摇妈原创:胡萝卜鸡蛋青菜饼
原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
调料:盐、油、
制作方法:
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;
2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;
3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。
妈妈心得:可以马上干吃,配点粥也可以,还可以用骨头汤煮着吃,红红绿绿的很漂亮。
在这款宝宝食谱中,胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,都是对宝宝很有益处的食物!
作者:蓬蓬猪(去蓬蓬猪的摇篮空间)
来自:摇篮论坛
摇妈原创:香香骨汤面
原料:筒子骨、排骨、姜片适量
调料:醋、
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/bugai/)骨汤的制作方法:
筒子骨加一点排骨用开水先焯一下去腥,让后放入高压锅内加冷水和几片生姜大火煮开,然后后转中火煮十五分钟。关火加入一点醋或梅子让钙融进汤里,让后盖上再煮十分钟就好了。
妈妈心得:熬好的汤拿来给宝宝煮面吃,同时可以加点煮烂的肉,好吃又美味,是补钙的好东西,也可以在煮面时加点青菜或菠菜,注意菠菜先用开水焯一下去一下草酸哦。
作者:蓬蓬猪(去蓬蓬猪的摇篮空间)
&n图老师bsp; 来自:摇篮论坛
摇妈原创:西红柿鸡蛋饼
原料:鸡蛋一个,小西红柿几个、面粉少许、葱花少许(宝宝一人量)
制作方法:
1、和面:将鸡蛋、面粉、葱花、盐,可以根据口味加点一点黑胡椒,搅拌均匀,如果面粉加多了,也可以加少量水;
2、锅中加油,到入一半的面糊,转成薄饼,底部成型以后(但是上面还有未成形的面糊),撒上切好小西红柿片;
3、将剩余的一半面糊倒在西红柿上,加热一会翻面,两面金黄就可出锅。
我儿子早晨一张饼,外加一碗玉米糊,早饭吃的及营养又美味,粗粮,面食,鸡蛋,蔬菜 都有了。
作者:amgm0810
来自:摇篮论坛
菜宝宝香香
宝宝能上桌吃饭了,往往只爱吃肉肉,不爱吃青菜。也许,你也觉着只要宝宝多吃水果,不吃或少吃青菜,营养也够了。其实,蔬菜和水果不宜相互代替,各有各的“特殊贡献”,吃水果也要吃蔬菜。
那就得想想招儿,让宝宝觉着“菜宝宝真香”。
妙招1.包包藏藏
小包子、小饺子、小馄饨,一口一个,菜在中间藏。
妙招2.菜当衣裳
甜椒,所含的维生素C居蔬菜之首,远远超过香蕉、苹果、大鸭梨。用它当“外衣”,里面放上香菇末、胡萝卜末、虾末等,菜借肉味,真香!
番茄富含tuLaoShi.com番茄红素,可以提高人体的免疫力。把番茄中间挖出一些来,也可当“外衣”,以上烹调方法称为“酿”。
妙招3.嚼着带响
宝宝喜欢“手拿食”。有些蔬菜洗干净了,切成小条,可以当零食吃,如心里美萝卜、嫩黄瓜等等,嚼着脆生生、带响,宝宝会觉得很有意思。
妙招4.少夹吃光
给宝宝夹菜,一次少夹点,几口就吃光了,一表扬,一鼓励,宝宝还想吃。
妙招5.带头说香
大人爱吃菜,宝宝也会受感染,吃了蔬菜后全家都说香。
妙招6.光顾菜场
对宝宝进行营养教育,最好从去菜市场采购开始。五颜六色的蔬菜会吸引宝宝好奇的目光。回到家,再让宝宝帮着剥剥豆、洗洗菜。菜上桌了,这个盘里有宝宝剥的豆,那个碗里有宝宝帮忙择的菜,宝宝吃着格外香,还有一种成就感呢。
【果冻鲜盅】
适合年龄:2岁以上
材料:(4人分量)中型番茄2个,火龙果半个,冻粉半包,热水350毫升。
营养分析:热量40卡路里,蛋白质1克,碳水化合物8.4克,脂肪0.5克。番茄含维生素A、C,纤维素及钙、钾、铁等多种矿物质,茄红素是一种胡萝卜素和抗氧化剂,可抗老、抗癌和降低心血管疾病。
DIY:
1.将番茄洗净,在中央横切开成盅形。
2.取热水倒入半包冻粉中,搅拌至完全溶解。
3.火龙果去皮切成小粒,放适量于番茄盅内。
4.将果冻液小心倒入番茄盅内,待凉凝固后即成。
Tips:
1.番茄营养丰富,但小宝宝可能不喜欢番茄的腥味,若将美味水果及果冻混合制成小食,就能让宝宝吃番茄,吃时最好将果冻切片。
2.果冻不放入冰箱也会凝固,对于不能吃冰冷食物的小宝宝而言,这个小食是绝佳的选择。
3.加入果冻内的水果可按宝宝个人口味而改变,比如可以用荔枝肉、龙眼肉、芒果之类。
4.果冻入口很香滑,吃时提醒宝宝慢慢咀嚼。
烹饪蔬菜的禁忌
1.忌用热水烫菜,会破坏菜中的营养成分。
2.蔬菜忌闷煮。
烹调时闷煮时间过长,硝酸盐还原成亚硝酸盐,会引起中毒。
3.蔬菜不宜带水下锅。
带有水的蔬菜放进热油锅,锅内的油温急剧下降,延长了炒菜的时间,增加了维生素的损耗。另外,部分食油随着水蒸气大量挥发,还会造成空气污染。蔬菜应洗好了之后晾干再烹调。
4.炒青菜时不宜加醋。
青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定,容易丧失菜的部分营养。
5.忌用铜炊具加工蔬菜。
铜对维生素C有很强的氧化作用,会大大破坏蔬菜中维生素C的有效成分。
6.蔬菜忌烧煮过烂。
北京师范大学 万 钫(营养学教授)
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摇妈原创:土豆烧排骨
原料:肋排、土豆、葱姜蒜、
调料:食油、盐、生抽、料酒、八角、醋、白糖
制作方法:
1、将肋排剁成小块(大概半个手指长),洗净后用冷水浸泡一下,土豆洗净切成小方块状用水冲洗一下去掉淀粉,葱姜蒜备用,
2、锅烧热放一点油,倒入排骨放入几片生姜干炒,不停的翻动排骨,直到炒干没有水分闻到香味为止(这样是为了去腥);这时加入冷水把土豆倒入,水把排骨淹没就可以了也不能太多,大火烧开转中火,放入盐、一粒八角、几滴滴醋,盖上,烧15分钟左右再放入蒜、一点料酒、生抽、一点白糖,盖上继续烧十分钟,拿开锅盖转大火收汁,放一点老抽入色,一点高汤精,汁收好了关火,撒一点点葱花起锅。
妈妈心得:在这款宝宝食谱中,土豆又香又粉,排骨又软又烂,宝贝的最爱,这款菜一定让你的宝宝吃上一大碗饭。
为什么要用肋排呢,妈妈们都知道肋排容易烧烂,而且肉质比较松软,还有一点如果你的宝贝一岁多就可以自己拿着啃了,可以锻炼宝贝的手部协调能力哦。
作者:蓬蓬猪(去蓬蓬猪的摇篮空间)
来自:摇篮论坛
摇妈原创:猪肝菠菜面
宝宝吃肝类食物可以补铁补锌,前提是妈妈们要买到很新鲜的好猪肝哦。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/bugai/)原料:新鲜猪肝、菠菜、面条、葱姜
调料:橄榄油、盐、生抽、鸡精、
制作方法:
1、新鲜的肝尖洗净剁碎(很碎的那种),菠菜用开水焯一下也剁碎;
2、锅烧热加入橄榄油烧热,加水烧开后加入面条,煮一会再加入猪肝,切一小片生姜和小半根葱(不要切碎了,就一整片煮好后用筷子把姜葱挑出),加入姜葱为了给猪肝去腥提香,最后放入剁好的菠菜,加一点盐,生抽,几粒鸡精淋几滴香油就可以出锅了,最后把葱姜挑出。
妈妈心得:这款面也可以用骨头汤下,是补铁和锌的佳品。
作者:蓬蓬猪(去蓬蓬猪的摇篮空间)
&tulaoshinbsp; 来自:摇篮论坛
排骨汤面
此粥有补脾胃,益气血,活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴,产后虚泻以及产后血痢,产后恶露不行,是妇女产补养保健佳品。原料:
小米100克,鸡蛋2只,红糖100克,清水适量。
制作:
1、小米淘洗干净。
2、将锅置火上,放入适量清水、小米,先用旺火煮沸后,再改用小火熬煮至粥浓,打入鸡蛋,略煮即成,以红糖调味后进食。
特点:
甜香、味鲜美。