准妈妈把美白食物吃进肚子

孕中期营养菜谱：贵妃牛腩

贵妃牛腩

贵妃牛腩

【配方】牛腩500克，红萝卜250克，姜(切片)25克，葱(切段)2棵，辣豆 瓣酱、番茄酱、 酒各1汤匙，甜面酱半汤匙，八角1粒，芫荽少许，盐1/4茶匙，白糖1汤匙，生抽3汤匙，牛 腩汤两杯。

【做法】红萝卜去皮洗净，切角形。牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取 出冲净，再放入 开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番 茄酱、甜面等酱，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入调味料及八角待烧开，改慢火煮30分钟， 加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上盘时放上芫荽即成。

【特点】肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充元气。红萝 卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿、头发和指甲的生长 所必需的营养素。

孕期食谱：羊奶山药羹(图)

羊奶山药羹

药材：山药25克；食材：羊奶300毫升；调味料：白砂糖适量。

做法：1.山药洗净、去皮，用磨TuLaoShi.com泥板磨出半碗山药泥，放入蒸笼中蒸熟；2.羊奶煮滚后，连同山药泥一起调匀即可。

功效：改善孕妇的气管功能和容易感冒体质。

20种果蔬助妈咪营养瘦身

新妈咪们在忙着瘦身的同时可千万要注意自己和家人的营养均衡。下面就是20种比较常见的既具有丰富营养，又对妈咪瘦身有帮助的蔬菜和水果。

1.黄瓜：含有的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

2.番茄：番茄含有丰富的维生素C及胡萝卜素，热量低;含有的茄红素、食物纤维及果胶成分可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动;同时健脾胃，消积食，对心血管疾病有预防作用。

3.白萝卜：白萝卜中的维生素C含量极高，常食可抑制黑色素的形成，使皮肤白净细腻;含有的辛辣成分芥子油，有促进脂肪类食物更好地进行新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积。

4.韭菜：含有较多纤维素，进食时能锻炼嚼肌，增进胃肠消化功能，促进肠蠕动、防止便秘、预防龋齿，还能增加粪便量，改变肠道菌群，减少粪便中的有毒物、致癌物质与肠黏膜接触。

5.冬瓜：含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用，并且富含维生素C，是西红柿的1.2倍。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。

6.辣椒：含有丰富的辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪。

7.丝瓜：不仅适合体质燥热的人吃，而且对妈咪的乳汁分泌也很有好处。

8.芹菜：芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右;还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。常吃芹菜能降低胆固醇，防治高血压。

9.菠菜：能够使血液循环活络，促进肠胃蠕动。不过，菠菜中还含有草酸，食用过多影响人体对钙的吸收。

10.豆芽菜：同大豆制品一样，豆芽菜含有多种微量元素，它的热量很少，易于消化，不容易形成脂肪，堆积皮下。

11.胡萝卜：营养价值很高，且易被人体吸收。它含有的果胶酸钙，可以减少血液中胆固醇的含量。

12.玉米：含有大量镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。

13.魔芋：营养丰富，药用价值较高，其中的甘露聚糖，能够吸收胃液，降低胆固醇。

14.洋葱：肥大的鳞茎中富含多种营养素以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。可以降血脂，预防和治疗肥胖症。

15.苹果：有丰富的果胶，可以加速排毒功效并降低热量吸收;此外含有的钾质也多，可以防止腿部水肿。慢慢咀嚼有点硬度的苹果，不仅可以有饱感，而且热量也不高。

16.葡萄柚：其中的酸性物质可以帮助消化液的增加，促进消化功能，而且营养也容易被吸收;含有非常丰富的柠檬酸、钠、钾和钙，有助于肉类的消化。

17.菠萝：几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收;丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。

18.香蕉：香蕉营养丰富，有缓解胃部不适、排钠降压、松弛身心、防癌抗癌、润肠通便等功效。

19.猕猴桃：其汁液可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止动脉血中血栓的形成。目前，世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养最为全面。

20.柠檬：柠檬的营养价值极高，含有独特的柠檬酸不仅是促进热量代谢过程中必须的参与物质，还有消除疲劳的功能，并且可以化食、解酒、减肥。
 

孕期食谱：葵花豆腐(图)

葵花豆腐

主料： 豆腐(北)300克

辅料： 鸡蛋230克 火腿30克 葵花子仁40克 小白菜500克 猪肉(肥瘦)100克

调料： 猪油(炼制)70克 盐8克 味精1克 胡椒粉1克 鸡油15克 淀粉(豌豆)13克

制作

1.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别用两只碗装上，蛋黄搅散放入适量的盐、湿淀粉和水调匀，用锅烫成蛋黄皮，再用刀切成葵花瓣(或用模型刀具压)。火腿切成米。小白菜摘去边法留苞洗净；猪肉洗净用绞肉机绞成肉馅。

2.将豆腐表面皮片去，用细密罗筛过滤后，放入蛋清、少许盐和味精、胡椒粉搅匀成茸。

3.备12个小碟，抹上油，将豆腐茸装入小碟的一半，周围按上蛋黄花瓣，中心放上猪肉馅，再盖一层豆腐茸，表层撒上火腿米，再插上瓜仁，即成葵花豆腐。

4.食用前8分钟，将葵花豆腐上笼用温火蒸熟取出，分两行摆放长腰圆盘内，同时将白菜包下入油锅放盐炒入味，拼在葵花豆腐的空行和两边。锅内下入油烧到六成热，放入鸡汤300毫升和余下的盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，加入鸡油，浇盖在葵花豆腐和白菜苞上即可。

菜品口感

形似葵花，色彩鲜艳，豆腐滑嫩，馅心鲜香。

食用方法

早餐、中餐、晚餐

食谱营养

1. 豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

2. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素www.Tulaoshi.com和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

3. 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

4. 葵花子仁：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效。

5. 小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持

平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

6. 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血

脂较高者不宜多食。

图老师健康网温馨提示

1. 豆腐(北)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

2. 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

3. 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

适合的时期：

孕中期、学龄前、学龄期等

准妈妈怀孕了要补胆碱

怀孕了，就该补补，但补多少，补什么还是有讲究的。来自美国国立卫生研究院(NIH)的史蒂文·蔡塞尔教授在美赞臣“全国婴儿脑部发育学术会议”上指出，胆碱对儿童的脑部发育非常重要，女性在孕期及哺乳期都应适量补充。

据蔡塞尔教授介绍，他们曾对小鼠进行试验，让其中一组额外摄入胆碱，而另一组正常饮食，5天后发现，摄入胆碱的一组小鼠，记忆力相对另外一组有了明显提高，且这种区别持续了很长时间。由此，研究人员认为，胆碱作为人体必需的一种营养成分，对生物的记忆力能够产生一定影响。

而对孕妇来说，胆碱的摄入量是否足够，则会影响到胎儿的大脑发育。蔡塞尔教授说，从怀孕25周开始，主管人们记忆的海马体开始发育，并一直持续到孩子4岁。所以，如果在海马体发育初期，孕妇出现胆碱缺乏，就会导致胎儿的神经细胞凋亡，新生脑细胞减少，进而影响到大脑发育。

尽管人体可以合成胆碱，但由于女性在孕期、哺乳期对胆碱的需求量会增加，所以，蔡塞尔教授建议，孕妇应多吃含胆碱的食物，进行额外补充，以利于孩子的脑部发育，增强他们的记忆力。据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，孕妇和乳母每天摄入的胆碱量应为500毫克。可通过食用蛋黄、肝脏、苜蓿、糠麸、豆类、谷类及马铃薯等食物获得。▲

怀孕生活：准妈妈们生出漂亮宝宝的饮食秘诀(1)

准妈妈们都希望自己能生出一个漂亮宝宝，那么怎样才能生出一个漂亮宝宝呢，该注意哪些饮食习惯的养成呢，一起来看看漂亮宝宝饮食打造的过程吧……

饮食秘诀可让你拥有漂亮宝宝

改善偏黑的肤色

有的父母肤色偏黑，孕妇就可以多吃一些富含维生素C的食物。

因为维生素C对皮肤黑色素的生成有干扰作用，从而可以减少黑色素的沉淀，日后生下的婴儿皮肤白嫩细腻。

专家推荐：这类含维生素C丰富的食物有番茄、葡萄、柑桔、菜花、冬瓜、洋葱、大蒜、苹果、刺梨、鲜枣等蔬菜和水果，其中尤以苹果为最佳。苹果富含维生素和苹果酸，常吃能增加血色素，不仅能使皮肤变得细白红嫩，更对贫血的妇女有极好的补益功效，是孕妇和育儿的首选水果。

准妈妈把美白食物吃进肚子

怀孕期间，受激素分泌影响，准妈妈们的脸上会出现难看的小斑点。别担心，这是正常生理反应，宝宝出生后不久，斑点就会消退。

想做一个时尚的漂亮准妈咪，应该从以下四方面入手。

首先，要保持平和的心态，良好的情绪。

其次，要保证充足的睡眠。

再次，保护肌肤，防晒防辐射。可以自制美白面膜配方:将冬瓜捣烂，加蛋黄一只，蜂蜜半匙，搅匀敷脸，20分钟后洗掉(冬瓜清润去杂质,蛋黄给肌肤补充营养、恢复活力，蜂蜜则是最好的美白保湿剂)。

第四，把美白食物吃进肚子里。

多食：西红柿、柠檬、鲜枣、芝麻、核桃、薏米、花生米(含维生素C、维生素E,能促进血液循环，抑制代谢废物转化成有色物质，从而减少黑色素的产生，加快肌肤新陈代谢，促进肌肤新细胞的生成)；瘦肉、鸡蛋、鲜奶、酸奶、土豆、海鲜(蛋白质含量丰富，(图老师整理)可促进皮肤更快更好地恢复生理机能)。

少食：酱油、醋、咖喱等颜色深的调料，辣椒、芥末、酒等辛辣食物、饮品。-

孕中期加营养，每天两袋奶

孕中期加营养，每天两袋奶

当你晋升为一名准妈妈后，最重要的就是把身体调整到最佳状态，而调整的第一步就应该是适当增加营养，尤其是增加奶制品的摄入量。

准妈妈究竟喝多少奶才合适，又应该选择什么奶呢？一般推荐，孕中期以后，每天要喝300—500毫升牛奶(约1—2袋)，以补充钙和蛋白质。同时，还可以补充一些其他的营养素，如维生素、矿物质等。那些孕早期还没有喝牛奶的孕妇，现在就要赶快行动了。而有些不喜欢奶味的准妈妈，也应为了肚子里的宝宝，克服饮食偏好，坚持每天喝奶。

选择牛奶时，可根据孕妇的口味和喜好，以保护她们的食欲。此外要注意，如果孕妇食量过小，膳食能量不足，可在牛奶中加3%—5%的糖；孕妇血糖偏高的，应选择无糖奶或无糖脱脂奶；孕妇体重超重或肥胖时，可选择无糖脱脂奶；孕妇如有乳糖不耐症，可选择酸奶或由少量服用鲜牛奶、纯牛奶开始，逐渐适应后再加量。当孕妇发生肾功能低下，应适当减少摄入量，或根据医生、临床营养师的饮食医嘱，合理调整饮食内容。

不过，并不是只有孕妇应该每天喝奶，对每个人来说，牛奶都应该伴随你的每一天。▲(北京儿童医院营养室营养师冯桂玲)