妈妈妙招集萃：应对偏食宝宝

妈妈妙招集萃：应对偏食宝宝

　　宝宝的饮食习惯有时简直就像他们的表情一样瞬息万变，今天不吃这个，明天又不吃那个，不是边吃边玩，就是不按时吃饭……不过别担心，这些都是宝宝成长过程中常见的现象，他们喜欢“跟着感觉走”。

　　不过，为了宝宝吃得香，长得壮，还要多花些心思精心准备宝宝的食物的。如果您家宝宝偏偏不喜欢某一类食物，那么看看我们的妈妈高招，吃饭这件事就变得有趣多啦。

　　偏食宝宝类型一：不爱吃主食

　　妈妈高招：经常变换不同餐具

　　“为了哄女儿多吃饭，我特意准备了一套不同的餐具。星期一用一样，星期二再换另一样，一周七天，她每天都用不同的餐具，然后再轮换。这些小盘小碗都很漂亮，非常适合孩子用，她也喜欢。因为感觉新鲜，同时也为了证明她知道当天是星期几，她会自己去拿与当天相对应的餐具，然后美美地吃一顿。”

　　妈妈高招：钻山洞游戏来帮忙

　　“我儿子特别喜欢汽车、飞机等玩具，有一天我看到他拿着一架小飞机，在屋里举着转来转去地玩，而我手里正举着他的饭碗，想让他停下来吃饭。于是我突发奇想，用橡皮筋把小飞机绑在了小勺把儿上，然后唱着“小飞机呀小飞机，飞到哪里去……”（不用自己编调子，直接套用“Old MacDonald had a farm. 咿呀咿呀噢”就可以），然后让‘小飞机’直接飞进了宝宝的嘴巴小山洞。”

　　小狗的假期

　　一起来准备：米饭、胡萝卜、海苔、土豆、葱、姜、蒜、咖喱块
　　开始制作啦：
　　1.土豆、胡萝卜洗净切成块。锅中放少量油，放入葱姜蒜末爆香，放入土豆、胡萝卜翻炒，然后加入水，烧开后改小火炖至土豆熟软。
　　2.放入咖喱块，搅拌均匀，使咖喱块充分融化，汤汁变粘稠即可放入盘中。
　　3.用米饭揉成饭团做出小狗的造型，用海苔、胡萝卜做出装饰的图形摆好即可。

　　五彩小饭团
　　一起来准备：大米、糯米、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、黑芝麻、花生
　　开始制作啦：
　　1.大米和糯米淘洗干净，入电饭锅蒸成米饭。饭熟后，略晾凉，把手沾湿，把米饭揉成多个均匀的小饭团。
　　2.菠菜、胡萝卜用开水焯一下，切成碎末。紫甘蓝切成碎末，黑芝麻炒熟，花生炒熟碾碎。
　　3.用做好的饭团均匀滚上准备好的各种原料，成彩色小饭团即可。

　　五彩寿司
　　一起来准备：大米，糯米，蟹棒，黄瓜，胡萝卜，鱼籽，鸡蛋，白醋，糖，盐，寿司海苔
　　开始制作啦：
　　1.大米与糯米2：1的比例在电饭锅中蒸成米饭。米饭中加入少量白醋、糖、盐混合均匀。
　　2.黄瓜切成条。胡萝卜洗净切成条，煮熟。蟹棒解冻煮熟。鸡蛋打散在锅中摊成厚一些的蛋饼，切成长条。
　　3.取寿司海苔放在案板上，上面均匀抹一层米饭。在一侧放入黄瓜条、蟹棒、鸡蛋，从这一侧卷成卷。最后用刀切成段，上面撒上鱼籽即可。
　　TIPS：切寿司时可以在刀上涂一些白醋，一刀切下，这样不容易粘连。

　　鲜香菠萝饭
　　一起来准备：米饭，新鲜菠萝，鸡蛋，豌豆，红菜椒，腰果仁
　　开始制作啦：
　　1.将新鲜菠萝对半剖开，将菠萝肉挖出，切成小丁，挖好的菠萝当作盛器。挖菠萝肉的成中产生的水果汁千万不要丢掉，可以放入炒饭中。
　　2.红菜椒洗净，切成小丁。鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋碎。
　　3.锅中放底油，放入豌豆、红菜椒翻炒片刻，接着放入蒸熟的米饭。然后放入菠萝丁、鸡蛋碎和腰果仁，翻炒片刻后，放入盐、生抽翻炒均匀。最后将炒好的饭放入菠萝盛器中。
　　4.盛好炒饭的菠萝上附保鲜膜放入为微波炉中以中火打热2分钟，目的是使菠萝中的味道更多地散发出来。

　　小猪三明治
　　一起来准备：火腿、全麦面包片、西红柿、团生菜、片装奶酪。
　　开始制作啦：
　　1. 将面包片用合适大小的小碟压成椭圆形。
　　2. 将团生菜、西红柿、奶酪切成适合面包片的大小，分层铺在面包片上。
　　3. 覆盖上另外一张圆形面包片。用保鲜膜把整个三明治包好。
　　4. 放入微波炉中高火打热30秒左右，取出即可。
　　Tips： 三明治中的“内容”可以经常变换花样，比如黄瓜、苹果、淡奶油等等。加热的目的是让奶酪融化，这样口感会更好。

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应对肉食宝宝的五大妙招-偏食宝宝专家大会诊

　　上海交通大学医学院附属新华医院儿保科主任医生洪昭毅教授会诊偏食宝宝：

　　案例:

　　妈妈：我女儿2岁多了，吃东西特别挑，爱吃鱼，吃肉的话只吃肥肉，瘦肉全都吐出来，而且每次喂饭都特别累，又要讲故事，又要哄，硬塞还不肯吃，又哭又闹的，一吃就一个多小时。现在更严重了，连喂饭都不要我喂了，只要家里的阿姨喂。我发现孩子的头发也越来越黄，和别的小朋友在一起的时候尤其明显，我该怎么办？

　　洪医生：

孩子挑食，父母无需过分焦虑，以免造成宝宝逆反，甚至影响亲子关系。学龄前儿童个性有明显的发展，更具独立性和主动性，好奇心强，在饮食行为上喜欢自我做主，对父母要求进食的食物产生反感，甚至厌恶；另外，5岁儿童已经能短暂地控制注意力，时间约为15分钟。但注意力分散是学龄前儿童的行为表现之一，在饮食行为上的表现是进餐不专心。临床研究证实，家长的压力会加重儿童的偏食，因此父母切莫过分着急，可以多与孩子在一起，了解孩子的心态，采用多种措施帮孩子建立良好的饮食习惯，以保证均衡营养。

要彻底纠正孩子偏食，的确需要较长的时间，还要父母从营养补充和行为纠正两个方面双管齐下才能奏效，不过别灰心，看看我们下面的建议，掌握一些行为纠正的基本原则，宝宝偏食的问题也就可以轻松应对。

　　注意正确引导：如向孩子报菜名，并讲讲Tulaoshi.com饭菜对健康有哪些益处，比如让孩子聪明、漂亮等，不要反复讲，也不要强迫孩子，否则会引起宝宝对食物的厌恶，产生抵触情绪；

　　为孩子树立良好榜样：父母的行为常是孩子模仿的主要对象。父母应保持良好的饮食习惯，不要在孩子面前对食物挑肥拣瘦；

　　烹调食物要精心：经常变换食物的制作方式和品种，注意食物的色彩搭配和造型，以增加孩子对食物的兴趣；

　　提供新食物从少量开始：用小型容器提供小份的食物。在饥饿时给孩子新食品，往往会收到较好的效果；

　　谨防孩子食物过敏：当孩子对某些食物过敏时，如虾皮、鲜牛奶等，家长在安排膳食时不要过于主观或强迫，应及时带孩子到医院就诊。

此外，还要积极给予宝宝针对性的营养补充，恢复全面和均衡的膳食营养。妈妈可以在医生的指导下，选择一些专门根据偏食宝宝营养需求设计的全营养配方奶粉，如惠氏公司的金装膳儿加，它涵盖五谷蔬果鱼肉蛋奶7大膳食中的主要营养元素，全面营养均衡每日膳食；还特别强化7种偏食儿童容易缺的维生素和矿物质，帮助填补营养缺口；此外在富含充足能量的同时更少含脂肪，帮助宝宝体格发育，无脂肪过量风险，是偏食宝宝营养补充的好选择。

家有“作”宝宝怎么办？-偏食宝宝专家大会诊

　　上海交通大学医学院附属新华医院儿保科主任医生洪昭毅教授会诊偏食宝宝：

　　案例四:

　　妈妈：我女儿3岁半，不太喜欢吃海鲜、奶、豆子这种有腥味的食物，她的身高体重和同龄小孩差不多，但是夜里总是睡不踏实，爱出虚汗，而且脾气很大。这让我们特别担心，想了解一下孩子哪里出了问题，是不是和营养缺乏有关？

　　洪医生：

　　孩子的健康和饮食密切相关。通常饮食状况良好的孩子也较健康，而一些偏食的孩子，因为饮食不全面、不均衡，很容易导致健康状况不良。你的宝宝夜里出虚汗很可能是由缺钙引起。因为钙元素可以降低神经细胞的兴奋性，钙摄入不足会导致小儿多汗、性情急躁、哭闹和注意力不集中等问题出现。有数据显示，严重偏食的宝宝每日维生素D摄入量低于推荐量（4.3微克/天，推荐量是10微克/天），缺少维生素D钙就很难吸收，因此他们钙元素的水平仅为非偏食儿童的57%。而鱼虾等海鲜类、奶类及豆类食物都是钙元素的重要来源，对孩子正常生长发育非常重要。

　　要改善宝宝的偏食状况，要从营养补充和行为纠正两方面着手，双管齐下，科学应对。妈妈应该选择一些偏食儿童针对性的营养补充产品，如专门根据偏食宝宝营养需求设计的全营养配方奶（惠氏金装膳儿加），不但强化了偏食宝宝易缺乏的7种维生素矿物质，使维生素D 和钙元素的水平更加合理，以保证偏食宝宝摄入足量的钙，同时还富含宝宝每日所需“谷蔬果鱼肉蛋奶”7类膳食中的40种重要营养成分，是偏食宝宝的营养好支持。

　　另外要科学地调整孩子的饮食行为，如少喝可乐、汽水等饮料，因为其中含磷酸、碳酸，长期饮用可能会导致体内钙的流失。妈妈可以通过形象的比喻，让孩子对海鲜等产生食欲，例如“宝宝你看，这些小鱼在水里都是游泳健将，他们经常比赛，看谁游得快。现在，小金鱼想到你的这个鱼缸里去游游泳哪。”边说边拍拍孩子的肚子；如果孩子不肯喝奶，可以用艳丽的吸管插进倒好牛奶的漂亮杯子里，让孩子主动去喝，也可以为孩子搭配各种她喜欢的小零食让孩子边吃边喝。

　　如果孩子对海鲜或牛奶等过敏，那么就是另一种情况了。家长千万不要强迫孩子进食。应及时到医院就诊，在医生的指导下调整膳食。

想知道如何让偏食宝宝营养全面？欢迎拨打惠氏金宝宝关爱热线-偏食专用通道（400-700-1826），由儿保专家1对1帮您解决问题。

如果您希望了解并分享有关偏食的各种话题，欢迎登陆偏食宝宝全营养攻略网站：www.wyethBB.com.cn/pe

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家有素食宝宝怎么办-偏食宝宝专家大会诊

　　上海交通大学医学院附属新华医院儿保科主任医生洪昭毅教授会诊偏食宝宝：

　　案例三:

　　妈妈：我家儿子4岁半，身高和体重都还比较正常，蔬菜水果蛋奶都吃，可就是不喜欢吃荤菜，肉类吃得特别少，而且平时在幼儿园老师让他看书学习，没多久就去和别的小朋友玩了，注意力比较难以集中，我看见书上说不吃肉的宝宝不聪明，真的是这样吗？

　　洪医生：

　　你儿子的情况不是很严重，您不必过度担心。但需注意，肉类富含蛋白质、锌、铁等重要营养素，对学龄前儿童的智力和身体发育非常重要，而偏食会影响宝宝的膳食摄入，造成营养缺乏，长此以往影响生长发育，甚至引发疾病。例如，蛋白质是脑细胞的主要成分之一。蛋白质不足直接影响脑部发育和功能；锌和铁的缺乏都会影响孩子的认知和学习能力。临床数据表明，偏食宝宝的智力发育指数显著低于不偏食的宝宝，更容易出现学习注意力不集中等问题。英国一项针对102例12-33月龄儿童(无不良饮食行为者、偏食者、厌食者各34例)的研究证实，偏食儿童的智力发育指数显著低于无不良饮食行为者14分。

　　如何改善？妈妈应注意一定要从营养和行为两个方面着手，双管齐下。

　　在行为干预方面，妈妈在为宝宝准备食物时，应尽量让食物种类丰富多彩，多给宝宝尝试、选择的机会。因为宝宝需要接触多种多样的食物、味道和质感，这样做不仅能帮助他健康成长，同时还(图老师整理)有助于智力发育！其次，妈妈还可以通过讲故事来鼓励孩子多吃肉，或者把肉类食物做得很漂亮来诱导孩子对肉类的兴趣。比如可以做个鸡肉花篮，把鸡肉、蔬菜都切成见方的小丁炒熟，再装在生菜叶做的小花篮里。

　　从营养补充角度，可以选择偏食儿童针对性的营养补充品，迅速帮助宝宝恢复全面均衡的营养，如惠氏S-26金装膳儿加，就是为偏食宝宝特别设计，涵盖“谷蔬果鱼肉蛋奶”7类日常膳食中40种重要营养成分，特别添加合理数量的蛋白质、铁和锌元素等，支持宝宝智力发育，全面均衡每日营养，还特别强化了偏食宝宝易缺乏的7种维生素矿物质，维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌等重要营养素矿物质，可偏食宝宝科学补全营养。

小不点可以营养改造吗-偏食宝宝专家大会诊

　　上海交通大学医学院附属新华医院儿保科主任医生洪昭毅教授会诊偏食宝宝：

案例:

妈妈：我家女儿三岁了，看上去挺健康，但就是有个坏习惯，不爱吃主食。每次给她盛在小碗里的菜都能吃光，但米饭只肯吃几口，再也不愿多吃。我感觉她比别的同龄的小朋友要瘦小一些，而且我和老公个子都不矮啊！我还觉得女儿和小朋友们在一起玩的时候不是特别活泼，这是不是因为她不好好吃饭造成的呢？想请教洪医生有没有什么好的方法呢？

洪医生：

孩子不愿意吃主食，对健康的危害很大，因为能量摄入不足或者脂肪的摄入增多，都会直接影响孩子的生长发育，在体格方面，加拿大一项针对1498名儿童的研究证实，4.5岁偏食宝宝体重偏低，即体块指数小于第10百分位的发生率是不偏食宝宝的2倍以上；而且大脑缺少能量，宝宝就容易头晕、反应迟钝、记忆力下降，也会影响学习质量。

孩子为什么不喜欢吃主食呢？原因很多，归纳起来主要是经常吃零食、主食较单一等等。要改善这种状况，科学的方法是营养补充和行为纠正双管齐下，科学应对宝宝偏食。

首先，要积极地给她针对性的营养补充，迅速恢复膳食营养的全面和均衡。要保证每餐主食的摄入量，不要过分强调多吃菜。还可以在医生的指导下，合理补充营养品来满足孩子对能量的需求，在选择营养补充产品时，一定注意选择那些偏食儿童针对性的营养补充产品，有的放矢。据调查，偏食宝宝的营养缺乏主要有三大特点：

一，肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类7大类膳食营养摄入不全

二，维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌7种维生素矿物质明显缺乏

三，能量摄入不足，学龄前偏食儿童能量摄入更少，但他们的脂肪功供能比尚可

您的宝宝就属于饮食受限导致的能量摄入不足，选择市场上一些专门根据偏食宝宝营养需求设计的营养品进行针对性的营养补充，如惠氏公司的金装膳儿加，不但能够给宝宝提供充足的能量，脂肪占总能量31.3%，这样的科学供能配比完全符合中国营养学会的要求，长期使用也没有脂肪过量的风险，除此之外还能均衡宝宝每日所需7类膳食，满足易缺的7种维生素矿物质需求，很适合不爱吃主食的偏食宝宝补充营养。

在行为纠正方面，妈妈们要耐心，要长期坚持，循循善诱，用科学方法耐心地纠正宝宝的偏食行为。其实，零食是合理膳食的组成部分。但不能仅凭口味和喜好选择，应选择新鲜、易消化的零食，而且吃零食的时间不要离正餐太近。同时，要少喝汽水可乐等含糖量过高的饮料，以免影响主食的摄入量；另外特别要注意控制好加餐，不要在餐前2-3小时给予点心等加餐，即使孩子一餐吃得较少，妈妈也不要忙着在餐后给他开小灶，以免影响孩子的食欲。

给孩子的主食也不应太单一，米饭、面食等要经常变换。另外可以通过变换餐具样式、做游戏、给主食起孩子喜欢的名字（如五彩小饭团）或者邀请孩子一起准备饭菜（如制作哆啦A梦铜锣烧）等等方法，让孩子增进食欲。

“肉食宝宝”大改造

蔬菜争夺战-偏食宝宝专家大会诊

　　上海交通大学医学院附属新华医院儿保科主任医生洪昭毅教授会诊偏食宝宝：

　　案例二:
　　妈妈：我儿子今年2岁，他特别爱吃油炸食品，蔬菜水果几乎不碰。每次吃饭时，总是把绿菜叶都挑出来，就算我每天给他变着花样，做得再好看，他也一点儿都不碰。我听朋友说不爱吃蔬菜水果的小孩抵抗力会变差，我儿子现在就是经常感冒、小病不断，我很担心他的身体，如何才能让他多吃蔬菜水果呢？

　　洪医生：

　　新鲜蔬菜和水果是平衡膳食的重要部分，因为它们是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源，有助于保持肠道正常功能、提高免疫力。而长期食用油炸食品会增加宝宝成年时患心血管疾病的危险。并且油炸食品中可能含有致癌物质；且其中大量的营养素已被破坏。临床数据显示，很少吃蔬菜的儿童负荷尿维生素C水平显著低于经常吃蔬菜的孩子；血清的铁和锌水平仅为非偏食宝宝的79%和57%，而且偏食宝宝的体质相对差，更容易生病，有证据表明，偏食是反复呼吸道感染的重要因素。你儿子的表现，很可能是由于偏食造成的维生素C、铁、锌等重要营养元素缺乏，从而导致抵抗力的下降。

　　要改善宝宝的这类偏食问题，一定要营养补充和行为纠正双管齐下。一方面应及时给予宝宝全面的营养补充，你可以考虑为他添加合适的营养补充产品，在选择方面，应该针对偏食宝宝营养缺乏的特点，它主要体现在3个方面，

　　一， 肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类7大类膳食营养摄入不全
　　二， 维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌7种维生素矿物质明显缺乏
　　三， 能量摄入不足

　　您的孩子就属于第二类，找对“病因”对症下药，才是最佳营养补充选择。应选择市场上一些专门根据偏食宝宝营养需求设计的全营养配方奶进行针对性的营养补充，如惠氏公司的金装膳儿加，强化了偏食宝宝易缺乏的7种维生素矿物质，维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌等重要营养素，还富含宝宝每日所需7类膳食中的40种重要营养成分，且能量充足，比例合理，无脂肪过量的危险。你的宝宝可能还在吃普通的配方奶粉，可以从现在开始尝试转为膳儿加，为他及时补全营养。

　　在积极补充营养的同时，行为干预也不能放松，妈妈不仅是宝宝的营养师，还是宝宝的厨房总管，专为宝宝制作和烹调，对于不爱吃果蔬的孩子，可以在他两餐之间肚子饿的时候用蔬菜做点心，或用果蔬做游戏来培养他们对蔬菜的兴趣。例如妈妈可以用各种蔬菜做个图画版‘蔬菜拼盘’。切一细条青椒丝做个微笑的嘴，切两片黄瓜做眼睛，胡萝卜做个鼻子，黄瓜切成细条状做头发。这样，一个活泼可爱的“笑脸”就完成啦。妈妈还能做小汽车、滑雪小人等孩子喜欢的图案，还能将水果搭成积木等等。