适合准妈妈的下午加餐食谱

挑食习惯是在子宫中养成的

女人怀孕的时候往往又馋又挑食，但是科学家忠告：要想自己的孩子将来营养均衡，孕妇首先要管住自己的嘴。

《苏格兰人报》刊登了一项最新的研究——准妈妈能通过她们育前的饮食影响到她们宝宝的口味。研究人员相信，在哺乳期间，新妈妈的饮食习惯与孩子对食物的喜好有很大关系。专家建议：想让孩子爱吃绿色蔬菜，孕妇自己就要多吃蔬菜。

胎儿通过子宫品尝食物的味道

这项研究是由美国费城莫内尔研究所一个研究小组进行的。他们发现，如果妇女在怀孕期间偏爱某种食物，那么胎儿通过子宫可以“品尝”到该食物的味道，这种首次的味觉体验对Tulaoshi.com孩子的饮食喜好的形成起着很重要的作用。莫内尔研究所的朱莉·门尼拉研究的一组共45位孕妇中，一些孕妇在孕期的最后三个月，定时服用胡萝卜汁，还有一些女性是育后服用胡萝卜汁，其他一些女性没有服用胡萝卜汁。

孩子熟悉母亲所食食物的味道

在孩子准备断奶时，研究人员对婴儿进行了对胡萝卜喜好程度的测试，发现：在孕期喝胡萝卜汁的妈妈生的婴儿，不仅能吃不少这种食品，在吃的时候，很少有拒绝的表情。但是，对那些没有接触过胡萝卜汁的妈妈生下的婴儿来说，当父母把胡萝卜口味的食物拿到婴儿嘴边，想检验一下孩子的味觉，结果发现，他们对这种东西不敏感。门尼拉认为，母乳最大的优势是，孩子熟悉母亲所食食物的味道。婴儿得到的信息显示的是，什么食物是安全的，什么食物是可食用的。这是一个奇妙的体系。起先在母亲的羊水中获得这种味道，而后在母乳中得到，最后在餐桌前首次食用。在羊水或母乳中对食物味道的体验，可能有助于孩子断奶后对这种食品的接受程度。

子宫中的胎儿味蕾已经形成

她说：“仍有许多无法解答的问题，而且，遗传也起了很重要的作用。早期的经历可能影响着一个婴儿的饮食习惯，但并不是对每个孩子都是相同的。”她表示，在母亲子宫中的胎儿每天要消耗500毫升的羊水，此时，胎儿的味蕾已形成。

准妈妈营养补充要适度(图)

准妈妈营养补充要适度

怀孕的早期由于早孕反应，孕妇的食欲不好，很容易造成营养的缺乏。到怀孕的第4个月时，早孕反应大都已经消失，食欲已恢复正常，不论吃什么都觉得非常可口。但此时仍不可掉以轻心，因为从这个阶段开始，胎儿的运动增多了，正值胎儿需要大量养分的时期，所以孕妇必须均衡地摄取各种需要的营养素，这不仅是为了胎儿，也是为了自己本身。

1.营养对于母子的重要性

妇女自怀孕初起身体机能就开始发生变化，不但孕妇本身需要更多营养，而且还要将营养供给腹中的胎儿，因此妊娠期母体的营养状况对胎儿极其重要。

孕妇体内的营养除了要保证胎儿生长发育外，还要供给与胎儿有密切关系的不断增长的子宫、胎膜、脐带及胎盘。

在整个妊娠期间，为了增强孕妇的抵抗力，提高防御各种疾病的能力，需要给予充足的营养。

另外，为增强分娩时的娩出力、防御分娩时的出血、保证产后哺乳及育儿等方面的体消耗，孕妇需要在妊娠期积蓄营养，以增强体力，这样才可顺利生出健康、聪明的天才宝宝。

2.营养影响胎儿大脑的发育

孕妇营养不良可影响胎儿脑的发育，轻者出现脑功能障碍，重者使脑组织结构改变，出生后智力严重低下。营养缺乏时间越长，脑的损害越大，智力就越低下。蛋白质对胎儿及婴儿的营养尤为重要，尤其是在妊娠12～18周和妊娠最后3个月至婴儿出生后半年内，蛋白质的摄入量对婴儿脑组织的发育影响更大。

3.营养补充要适度

怀孕期间要尽量丰富，不可偏食、废食，因为长期单一饮食将会导致营养不良症的发生。营养不足及营养过度均不利于母子健康，营养适度最好。孕妇的营养状况也不能到孕期才注意，而要早做准备，尤其青春发育期以后的营养与孕妇体质有很大关系。有些孕妇专吃高蛋白、高脂肪的食物，如肥肉、奶油蛋糕、巧克力等，以为这样营养就好了，但实际上某些营养素过高可以破坏营养平衡，孕妇自身甚至胎儿均可增加患病的因素。有些女性平时就有偏食、忌食的不好习惯，造成营养不良，怀孕后自身及胎儿的健康都受到影响。

在饮食方面，除了要均衡合理地摄取营养外，还有一些注意事项，如避免食用速食面，因为速食面中含有大量的盐分，大人一天的盐分需求量约6克左右，如果摄取过多的盐分，容易造成妊娠中毒症。尽量不要喝罐装的饮料，因为每瓶罐装饮料的砂糖含量很高，食入过多的砂糖会消耗钙质，即使吃再多含钙质的食物，一旦喝下大量的罐装饮料，也会使体内钙质缺乏。另外煮菜时调味要淡，不仅在妊娠中如此，平常也应该注意。如果孕妇饮食味道偏重，孩子将来口味偏向会和母亲一样。

温馨提醒：所谓的“均衡营养”，就是合理适量地摄取包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素等的营养素，这些营养素对自身和胎儿有着不同的作用，缺一不可，不要因为喜欢吃某种食物养成偏食的习惯。

适合准妈妈的下午加餐食谱(图)

适合准妈妈的下午加餐食谱

随着孕周的逐渐增加，你发现下午三四点钟，肚子就开始大唱“空城计”了，而你又不想像做正餐那样“兴师动众”？下面这几款简单易做的菜谱刚好符合你的心思！　　

樱桃牛奶饮

原料：

牛奶250 毫升， 樱桃150 克， 柠檬汁25 毫升， 精盐、糖各少许。

做法：

1。 将樱桃洗净，去掉小梗，用榨汁机榨成汁。

2。 将榨好的樱桃汁倒入柠檬汁中，加入少许糖和精盐，然后再倒入牛奶，混合搅拌均匀即可。

功效提示：含有丰富的优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素和柠檬酸。

糖醋荷包蛋

原料：

鸡蛋2 个，白糖、醋各适量。m.tulaoshi.com

做法：

1。 锅中加水，放入白糖及醋，大火煮沸。

2。 水开后，将鸡蛋打入，改小火煮约2 分钟，待鸡蛋熟透后即可食用。

功效提示：鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高，B 族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。

生菜豆衣卷

原料：

生菜100 克，豆腐皮1 张，胡萝卜50 克，面包粉30克，鸡蛋1 个，鸡精、糖、盐各少许。

做法：

1。 将胡萝卜洗净，切成长条，焯水；生菜洗净，沥干水分，放入盐、鸡精、糖等调味拌匀。

2。 豆腐皮放入水中泡软。

3。 将生菜铺在豆腐皮表面，放上一根胡萝卜条，将豆腐皮卷紧。

4。 豆腐卷外面裹上蛋清和面包粉，放入油锅中，炸至金黄捞出，切成小段即可。

功效提示：豆腐皮中含有优质的大豆蛋白，且含钙量较高。生菜和胡萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维，能为准妈妈提供综合的营养。

奶酪冻豆腐

原料：

奶酪50 克、豆腐1 盒。

做法：

1。 将豆腐放入冰箱中冷冻，做成冻豆腐(也可直接购买冻豆腐)。

2。 将冻豆腐从冰箱中取出，焯水，冷却后切成块。

3。 奶酪切成小片，夹入切好的冻豆腐中，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

功效提示：冻豆腐和奶酪中都含有丰富的钙质。而且，冻豆腐如果单独食用会觉得稍微有点儿苦，和奶酪一起食用，味道就好多了。

西米木瓜露

原料：

西米45 克、木瓜半个、鲜奶2 杯、冰糖适量。

做法：

1。 将西米洗净，用水浸泡1 个小时，沥掉水分备用。

2。 木瓜去皮，挖去瓤、子，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁备用。

3。 冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮热至冰糖完全溶解，加入西米煮3 分钟，再加入木瓜汁，搅拌均匀后熄火。冷饮、热饮均可。

功效提示：此饮品含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C 及无机盐，木瓜还有名目清热的功效。

孕妇解“秘”美食：翠菜香卷

翠菜香卷翠菜香卷

原料：生菜2小叶、豆芽菜2小把、四季豆1条、红萝卜1长条、虾仁2只、紫菜2细长条、沙拉酱2小匙、小麦麸2小匙。

制作：

1.先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净；

2.将四季豆、红萝卜对切，并以滚水烫熟，虾仁烫熟备用；

3.在生菜叶上抹上沙拉酱，然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜；

4.夹入虾仁后，淋上小麦麸，以紫菜绑住尾端即可食用。

营养小秘密：

这道蔬菜沙拉不仅做法简便，而且色彩诱人，可提供丰富的膳食纤维；小麦麸又含丰富的非水溶性纤维。它们都是防止孕妈咪便秘的食物，孕妈咪尽可任意挑自己喜爱的蔬菜，来进行随意搭配组合。

文案/刘燕萍(妇幼医学营养师)

制作/高建福(北京协和医院营养科)

摄影/孙伟

(编辑：赵京文）

孕妇必吃的坚果：榛子(图)

榛子

含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气，具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。

摄入量：8～10粒(约25～30克)

Tips：目前市售的榛子中，有东北毛榛子、东北平榛子、美国进口大榛子等品种。毛榛子的味道最为甘香纯正，平榛子的味道略差，外壳厚实、坚硬，但是果实饱满。进口的大榛子色泽好看、个头大，榛子味较淡。

挑挑选选：果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，这可以掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感，选购时一定要谨慎。就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。

孕中期菜谱：土豆烧牛肉

孕中期佳肴菜

土豆烧牛肉

【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克tulaoshi.com，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。

【做法】牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。土豆 洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块；洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺， 油 热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可 出锅。

【特点】菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C。

适宜孕中期妈妈的健康DIY

孕期营养DIY

孕中期(4~7个月)

在怀孕过程中间的这三个月份，胎盘会在准妈妈的肚子里奇妙的完全形成，这个阶段，流产的危险性大大减少。妊娠反应的减轻会让准妈妈们突然有了食欲大增的感觉。我也是在这个时候变得胃口大开，并且有机会静下心来完全体会到了怀孕的幸福。

医生曾经在这个阶段提醒我，唯一能够让你在整个怀孕过程中感受到安定的时期到来了，好好享受吧！怀孕的中间三个月也是补充身体营养的大好时机。然而值得注意的是，消化系统的一些问题在这个时期无可避免的会有所加重，这给我也带来了不小的困扰，接踵而至的胀气和水肿，让我觉得自己的身体前所未有地沉重起来，这些隐隐的不舒适感让我在这个阶段的初期无论如何也高兴不起来。然而，在营养师对这个阶段的身体营养补充重点做出调整后，一切都有了改观。我的食谱更加注重摄入具有能够补充丰富维生素B族作用的食物选择，充分吸取的营养保证了我和宝宝的身体需要。除此之外，充足的蛋白质、纤维素、水分、消化酶和乳酸菌也会为肠胃功能加足动力。当然，我也没有忘了控制盐分的吸收。

营养方：有效的解决方案是每餐吃一杯(150g左右)的原味酸奶(用木糖醇代替蔗糖的品种更好)以增加肠内有益菌的繁殖，取代形成废弃的细菌；在医生的建议下，每餐服用复合B族维生素或是消化酶片剂(如乳酶生片)，刺激身体正常分泌消化酶。此外，准妈妈们还要改掉边说边吃的不良饮食习惯，避免用吸管喝冷饮，都会有助于减轻胀气的症状。别小看这些生活中的细节，我的经验证实了细嚼慢咽真的会对这个阶段的肠胃功能有所改善。

适宜孕中期妈妈的健康DIY

清爽果蔬沙拉

原料：苹果、芹菜、原味木糖醇酸奶

配料：杏仁碎、小麦胚芽(烘焙熟的)、葡萄干

做法：苹果洗净切小块，芹菜(最好是有机的西芹)洗净斜刀切小块，混合后装盘备用；倒入适量酸奶，搅拌均匀后洒上杏仁碎、小麦胚芽和葡萄干。

提示：也可以根据个人口味替换其他蔬菜和水果，但是柑橘类的水果会造成酸奶中的蛋白质沉淀，因而不宜使用。一次食用水果的食用最好不超过100g，一天之内的水果使用量不超过200g。

营养备注：

原味木糖醇酸奶加速了有益菌繁殖，相比其他的酸奶品种，糖分和热量更低；苹果中均衡的维生素和矿物质含量是其他任何水果都无法比拟的。它含有的丰富果胶成分具有保护肠壁、活化肠内有益菌和调整肠胃功能(对便秘和腹泻有双向调节的作用)的多重作用；富含矿物质(铁、钾最为丰富)的芹菜，其蕴含的挥发性芳香油成分能使人食欲大增，此外芹菜丰富的粗纤维含量，可刺激肠胃蠕动，促进排便，属于“利水”的食材，能消除浮肿。

软润红豆甜糕

原料：红豆、琼脂、红糖和木糖醇

做法：红豆洗净后泡10小时左右(快速方法：将洗好的红豆放入沸水中煮开后关火，盖上盖后泡30分钟)；取适量琼脂用水泡软；将泡好的红豆煮软(水：红豆=2：1)，加入泡好的琼脂煮至其完全融化在红豆汤中；关火前加入适量的红糖和木糖醇并搅拌至完全融化；马上将热的红豆浓汤倒入模具或保鲜盒中，待温凉后放入冰箱，定型后即可食用。

提示：红豆的消肿利水功能不亚于薏米；红豆和红糖一同使用会提高补血的功能。如果你喜欢甜一点的口味，不妨用木糖醇代替一部分红糖，以免糖分摄入太多。在哺乳期间食用这道甜品有很好的通乳作用。

营养备注：薏米中含丰富的B族维生素，不饱和脂肪酸的含量比其他谷物都丰富，具有强健肾功能的作用，能够清热利尿，去水肿；而红豆不但具有消肿、利尿的功能，其纤维素和蛋白质成份也很丰富。甜甜香糯的口感是准妈妈们宠爱自己的最好选择。但切忌过凉使用，以免造成反效果。

适合准妈妈下午加餐食谱

随着孕周的逐渐增加，你发现下午三四点钟，肚子就开始大唱“空城计”了，而你又不想像做正餐那样“兴师动众”？下面这几款简单易做的菜谱刚好符合你的心思！　　

樱桃牛奶饮

原料：

牛奶250 毫升， 樱桃150 克， 柠檬汁25 毫升， 精盐、糖各少许。

做法：

1。 将樱桃洗净，去掉小梗，用榨汁机榨成汁。

2。 将榨好的樱桃汁倒入柠檬汁中，加入少许糖和精盐，然后再倒入牛奶，混合搅拌均匀即可。

功效提示：含有丰富的优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素和柠檬酸。

糖醋荷包蛋

原料：

鸡蛋2 个，白糖、醋各适量。

做法：

1。 锅中加水，放入白糖及醋，大火煮沸。

2。 水开后，将鸡蛋打入，改小火煮约2 分钟，待鸡蛋熟透后即可食用。

功效提示：鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高，B 族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。

生菜豆衣卷

原料：

生菜100 克，豆腐皮1 张，胡萝卜50 克，面包粉30克，鸡蛋1 个，鸡精、糖、盐各少许。

做法：

1。 将胡萝卜洗净，切成长条，焯水；生菜洗净，沥干水分，放入盐、鸡精、糖等调味拌匀。

2。 豆腐皮放入水中泡软。

3。 将生菜铺在豆腐皮表面，放上一根胡萝卜条，将豆腐皮卷紧。

4。 豆腐卷外面裹上蛋清和面包粉，放入油锅中，炸至金黄捞出，切成小段即可。

功效提示：豆腐皮中含有优质的大豆蛋白，且含钙量较高。生菜和胡萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维，能为准妈妈提供综合的营养。

奶酪冻豆腐

原料：

奶酪50 克、豆腐1 盒。

做法：

1。 将豆腐放入冰箱中冷冻，做成冻豆腐(也可直接购买冻豆腐)。

2。 将冻豆腐从冰箱中取出，焯水，冷却后切成块。

3。 奶酪切成小片，夹入切好的冻豆腐中，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

功效提示：冻豆腐和奶酪中都含有丰富的钙质。而且，冻豆腐如果单独食用会觉得稍微有点儿苦，和奶酪一起食用，味道就好多了。

西米木瓜露

原料：

西米45 克、木瓜半个、鲜奶2 杯、冰糖适量。

做法：

1。 将西米洗净，用水浸泡1 个小时，沥掉水分备用。

2。 木瓜去皮，挖去瓤、子，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁备用。

3。 冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮热至冰糖完全溶解，加入西米煮3 分钟，再加入木瓜汁，搅拌均匀后熄火。冷饮、热饮均可。

功效提示：此饮品含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C 及无机盐，木瓜还有名目清热的功效。

预防孕妇腿抽筋食谱

三鲜水饺

饺子馅用多种原料制成，营养丰富，尤其是含钙多，常食有利防治孕妇小腿抽筋。

原料：冷水面500克，猪肉400克，水发海参100克，虾肉100克，水发木耳50克，香油、酱tulaoShi.com油各50克，料酒20克，盐4克，味精1.5克，葱末1.5克，姜末5克。

制作：(1)冷水面放在案板上，加盖拧干的湿布，饧约1个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入盆内，加适量清水，使劲搅打至黏稠，再加洗净切碎的海参、虾肉、木耳、酱油、料酒、盐、味精、葱末、姜末和香油，拌匀成馅。(2)将冷水面分块揉匀，搓长，做成每个重8～10克的小剂子，按扁，擀皮，包入饺子馅，捏成饺子生坯。(3)锅置火上，放多量清水烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约2分钟见饺子浮起后，加盖闷煮4～5分钟，开盖点水2～3次，再煮3～4分钟即成。

银鱼绿叶杜仲排骨汤

此汤含有丰富的钙质，可改善妊娠时脚易抽筋之现象。

原料：杜仲1克，调味料、味精、盐、生粉、水适量；苋菜250克，银鱼100克，猪肉丝25克，高汤1000毫升。

制作：先将苋菜拣好后洗净，切小段备用，再将锅内加高汤烧开后，放入杜仲、苋菜、银鱼、猪肉丝一起煮滚；后加盐调味，并用生粉水勾薄芡即可。

保健功效：杜仲可补肝肾、强筋骨；银鱼、苋菜含有丰富的钙质，可强筋骨。(赵永春)

孕期营养粥：阿胶粥

阿胶粥养血止血，滋阴润肺，安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚劳咯血、吐血尿血、便血等多种血症，是孕期调理的一款好食谱。

主料： 粳米 100克

辅料： 阿胶 15克

制作工艺

1.将阿胶捣碎。

2.将糯米煮粥，刚熟时，放入阿胶，稍煮，搅令烊化即成。

食用方法：

每日早晚餐温热服食。

友情提示：

1、粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

2、阿胶：阿胶畏大黄。