切成3公分长的条

7、把炸好的鸡肉、黄瓜、大葱摆好在面皮中，放入适当的甜面酱，如再加点沙拉酱就更棒了。


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文博、图/文博
来自：摇篮论坛

自制美味肉夹馍（图）

自制玉米馒头

　　一、自制玉米馒头

　　自制的玉米馒头既卫生又有营养，再加上有水分的小馄饨，很适合一岁以上的宝宝吃，粗粮适当地添加能让宝宝的肠胃更加健康。

　　玉米馒头材料：面粉，玉米粉，酵母菌先在一个大一点的盆子里放上面粉和玉米粉，比例大概1：1，先在一小碗里倒上七成温水（以不烫手为准），倒上酵母菌搅均匀（我一般先先好水再放酵母菌，酵母菌是放刚好盖住水面），我家的碗如图，我放的面粉和玉米粉各五勺为图中的勺子。一边倒水一边用手搅拌面粉（正确的说法是面粉和玉米粉，我为了简单点就说面粉吧），碗里的水倒完一般是不够的，因为玉米粉比较吸水的。倒完后再在碗里倒上些前面一样的温水，这开始要少量少量的倒水了。差不多有点成形后就改为用揉面的手在碗里醮些水甩在面团里，一边揉一边甩水，有点软度了就不能加水，接下去的工作就是揉面了，一直揉要多揉些时间，揉透一些，再根据你买的酵母菌做馒头的程序来做馒头就可以。我家的酵母菌是揉好面后放在三四十度的环境里醒十分钟（这个环境我一般是把蒸锅烧温，把面团的小盆放在蒸架上就即可。十分钟后把面团揉成一个一个圆形，放在蒸架的纱布上，一小时后先用大火把水烧开，再用中火蒸七八分钟，最后再用小火蒸四五分钟即可，金灿灿的玉米馒头就好罗！

　　二、馄饨

　　还有自己包的小馄饨哦！小馄饨皮是从菜场里买的，馅是自己剁的，买点夹心肉，去皮先切成小块，再用刀剁碎，再弄点葱花，一起剁进去，剁碎后再加点盐和酱油调味，不能放太多盐，调调味就即可。

　　包馄饨很简单，tuLaoShi.com只要轻轻一捏就可以了，包馄饨记得少包点料哦，放太多料进去，小馄饨皮薄，到时会馄饨皮煮烂了，里面的馅还没有熟呢。

　　接下来就是煮馄饨，先在碗里打好鸡蛋，把锅里的水烧开后，再把鸡蛋倒下去，烧成块状就熟了，捞起来放在盘子里，再在开水里放进馄饨，等水再次开后再稍微加一点冷水，再次烧开后就加入一些调味品和一点葱花后就可以出锅了。