叶酸―预防畸形和缺陷儿
4， 叶酸—预防畸形和缺陷儿
叶酸是一种B族维生素，有预防出生缺陷的作用，也是胎儿大脑神经发育必需的一种物质原料，对胎婴儿的细胞分裂、增殖和各种组织的生长具有重要的作用。
叶酸可促进胎儿的正常发育和防止巨幼红细胞性贫血，缺乏可增加早产及神经管畸形。孕妇缺乏可造成巨幼细胞贫血、先兆子痫、胎盘早剥，易发生胎儿宫内发育迟缓、早产和新生儿出生体重低、神经管畸形等。
叶酸广泛存在于各种动植物中，动物肝、肾、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果中均含有叶酸。根据中国营养学会确定的参考量，孕妇和产妇日补充200微克为宜。
作用：是胎儿中枢神经系统发育的必需的营养素
缺乏时：可引起胎儿神经管畸形、早产、出生儿体重不足。
什么叫做神经管畸形？— 是由于胚胎发育过程中神经管闭合不全所造成的一类神经系统畸形，如脊膜膨出，脊膜闭合不全等。在出生缺陷疾病中仅次于先天性心脏病居第二位，北方高于南方。临床表现足畸形，小便失禁，下肢麻木无力。
补充量：日补量200微克
5，铁—造血原料
铁能构成血红蛋白，在机体代谢中起着非常重要的作用。妊娠期母体的血容量增大，而红细胞数量并未相应增加，所以血红蛋白含量www.Tulaoshi.com减少。这就是大多数孕妇容易缺铁的原因。
孕期铁需要量增加，既要满足母体血容量的增加，又要满足胎儿和胎盘迅速增长的需要。孕期铁的需要量大大的超过了非生育期的需要量。虽然食物中含有铁，但绝大多数孕妇均需要增加铁的摄入。
妊娠期需铁1200mg，其中300mg用以满足胎儿需要，570mg供给母亲红细胞利用，其余准备补偿分娩时的损失。育龄妇女因有月经每月失血30～50ml，故贮铁量不足，妊娠后期易患缺铁性贫血，谷物中的铁不易被吸收，而动物肌肉中的铁较易利用，以粮食为主食的国家应特别注意铁的补充。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）我国建议妊娠妇女每天应供给铁28mg，如维生素C不足的孕妇，铁的供给量还应增，防止妊娠期缺铁应在未孕时即增加铁的摄入量，在妊娠期至少有300mg的铁贮备。营养学家建议孕妇的铁供给量为18毫克，食物外补充10毫克为宜。
作用：与蛋白质结合形成血红细胞参与体内多种酸和其它组织的合成
缺乏时：贫血、早产、出生体重低、严惩时死胎
补充量：日补充量10毫克
80后准妈妈更容易营养过剩
在南京中大医院，上世纪80年代出生的孕妇占了大多数，她们都是独生女，容易营养过剩。专家建议，应该通过多运动来控制体重，避免巨大儿出生。
首先要合理均衡饮食。很多准妈妈怀孕后，家里的长辈和丈夫都恨不能让孕妇多吃一些“好的”，甚至饮食中出现“营养叠加”的现象，如既喝孕妇奶粉，又喝新鲜牛奶，导致各种营养过剩。
判断营养过剩的简单方法就是体重监测，建议孕妇自孕中期开始，孕前体重正常的妇女以每周增重0.4公斤为宜。孕前体重低者，即孕前比较消瘦者以每周增重0.5公斤为宜。孕妇要参加适当的运动，如散步、做孕妇保健操，避免营养过剩。
孕初期单日食谱举例
早餐：牛奶250克；白糖10克；馒头100克；酱猪肝10克； 芝麻酱10克。
午餐：米饭100克；豆腐干炒芹菜(芹菜100克+豆腐干50克)；排骨烧油菜(排骨50克；油菜100克)；蛋花汤(鸡蛋50克；紫菜5克)
午点 草莓：100克；面包：50克
晚餐：二米饭：大米：50克；小米25克；鲜菇鸡片(鸡胸片：50克；鲜蘑菇：50克)；海蛎肉生菜(海蛎肉20克；生菜200克)；
晚点：牛奶250克
提供的营养成分(按中等强度的体力劳动计算)：
蛋白质：95.5克 ，占推荐摄入量 127%；
脂 肪：68.3克，脂质热比 23%；
碳水化合物：264.4克 ，热比 39.4%
热量：2683.7千卡，占推荐摄入量 107%；
视黄醇当量：863 微克，占推荐摄入量 108%；
维生素B1：1.205毫克，占推荐摄入量 80%；
维生素B2：1.85毫克，占推荐摄入量 109%；
维生素C：76.9毫克，占推荐摄入量A 79%；
钙：1081毫克，占推荐摄入量 135%；
铁：25.95 毫克，占推荐摄入量 173%；
锌：21.35 毫克，占推荐摄入量 186%；
以下为另外一套单日食谱，供妈妈们选择：
早餐：豆浆250克(或豆腐脑150克)；白糖10克；馒头50克；面包50克；鸡蛋50克
午餐：米饭100克；炒豆腐100克；青椒炒肉丝(青椒100克，瘦肉60克)；拌芹菜(芹菜100克或炝菠菜100克)
午点：柚子150克或橘柑100克；也可交替选用苹果、梨、香蕉等100克；西瓜200克或红果50~100(图老师整理)克
晚餐：花卷100克；香椿拌豆腐(豆腐80克，香椿40克)；鸡蛋炒蒜苗(蒜苗100克，鸡蛋50克)；虾皮紫菜汤(虾皮10克，紫菜10克)
晚点：牛奶：250克，饼干50克
提供的营养成分(按中等强度的体力劳动计算)：
蛋白质：95.3克，占推荐摄入量127%；
脂 肪：61.0克 ， 脂质热比25.3%；
碳水化合物：317.0克，热比58.5%
热 量：2167.6千卡，占推荐摄入量87%；
视黄醇当量：994.9微克，占推荐摄入量124%；
维生素B1：1.39毫克，占推荐摄入量93%；
维生素B2：1.50毫克，占推荐摄入量88%；
维生素C：110.0毫克，占推荐摄入量110%；
钙：900.6毫克，占推荐摄入量112%；
铁：30.2 毫克，占推荐摄入量201%；
锌：11.7 毫克，占推荐摄入量102%；
孕早期“害喜”该怎么吃？
孕早期“害喜”该怎么吃？
害喜，这个词，总是让准备怀孕的女性产生些许恐惧、抗拒的心理。其实害喜是怀孕初期的正常现象，若是掌握一些小绝招，那么害喜带来的身体不适的情形就会得到减缓。
我从小就属于晕车一族，只要一搭车，闻到汽油味儿，甚至看到车子发动，立刻反胃作呕。对于各种令人不悦的声音、味道、画面，更是敏感得不得了。所以打从知道怀孕第一天起，我已经有了心理准备，要吐个天翻地覆。每天早上一睁开眼，我就对自己“催眠”：“完了完了！开始了，好反胃……好不舒服……”不过说也奇怪，等到起床梳洗完毕，就发现自己体力充沛，而且胃口奇好！一大杯新鲜果汁、一大杯牛奶、一大盘色拉，又是吐司，又是白水煮蛋……几乎是无所不吃，就这么逍遥快乐地过了三个月。
每个人体质不同，不过一般而言，孕妇害喜现象从怀孕初期开始，通常会持续到孕期第十六周，过了第十六周之后，恶心、呕吐等症状就会慢慢缓解。说来有趣，就在我的孕期第十六周后，状况来了。
名医咨询室：为什么会害喜？
初孕心情
害喜的原因至今并无一个定论，只知道不是单一的原因，而是由多重因素造成的。
一、是受到内分泌的影响。怀孕后，人类绒毛促性腺激素(HCG)会急速上升，这种激素在血液中的浓度越高，害喜情况就会越严重。在正常情况中，HCG在十周后会开始下降，因此，害喜症状也会改善。由于这个原因，怀双胞胎及葡萄胎的孕妇，HCG通常较高，害喜现象自然也较严重。
是营养因素。怀孕期间新陈代谢率增加，需要较多营养，故容易有维生素不足现象，而加重害喜症状。若情况严重，可以补充一些维他命(如维他命B6)，可以得到缓解。
二、是和情绪、压力有关。通常承受生活压力较大，家庭成员互动较不良者，害喜也较厉害。
三、是和代谢有关。糖类代谢速率改变，对高血糖或低血糖较敏感，所以遇饱或饥饿过久就会想吐。
四、是中枢神经对呕吐控制的机制改变。故在怀孕期间，会对某些特殊气味，以及油炸、辛辣、含咖啡因等食物较敏感。
那天是大年初三，我们和马市长家人安排了一次难得的聚餐，不知怎么从下午开始，我就觉得不太舒服，心想大概是年假那几天，新闻播的节数多一点，比较累吧！
到了餐厅，大伙儿坐定下来，我开始一阵阵反胃、头晕，心想：不会吧！宝宝在这个时候开始捣蛋？
过去这段时间，几乎每天都有人关心：
“身体还好吗？害不害喜？”
而我总是报以得意的笑容，因为我的状况实在好得不得了！可是现在，对于餐桌上每个人的问候，我不知该怎么回答，只觉得一颗石头卡在喉咙，上不来也下不去，连说话都很困难，胃口更是一点也没有！
就在喝了几口汤后，我冲进洗手间，哗啦哗啦地吐了起来。
回到座位后，脸色大概很难看吧！马太太建议我：“孕吐可以用吃冰块、烤吐司来减轻症状。”这倒是我头一次听说。
结果那顿饭，我看着满桌的美味佳肴，嚼了一杯又一杯的冰块，又陆续进厕所吐了四、五次，后来觉得连说话的力气也没有了，好不容易挨到一顿饭结束。
金溥聪喝了些酒，车子只好我来开，否则被警察拦下来，可就是大新闻了！
只记得我当时拎着塑胶袋，一边吐、一边开，五脏六腑几乎要“倾巢而出”了，还得紧抓方向盘，一路上真是险象环生。溥聪在旁边，急得六神无主，不知该帮什么，尽说些“唉，怀孕真辛苦，还是别生了”的废话。
好不容易回到家，老公烤了片吐司，我吃了几口，总算没吐出来。不过到了半夜，居然开始发起烧来，虽然温度不高，但是我真担心小baby会被烧坏了，一个晚上翻来覆去，几乎处在半昏迷状态。从没听过孕妇害喜害到发高烧的，越想越不对劲，好不容易熬到天亮，我们决定去挂急诊。
医生检查完，说：“是吃坏肚子了！急性肠胃炎。吐多久了？怎么不早点送医院？”我和溥聪听了四眼相对，真不知该笑还是该骂！
孕期体重长得慢喝点配方奶
我已经怀孕22周了，但人没怎么胖，肚子也比周围的准妈妈们要小一点。我一直担心，这是不是跟我怀孕前期反应比较强烈，孕吐厉害有关。一天在超市，我看到有人推销孕妇配方奶粉。我想，补充点这个也许会对宝宝发育有好处。带着一颗惴惴不安的心，我来到了妇产医院。
大夫告诉我，一般的孕妇配方奶粉是在牛奶的基础上，进一步添加孕期所需要的营养成分制成的。这些营养素包括叶酸、铁、钙、DHA等，可以满足准妈妈们在孕期的营养需要。
对我这种孕前期反应比较厉害，体重增长缓慢的孕妇来说，可以每天通过摄入1―2杯孕妇配方奶来补充营养。特别是我的血色素偏低，配方奶粉里添加的铁剂能够有效帮助我预防贫血；而且这个时期胎儿发育快，需要的能量也多，饮食加上配方奶粉更能满足胎儿发育的需要。有些准妈妈怕长得太胖，不敢喝牛奶，但配方奶粉一般属于高蛋白低脂肪，只要按量服用，就不必担心体重问题了。
不过，大夫也提醒我，喝配方奶粉也是有讲究的。第一要控制量，不能既喝孕妇奶粉，又喝其他牛奶、酸奶，或者吃大量奶酪等奶制品，这样会增加肾脏负担，影响肾功能。其次，不是每个孕妇都需要喝配方奶粉，特别是那些饮食均衡，体重等各项指标在正常值范围内的准妈妈们。否则可能造成胎儿营养过剩，出现巨大儿，孕妇本身也有可能因为摄入热量过多而导致肥胖。
听完专家的讲解，我直奔超市，看厂家、挑口味、看保质期，最后选择了一个大厂家的品牌孕妇配方奶粉，高高兴兴回家了。当然，我没忘记在奶粉桶盖上贴了一张小条：开盖后保质期仅3周。▲
孕妈咪补充营养须赶早
怀孕前的营养状况，与新生儿的健康也有着非常密切关系。孕前营养状况良好，新生儿的体重偏高，健康活泼，围生期很少生病，甚至对孩子的智力都会产生良好的影响。
怀孕期间，宝宝在妈妈的子宫内生活前后大约40周。由一个受精卵分化开始，最后成长发育为五官端正、脏腑齐全的“个体”，体重也增加到3 200克左右。
孕期是宝宝一生中生长、发育最快的时期，当然需要很多的营养物质，而这些养分都来自妈妈。妈妈为了确保孩子的健康成长，必须确保子宫、胎盘、羊水及乳腺等方面的需要，因此，孕妇从准备怀孕开始，就需要补充额外的营养。如果孕妇本身营养摄入不足，宝宝就不能从妈妈的日常饮食中摄取到足够的营养。
如果你想怀孕，那么就要根据个人的体质情况，孕前及早做饮食调理，如果等到怀孕后再注意，那就是“亡羊补牢”了。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）营养不仅构筑了你的健康大厦，而且你在怀孕前的营养状况，与新生儿的健康也有着非常密切关系。孕前营养状况良好，新生儿的体重偏高，健康活泼，围生期很少生病，甚至对孩子的智力都会产生良好的影响。因此，孕妇孕前的营养贮备状况，对于优生起到很大作用。
不同体质的妇女，由于个体之间的差异，在孕前营养补充、饮食调理、开始时间、营养内容、加量多少等问题上，可因人而异。
体质营养状况一般的妇女，孕前3个月至半年，就要开始注意饮食调理，每天要摄入足够量的优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素和适量脂肪，这些营养物是胎儿生长发育的物质基础。
优质蛋白是指容易消化吸收的蛋白，如鸡、鸭、鱼、瘦肉、虾、鸡蛋、豆腐、豆制品等；维生素以A、D、C、B为主。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质及微量tulaoshi.com元素，其中以钙、铁、磷、锌、碘最为重要。钙、磷对胎儿骨骼及牙齿的形成和发育，铁对造血功能，锌、碘对胎儿的智力发育和预防畸形，都有直接关系。牛奶、鸡蛋、骨头汤、动物肝脏、虾皮、水产品、坚果类食物，均含有这类物质。适量摄入脂肪可帮助脂溶性维生素的吸收和利用。
身体瘦弱、营养状况较差的，孕前饮食调理更为重要，最好在怀孕前1年左右就应注意。除上述的营养内容要足够外，还应注意营养要全面，不偏食、不挑食，搭配要合理，讲究烹调技术，还要多注意调换口味，要循序渐进，不可急于求成，孕前营养达到较佳状态即可。
身体肥胖、营养状态较好的人，一般来说，不需要更多地增加营养，但优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素的摄入仍不可少，只是应少进食含脂肪及糖类较高的食物。
准妈妈孕早期的营养开胃菜
番茄炒豆腐
怀孕第一个月，妊娠反应比较大，准妈妈往往面对一桌的佳肴却没有胃口，但准妈妈这时所需要的营养却在增加，如何既让准妈妈胃口大开，又使她吃得有营养呢？
【番茄炒豆腐】
先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。
番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要；豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。
【酸菜鲫鱼汤】
鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3-5分钟，然后该用小火煮15-20分钟，汤变成乳白色即可。
鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分；酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。
【自制酸黄瓜】
黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。
黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。
