干果，孕期必不可少的食物
虾仁腰果
干(坚)果类包括花生、瓜籽、核桃、杏仁、松子、棒子等。这些食品油脂的含量高达44%-70%，蛋白质含量约为12%-25%。另外，还有含淀粉较高的莲子和板栗。这些干果主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，如维生素E、K等，是孕期必不可少的补充食物。
脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分，为胎儿脑固体物质的35%-60%。有约三分之一的胎儿脑脂肪链是长链的亚油酸及亚麻油酸。在胎儿脑发育过程中，若无适量的必需脂肪酸，会推tulaoshi.com迟脑细胞的分裂。脑神经细胞的髓鞘形成是自胎儿期开始，直到生后一年才完成的。如果此时脂肪酸不足，有可能影响孩子的智力。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）所以，孕妇每日应有3-6克的必需脂肪酸以及适量的磷脂与胆固醇，以保证胎儿脑神经系统正常发育。这些均可以从干果中获取。
在进食干果过程中，要注意不吃发霉变质的干果，以免引起对身体的不良影响。此外，进食应适量，进食过多可能引起肥胖、高脂血症。
孕妇食谱：姜汁炖砂仁
菜品：姜汁炖砂仁
工艺：隔水炖
口味：姜汁味
类别：孕妇食谱 呕吐调理
主料：砂仁5克
辅料：姜汁15克
制作工艺
1. 将砂仁、姜汁同放入炖盅内，加清水半碗，隔水炖30分钟以上。
2. 将熬煮好的姜汁砂仁去渣，待凉后缓缓饮用。
食用方法
中餐|晚餐
相关人群
适于1～3个月的孕妇食用。
孕妇能通过饮食来改变胎儿的发色
美国杜克大学的科学家发现，怀孕母鼠的饮食能够决定新生小鼠的毛色，从而得出了这样一个结论：怀孕母亲摄入的营养能够影响胎儿的性状。这项发表在最新一期《分子与细胞生物学》杂志的研究表明，给怀孕母鼠喂食四种物质——维生素B12、叶酸、胆硷和甜菜硷，可以改变小鼠的毛色。吃这四种物质的母鼠生出来的小鼠为棕色www.Tulaoshi.com，而其他小鼠则为黄色。
领导研究的兰迪·哲图教授说，“是母亲的饮食结构决定表达哪些基因，从而影响下一代毛发的颜色。”研究发现，给怀孕母鼠喂上述四种物质，能够修饰主管“毛发颜色”的基因，使其发生叫作“甲基化”的改变，基因的改变导致小鼠长出不同颜色的毛发。也许有一天，黑发的双亲通过饮食真能生出黄头发的儿女。
孕妇食补“炖品”最佳
专家支持韩萍，郑州大学公共卫生学院教授、医学博士，中国营养学会理事，河南省营养学会常务理事。
胚胎营养影响成人健康
很多成年人的疾病实际上从胚胎就开始了，胚胎时期如果缺乏某些营养素，胎儿就不能正常发育，这种先天不足对人成长发育造成的影响不可低估。
所以健康营养要从0岁做起！0岁的概念是指受孕那一刻，母亲在这个过程中吃什么、做什么直接决定了胎儿的状况。
大家公认的与神经系统发育有关的营养素是维生素A、DHA(长链多不饱和脂肪酸)、胆碱、磷脂，要想保证神经系统正常发育，这些营养素一定要充分补充。
在孕期营养问题中，另外一个重要问题是改善铁的营养状况。因为在这个时候孕妇本人对铁的需要量很大，同时胎儿在这个时期也需要把母体里的铁储备到他体内。
孕妇食补“炖品”最佳
通过食补的方法补充营养是最安全、最高效、最经济的办法。
维生素A：这种营养素在自然界里主要存在于动物的肝脏内。
β-胡萝卜素：它存在于深颜色的蔬菜水果中，比如胡萝卜、南瓜(β胡萝卜素在南瓜里面含量最高)。
长链不饱和脂肪酸：在深海鱼的脂肪组织和肝脏组织中含量丰富。
磷脂：主要在肝脏和蛋黄里面。
碘：孕期缺碘有可能生出呆小儿。
最好的烹饪方式是蒸、烩、炖，其中“炖品”最佳。炖好以后，单喝汤是不全面的，还要把汤里的固形物吃掉，才能全面地摄入营养。
食物搭配做好两个平衡
在食补时，要注意各类食物的搭配问题，即做好“两个平衡”：营养素的平衡和食物种类的平衡。大体上说，动物性食物与植物性食物的比例是1：7，即1份动物性食物要有7份植物性食物与它搭配。
动物性食物的种类比例也要平衡。我们把动物简单分成三类：四条腿的动物(牛、羊、猪等)，两条腿的动物(鸡、鸭等)，没有腿的动物(比如鱼)，在食物中这三类食物都要有。
四条腿动物的脂肪多是饱和脂肪酸，两条腿的动物一般是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸各占一半，没有腿的动物它的脂肪多是不饱和脂肪酸和长链多不饱和脂肪酸。尤其注意的是，要补脑得多吃鱼。
正常人的食物中优质蛋白要占到二分之一以上，对
于孕妇来说优质蛋白要占到三分之二以上。优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆中。
另外，孕期别忘了膳食纤维，可通过吃一些粗粮和杂粮补充。
营养餐：为孕产妈咪补些碘
生活在缺碘的内陆地区，孕产妈咪很容易发生缺碘。或许，有人认为食用碘盐能避免这个问题，新近营养调查表明，在人群中孕妇和乳母的碘水平是最低的。出现这种现象，其一是孕产妇对碘的需求量较大，其二是她们非但没比平时更多摄取碘盐，相反为了避免妊娠期水肿、妊高症及产后通利乳汁，她们往往要少吃些盐。那么，怎样避免孕产妈咪发生缺碘呢？食补当然是最可取的。
淮山药小点原料：淮山药500克、糖、盐、乌梅、葡萄干。
制法：
1.将淮山药去皮洗净，上锅蒸熟，捣成泥；
2.把乌梅煮汁，把葡萄干泡软后去籽、切碎；
3.将山药泥与各种调料辅料调匀，如果过于稀软可略煮收干；
4.用保鲜膜像包包子一样裹好，在上方扭转，成型后取出，摆放在盘中。营养小特色：在各种粮谷类食物中，淮山药含碘较丰富，是稻米的10倍，是面粉的15倍。另外，淮山药还有健胃补脾的功效，很适合初秋进补。孕产妈咪可把这道淮山小点当成是早餐的主食，所含的淀粉是很好的能量。
菠菜虾仁凉面原料：菠菜300克、虾仁100克、面粉200克、鸡蛋1个；海苔、盐、醋、橄榄油适量。制法：
1.把200克菠菜取叶去梗汆烫一下，用冷水过凉，部分放入打碎机打成汁； 2.用此汁和面，擀好面条，煮熟过凉；
3.把虾仁去虾线、洗净，加调味品和太白粉和匀，下入温油炸至呈黄色，捞出沥去余油； 4.海苔切丝，鸡蛋打散加盐摊熟；
5.锅中加底油，将煮好的面条、菠菜叶、虾仁、鸡蛋一起下入、略炒、盛盘，最后放入海苔丝作装饰。营养小特色：在这道菜中，海苔、虾仁能为人体带来丰富的碘自不必说，其中，菠菜和鸡蛋的含碘量虽然不算高，但也可供一个人每天所需量的30%。
金针鲜蛤煲原料：蛤蜊250克、金针菇50克、香菇几朵、鸡腿1只、柠檬半个；米酒、盐、生抽、高汤各适量。制作：
1.香菇泡软去蒂，金针菇去根洗净，鸡腿切成小块，一起入开水汆烫，捞出弃汤；
2.把几种主料加调料放入锅中，慢慢煮，当蛤蜊煮开撇去泡沫，盛入小碗，食用前加柠檬汁调味。营养小特色：蛤蜊、金针菇、香菇等含碘丰富，口感清淡又不失鲜美，会让孕产妈咪的秋季餐桌充满诱惑。
文/刘燕萍(营养专家)
六条建议为孕期餐单“解毒”
六条建议为孕期餐单“解毒”
即使你平常吃的都是比较健康的食物，但怀孕期间你的餐单都需要作一些调整。
你可能需要额外的营养来满足怀孕期间你的身体和宝宝发育的要求，并且还要尽量避免某些事物。这并不意味着你必须严格某种餐单，只是说你在食物的选择方面要多加留心。
我们建议食物应该尽量减少加工并且尽量少包含或者不含添加剂、防腐剂、农药、激素等其他的化学物质，以下我们为你介绍六条为你的餐单“解毒”。
1. 选择糙米或者全麦类面包。当全麦或大米被加工过之后，里面所含的纤维素和一些宝贵的植物物质会流失，而这些物质是能够提高你的免疫力并且帮助你预防疾病。全麦类对于怀孕女性来说是一个很好的身体整合器，而纤维素能够让你的能量保持得tulaoshi.com更久，并且还能够预防孕期常见的问题——便秘。
2. 条件允许的话选择尽量选择有机水果和蔬菜。由于胚胎和儿童身体条件跟成年人有所不同，因此他们接触到更危险的化学物质的机会更多。避免一些会毒害神经系统的农药对于发育的脑部当然有利无弊，如果买不到有机的水果或蔬菜的话，那就要在食用之前认真清洗这些食物。
3. 控制含盐量较高的食物。盐分的吸收与水分的流失经常相辅相成，特别是在你怀孕的时候。对于某些女性来说，吸收过多的钠元素会导致一些怀孕并发症，例如高血压等。含盐量较高的食物大体上包括一些高度加工的食物，例如一些罐头食物。同时这些加工食物还会包括一些你不希望大量摄取的物质——脂肪、糖分和卡路里，而且一些营养素和维他命的含量也比较小。
4. 避免含有化学添加剂的食物。虽然大部分人相信食物添加剂对于发育中的胚胎来说都是无害的，例如一些人造色素等，但我们为什么要冒这个险呢？这些食物通常都不会是最富营养和健康的选择。
5. 选择草食并且不含激素的肉类或家禽。无论是DNA还是一些脑部化学物质都需要大量的蛋白质，因此蛋白质是每个人的身体中的坚实的积木。而蛋白质最好的其中一个来源就是不含激素的肉类和家禽。如果你不吃红肉的话，你也可以从大豆、坚果、谷类和豆类产品中摄取到蛋白质。
6. 小心选择鱼。鱼类所含的饱和脂肪酸，是母体和宝宝心脏脑部发育和免疫系统发育的重要营养素。但鱼类可能会含有水银、工业化学物质和农药等，可能引起脑部或神经系统的问题。鱼类中比较好的选择应该是鲶鱼、三文鱼等，如果你是不吃鱼的话，也可以从核桃和亚麻仁中摄取到这种饱和脂肪酸。
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小心：四种食物会导致流产
1、螃蟹：
它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用;
2、甲鱼：
虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强;
3、薏米：
是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能;
4、马齿苋：
它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
坚果给孕期母子补脑益智
坚果给孕期母子补脑益智
很多准妈妈会因为坚果中含有大量的脂肪和蛋白质，害怕食用后发胖，而对它望而却步。其实恰恰是这两种营养成分，无论对于准妈妈自己的能量补充，还是腹中胎儿的成长都是不可或缺的。
吃坚果补什么
在食物的分类中，坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。对于胎儿来讲，身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈，还是对胎儿，坚果都是补脑、益智的佳品。
核桃补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的零食。
推荐食用方法核桃可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
推荐的食用方法与黄豆一起炖汤，也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。最好不要用油炒着吃。
杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。对于预防孕期便秘有好处。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。
推荐食用方法一般来说，我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁，如果你不喜欢吃，或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。
瓜籽我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。多吃南瓜籽可以防治肾结石病；西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺，润肠，止血，健胃等功效；葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
推荐食用方法大多是炒熟或煮熟了吃。不过在煮的过程中可以依据自己的口味加入香料或调味剂，可以有五香瓜籽、奶油的、椒盐的等等。
夏威夷果是一种原产于澳洲的坚果，别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
推荐食用方法夏威夷果可以鲜食，但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心，也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松籽含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。
推荐食用方法生吃，或者做成美味的松仁玉米。
榛子含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。
推荐食用方法如果不想单吃榛子，可以压碎伴在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。
钙帮助孕妈咪顺利生宝贝
钙是点燃细胞活力的火焰，钙是延续生命进程的使者。如果没有钙，根本就不会有生命的产生。在精子与卵子碰撞的刹那，起决定性因素的就是钙。如果钙摄入不足，精子的活力会大大减弱。对于没有“精气神”的精子，卵子连碰都不碰。而卵子如果缺钙，再活力四射的精子也会与其擦肩而过。许多为不孕煞费苦心的男女，恰恰缺了补充足够的钙这一必备功课。对于孕妈咪而言，能够促进分娩的钙同样扮演着主要角色。
许多妊娠并发症——都是受万分之一钙浓度差的影响
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）众所周知，人体内钾、钠、氯的浓度差只有1倍至数10倍不等，唯有钙的浓度差是万分之一，隔着一层细胞膜，细胞内为1，细胞外为1万。这万分之一倍数的精确比例一旦被破坏，人就会生病甚至死亡。要维持细胞内外1/万比例的精确天平，唯一的途径就是将钙补足。而钙是外源性物质，用掉一个就消耗一个。体内不能合成，需要源源不断地从体外补充，
女性怀孕后，一张嘴变成了两张嘴，许多妊娠并发症的肆疟其实都与钙代谢失衡有关。如果孕妈咪本身摄钙不足，就会从自己的骨骼中取出钙来喂饱胎儿的嘴。当甲状旁腺分泌的甲状旁腺激素从骨库中紧急取钙时，由于骨骼中的钙含量远远高于血液，往往一取就会超出过多。这些多取出的钙在血管与组织中暴增，成为破坏分子，在母体内四处游走，最终成为“垃圾钙”堆积在血管与肾脏。最致命的是会破坏细胞内外万分之一的钙浓度差，从而引起妊娠高血压、妊娠肾功能失调，更严重的会引起子痫症、肾脏衰竭，而较常见的妊娠血糖高甚至糖尿病也与缺钙有关，因为胰岛素的精确分泌全靠钙的指令。
钙——孕妈咪顺利分娩的保护神
分娩时，妈咪的子宫会从弱到强一阵又一阵地收缩，妈咪全身都会在医生与助产士的指导下用力，把胎儿和胎盘强力推出，妈咪的心血管系统循环加快，骨盆也为此承受巨大的张力。如果妈咪缺钙，心脏的收缩舒张就不够有力，骨盆就不够强健，就必定承受不住这种全力推挤，婴儿往往会被骨盆卡住难产。
子宫的肌肉称为平滑肌，和构成人类手脚的骨骼肌即横纹肌不同，不能以妈咪的意志力控制，但收缩的原理是相同Tulaoshi.com的，促使平滑肌强烈收缩的信使就是钙，充足的钙离子进入平滑肌细胞后，“指令”子宫有力收缩，充足的钙摄入是顺产的有力保障。
孕妈咪每天应该补充多少钙？
一个出生时2800-3000克的胎儿，骨头中至少含有40克以上的钙。但婴儿体内不能生成钙，全是从妈咪身上要来的。中国营养学会规定，我国成年人每天应该摄入800毫克钙。但多次全国营养调查证明，国人人均钙摄入量缺了一半甚至更多。妈咪为了制造胎儿的骨骼，几乎要在180天内将吃下去的所有的钙全部交给胎儿。如果没有食物摄钙以外的额外补充，那么妈咪在怀孕期间身体所摄取的钙值是零。若换算孕妈咪每天的钙摄取量，至少要补充中国营养学会规定的800毫克的两倍以上，即1600毫克，这样收支才能平衡。
孕妈咪补钙注意事项
1.孕妈咪补钙应少食多餐，即早6：00、16：00、21：00各补钙一次。这些时间是人体相对生理低潮时段，此时补钙能加速钙的吸收。孕妈咪补充钙剂比正常人加了一倍，所以最好选择不用加服维生素D就能顺利吸收的钙产品，切记脂溶性维生素A、E、D孕期决不能过量服用。
2.有的孕妈咪刚刚生完宝贝就觉得大功告成，自动停止“补钙”，这是很危险的放弃。因为，母乳含钙虽然比牛奶与奶粉少，但却更容易被宝贝吸收。当孕妈咪做了新妈咪后，母体内仍需补充大量的钙，以偿还给予宝贝的“钙债”，所以哺乳期妈咪仍需比平时补足两倍的钙。
3.以往，有专家建议产妇分娩时带些巧克力进产房，认为巧克力能使人体内产生内啡吠，而内啡吠可以让人兴奋、快乐，具有止痛作用。建议带一些不加维生素D就可吸收的钙片进去，可以和巧克力间隔半小时服用，效果也很好。
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* 缺钙和高血压关系密切
医学科学家对患有高血压的小白鼠做动物实验，充分摄取钙以后，血压趋向平稳，一旦停止或减少钙的摄取量，血压立刻上升。这与人类因钙摄入不足引起的高血压同出一辙。如果动手术取出患高血压的小白鼠的甲状旁腺，小白鼠的血压就不会再上升。这个实验证明，当体内缺钙时，甲状旁腺的确会自动到骨库取钙，而取出的多余的钙就会存积在血管中，刺激血管引起高血压。
* 妊高症的主因——长期缺钙
据解放军301医院临床报告，该院对249例住院孕妇营养状况进行调查，将孕妇分为饮用牛奶组(每日喝奶250毫升且持续饮用2个月以上)与不饮或偶饮牛奶组两组，结果不饮或偶饮牛奶组妊娠高血压发生率是饮牛奶组的3倍以上。这个临床报告证实，妊高症的主要病因是长期缺钙引起，增加钙摄入可以消除妊高症。由于孕妇很难从食物中获得足够的钙，所以必须另外服用钙剂补充。(文/彭宁 北京积水潭医院宣教中心主任)
专家简介
彭宁 北京积水潭医院宣传教育中心主任，高级政工师。擅长于科普创作，是一位业余撰稿人。被新浪网、亚虎网站聘请为健康教育专家，喜爱写作、摄影和装潢设计等。
美食让你拥有完美的宝贝
要做妈妈了，这是件令所有女性欣喜、兴奋的事儿。可是，在欢喜的同时，也许你还会生出几分忧虑-孩子他爸各自布告，怎么才能让我的宝贝将来长个高个呢？
我们两口子皮肤都有点黑，有什么办法能使我的孩子长的白一点呢？我是个近视眼患者，就怕孩子遗传上，要真么做才可以避免？
类似这样的问题时不时地困扰着未来的妈妈们。有什么办法能解决这些问题，帮助我们拥有一个健康漂亮的小宝贝？
在这里，我告诉您一个秘密：女性在怀孕期间如果能有意识地进食某些食物，会对腹中胎儿的生长发育祈祷意想不到的微妙作用，精巧科学地调配饮食，能帮助您扬长避短，摆脱缺憾，帮助您牲畜一个称心如意的漂亮宝贝。
我们就针对可能存在的各种忧虑，逐一向您介绍相应的对策。
改善偏黑的肤色
有的父母肤色偏黑，孕妇就可以多吃一些富含维生素C的食物。因为维生素C对皮肤黑色素的生成有干扰作用，从而可以减少黑色素的沉淀，书记日后生下的婴儿皮肤白嫩细腻。
这类含维生素C丰富的食物有番茄、葡萄、柑桔、菜花、冬瓜、洋葱、大蒜、苹果、刺梨、鲜枣等蔬菜和水果，其中尤以苹果为最佳。苹果富含维生素和苹果酸，常吃能增加血色素，不仅能使皮肤变得细白红嫩，更对贫血的妇女有极好的补益功效，是孕妇和育儿的首选水果。
告别粗糙的肤质
如果父母皮肤粗糙，孕妇应该经常食用富含维生素A的食物，因为维生素能保护皮肤上皮细胞，使日后孩子的皮肤细腻有光泽。这类食物如动物的肝脏、蛋黄、牛奶、胡箩卜、番茄以及绿色蔬菜、水果、干果和植物油等。
培育光泽油亮的乌发
如果父母头发早白或者略见枯黄、脱落。那么，孕妇可多吃些含有维生素B族的食物。比如瘦肉、鱼、动物肝脏、牛奶、面包、豆类、鸡蛋、紫菜、核桃、芝麻、玉米以及绿色蔬菜，这些食物可以使孩子发质得到改善，不仅浓密、乌黑、而且光泽油亮。
促进骨骼发育
如果父母个头儿不高，迂腐应吃些富含维生素D丰富的事食物。维生素D可以促进骨骼发育，促使人体增高，他的这种效果尤以作用于胎儿、婴儿最为明显。此类食品有虾皮、蛋黄、动物肝脏、以及蔬菜。
益脑、补脑、健脑
相 信所有的父母都想提高孩子的智力，那么，孕妇就应该在怀孕期间多吃些含碘丰富的食物，比如海带等海产品，用以补充胎儿对碘的需要，促进胎儿甲状腺的合成，有利于胎儿大脑的良好发育。这类食品中尤以海带为最佳，海带好含有丰富的蛋白质、脂肪酸和钙、铁等微量元素。食用海带不仅可以补碘，还可以促进人体新陈代谢、提高机体抗感染能力，起到补脑健脑的作用。
拥有良好的视力
视力不佳或患有近视的父母往往会有这样的忧虑，担心小宝宝遗传上他们的眼疾。处在这种情况下的孕妇可以多吃些富含维生素A的食物，比如动物肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、胡箩卜、苹果等等。其中尤以鸡肝含维生素A为最多，胡箩卜还可以促进血色素的增加，从而提高血液的浓度，是我国民间常用的补血养血佳品。
另外孕妇在怀孕期间还应该在饮食生活上注意以下几点：
妊娠后三个月是胎儿脑细胞和脂肪细胞增殖的“敏感期”。在这个时期，孕妇一定要注意增加蛋白质、磷脂、和维生素的摄入，应多吃奶类、蛋类、瘦肉、肝、鱼、豆类、制品和青菜，保证食品的充足供应，酱油利于胎儿的智力发育。
钙和维生素D的摄入量要充足。孕妇严重缺钙时会影响胎儿的骨骼牙齿的构成，甚至可能导致胎儿畸形。注意补充铁等微量元素，应常吃蔬菜、海虾等。
蜂蜜对于孕妇来说是一种极好的保健品，孕妇经常食用蜂蜜，不仅能够补充各种营养素，还可以润燥通便，使孕妇心情舒畅，增强机体的消化和吸收功能。
还有一些食物是孕妇不适宜食用的，比如：生冷硬的食物，如香蕉、石花、木儿等；辛辣类的食物，比如肉桂、花椒、丁香、胡椒、；影响性功能食物，如菱角、兔肉、蕨菜、大麻仁等。
