孕中期的滋阴补气美味汤

孕妇究竟应补充哪些营养素

每位孕妈妈都晓得“食为天”的重要性，对于孕期营养丝毫不敢掉以轻心。那么，面对市面上琳琅满目的孕妇专用营养补充品，你心中的疑惑也随之而生——孕妇究竟需不需要额外补充这些营养品呢? 应该补充哪些营养素呢?

又该如何选择适合的营养品呢?我们就此请来专业人士对你的疑问逐一解答。关于孕妇到底需不需要吃营养品的问题，专业人士认为这个问题并无定论，需要视孕妇的个人状况而定。事实上，有某些营养素在胎儿发育时期是特别需要的，如果孕妇的健康状况良好并且饮食一向均衡，那么自饮食中获得的营养就已经足够，并不需要特别补充什么营养品。除了从一般食物不易摄取足够的铁质等，医师通常建议最好额外补充一些。

有的妈妈因为平日饮食不均衡如有只吃素食等偏食习惯、“害喜”严重以及患有疾病如缺铁性贫血等，或是为胎儿神经管缺损的高危险群、怀多胞胎的准妈妈等，为确保肚子里的胎宝宝能吸收到充足的营养，并让准妈妈们安心她们就需要针对某种特定营养素做一定补充了。

维他命选购篇

孕妈妈和胎宝宝在不同的孕龄对营养素的需求也不尽相同，那么我们先分别对怀孕三期所需要的营养素进行阐述——

·怀孕初期(1—3个月)所需营养

怀孕初期是胎儿发育的重要阶段，胎儿的五官、心脏及神经系统等方面在此时成形。此时应最需要特别注意蛋白质、叶酸、铁质、锌、碘、钠及维他命A的摄取，除了可以帮助预防发生贫血的现象，且可以帮助胎儿神经系统的良好发育。提供给孕妇足够的锌，可帮助怀孕初期因缺乏锌所产生的怠倦及早产情况。

·怀孕中期(4—6个月)所需的营养

此时胎儿的性器官正在发展形成，心脏血液循环开始，脸部特征明显，同时胎宝宝在此阶段体重快速增加。

此期应提供孕妇足量的铁质，可帮助孕妇预防发生常见的贫血现象。足量的补充维他命B群有助于母体及胎儿红血球的形成。也应补充母体足量的钙质有助于胎儿骨骼的发育，且可避免孕妇腿部抽痛的不适。矿物质如锌、镁、碘、锰等的补充可帮助胎儿的骨骼、神经系统及腺体的发育。

·怀孕后期(7—9个月)所需的营养

此时胎儿的体重迅速上升，胎动频繁，对胎儿各部位(尤其是脑部)发育的重要时期。怀孕最后两个月的维他命及矿物质的补充不足对胎儿脑部的发育影响极大，　需特别注意补充营养素。此期除了应摄取足量的钙质供胎儿的成长所需外，且应注意矿物制及维生素足量的补充，如铁、铜、锌及维他命B6、B12，可帮助胎儿健康发育。

钙片选购提示篇

钙是构成牙齿和骨骼的重要材料，胎儿所需要的钙通过母体获得，即使母体缺钙，胎儿仍然要从母体吸收一定量的钙，母体缺钙若没能得到及时补充，严重时母体骨骼和牙齿就会疏松，引起腰痛、腿痛、手足抽搐及牙齿脱落等，更严重时可导致骨质软化症，骨盆变形，造成难产。胎儿缺钙会导致胎儿骨骼发育不良，引起先天性佝偻病。因此孕妇必须注意多食含钙丰富的食物，及时补充钙质，以防止婴儿软骨病。

孕妇补钙首先宜从食物中获取。含钙较多且易吸收的食物：小鱼、虾米皮、牛奶、奶制品、芝麻酱、豆腐等。同时应多进行户外活动，以保证有足够的阳光照射，以使自己的皮肤产生吸收钙所需的维生素D。

孕妇若钙摄入不够好就应该适量补充钙片了。那么选购时应注意些什么呢?

(1) 除了注意产品的生产日期、有效期限以及批号等外，还应注意钙片的体积则不宜大，否则易造成对胃肠的不良刺激。由于孕期胎儿的长大，致使中下腹膨隆，胃向上抬起，会影响食欲和消化，孕早期的妊娠反应也大大影响食欲。因此补钙剂量既要大，但钙片体积不易过大，这是选购补钙剂时应予以注意的。如有的补钙剂含量太低，一天需服十几片以上才能达到剂量显著不妥;

(2) 有的钙剂服后其碱性太强、刺激胃部、中和了胃酸造成胃纳不佳应予避免;

(3) 有的钙剂服后胃肠道胀气、大便不通，加重了孕妇的便秘和不适，更要注意。一般来说D柠檬酸钙比较理想。因为它可在空腹时摄入，剂量大，吸收率和生物利用度高，不会中和胃酸、不会引起胃肠胀气和便秘。

许多孕妇补钙都具有一定的盲目性，总觉得补钙多多益善，其实不然。经专家证实，补钙过量也会产生许多危害，医生告诉我们，选择钙制剂：一是含钙量高、二是吸收率好。

哪种钙剂含钙量最高?因为人需要补充的元素钙，在常见的几种钙制剂元素钙的含量差别很大，它们依次为碳酸钙含40%、碳酸氢钙含23.3%、枸橼酸钙含21%、乳酸钙含13%、葡萄酸钙含9%。

显然在上述钙盐中，碳酸钙中元素钙含量最高。因此，中国药典(1995年出版)正式收载碳酸钙原料，并将补钙作用列为第一适应症。所以在选择补钙产品时，不管其商品名是什么，一定要搞清楚其成份是哪种钙盐。尤其要注意的是些钙产品的说明书只标出该产品的全药量而不是每片元素量，千万不要将这两个完全不同的概念混淆。要根据该类钙剂的全药量及其含元素钙的比例计算出其真正的含钙量。

选择钙剂的第二要素是易吸收。钙主要在肠道吸收，故应以口服为主。研究表明，各种钙剂在人体的吸收率为28%~39%，最高不超过30%，其余的从粪、尿及汗排出。所以对钙剂过高吸收率的宣传是不恰当的。促进钙吸收的主要因素是机体缺钙状况及维生素D能促进钙的吸收。此外，钙剂的生产工艺好坏直接影响钙的吸收。

口服钙剂多为固体，其崩解或溶出能力对其影响很大。有人测试过80余种市售钙剂，结果半数以上溶出度不合格，为使您真正能达到合理有效的补钙目的，建议您选择补钙制剂时千万别忘记以上提到的含钙量高、吸收率好2条重要原则，而且应该选择由国家卫生部门批准的、品牌好、信得过的优质钙产品。

孕妇及产图老师妇不宜多吃月饼(图)

孕妇及产妇不宜多吃月饼

中秋将至，各式各样的月饼逐渐热销。营养学家提醒，孕妇及产妇不适宜多吃月饼，以免伤阴耗液和影响胎孕。专家同时提醒，在食用“热气”月饼时可配着吃些柚、桃、柿子和梨等清淡水果。

广东省药膳委员会委员黄红中指出，从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，

油润甘香的月饼并非多多益善。

据介绍，妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。“妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。”黄红中提醒，对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。

黄红中还提醒，不同体质的病人在食用月饼时有不同的禁忌：虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼；阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼；水肿病人忌咸馅的月饼；消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼；热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。记者进一步了解到，食养坊应时推出的养生月饼正走俏市场。

孕妇要小心警惕吃西红柿

西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。除了价廉物美，酸甜可口之外，还有美容健身之功效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。

但是孕妇食用时要注意：不要吃长有赘生物的西红柿和不成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐，全身乏力等中毒症状，对胎儿发育有害；更不要空腹吃，因为西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
 

孕中期的滋阴补气美味汤

孕中期美味汤

瘦肉燕窝汤

【配方】瘦肉600克，中等燕窝75克，猪骨50克。

【做法】将瘦肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时，然后捞起猪 骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。

【特点】此汤补血益阴，滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都 有好处，燕窝、猪瘦肉营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B，能助长发育。

淮杞羊腿汤

【配方】羊腿700克，淮山20克，枸杞子2汤匙，桂圆肉20克，荸荠肉4个 ，老姜5片。

【做法】将羊腿皮洗刮净。荸荠肉切片。煲内水沸时，将全部材料放入，煲2.5小时以上，羊肉熟烂便可调味。

【特点】此汤补气健脾，祛风除湿，富含优质蛋白质、维生素，孕妇食用 大有裨益。

淮山腰片汤

【配方】冬瓜250克，猪腰1副，薏米15克，黄芪15克，淮山15克，香菇5 个，鸡汤10杯。

【做法】冬瓜削皮去核，切成块状，香菇去蒂。猪腰对切两边，除去白色部分(m.tulaoshi.com)，再切成片 ，洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热，先放姜葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。

【特点】此汤汁白汤鲜，味正，腰片脆嫩，营养丰富，是孕妇的佳汤菜 。

【注意】猪腰胆固醇含量较高，孕妇血压偏高不宜多食。

鲤鱼补血汤

【配方】鲤鱼1条(约500克)，黄酒100克，桂圆肉、淮山，枸杞子各25克 ，红枣4个(去核)。

【做法】鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。洗净药材，加沸水， 黄酒(糯米酒)各一杯放盅内。毛边纸封盅口炖三四个钟头服之。

【特点】此汤清淡味鲜，营养丰富。枸杞子甘软，鱼肉鲜滑，补血活血， 利水消肿。

六种神奇的保健食物

现代污染无处不在，让人防不胜防；好在大自然中也有天然的“清道夫”，让你在享受美味之余筑起污染的防线。

海带抗辐射：海带素有“海中蔬菜”之称，它含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、蛋白质等，起保护作用。

小米抗噪音：根据现代科学检测发现，小米中蛋白质含量是谷类中较高的，特别是其中色氨酸含量较高(202毫克/100克)。色氨酸有镇静安眠的作用。在噪声环境中，体内的B族维生素消耗量很大，因而多吃小米可以减少噪声的损害、提高听力、预防听觉器官损伤。

牛奶驱铅：牛奶是人们最喜爱的食物之一。最近人们还发现，牛奶是驱铅的好食物。一方面是牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。

猪血抗粉尘：现代医学研究发现，猪血中的蛋白经胃酸分解后，可产生一种消毒、润肠的物质。这种物质能与进入体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，将这些粉尘带出体外。

大蒜抗亚硝胺：长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素。这些食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝胺，而亚硝胺是导致胃癌的直接原因。大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用，因此，常吃大蒜可以预防消化道肿瘤。

黑木耳抗镉：现代社会中镉污染也很常见，如废电池中的金属镉，吸一包烟体内镉增加2~4微克。而黑木耳含有植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。

孕妇慎食大豆食品

美国霍普金斯公共卫生学院和霍普金斯儿童中心科学家最近发表的一项研究结果表明，孕妇在妊娠期大量食用大豆食品易造成男性婴儿生殖器官畸形和性功能出现障碍。

实验人员给处于妊娠期的母鼠喂了一种从大豆里提炼出来的化学物质，结果发现这些母鼠生下的雄鼠长大后在与雌鼠交配时无法射精。实验表明，与那些未服用过大豆提取物的母鼠所生下的雄鼠相比，这些雄鼠身上的睾丸激素低于正常水平，但其前列腺却大于正常雄鼠。此外，这些雄鼠在进入成年期时睾丸发育程度也不正常。

目前研究人员还不能确定大豆提取物是否起到了雌激素的作用，因为雌激素能够阻止产生正常雄性生殖系统形成。同时，研究人员在母鼠哺乳期仍让实验母鼠服用大豆提取物。

但是现在不能肯定，那些含有大豆成分的婴儿食品是否也能产生类似的结果。

研究人员表示，大豆食品和素食疗法如今已变得很普遍。然而，孕妇在妊娠期食用大豆制品时应格外注意。同时，人们也不要随意将“只要是天然的，就是好的”作为自己挑选食物的指导原则。在实际生活中，人们尚未搞清许多天然食品的化学

孕期食谱：红枣北芪炖鲈鱼

枣芪炖鲈鱼

北芪又名苏芪，具有补气增血的作用，能治疗怀孕前后的一切毛病。鲈鱼有滋补、安胎的功用。红枣并芪炖鲈鱼是治疗妊娠水肿及胎动不安的最佳食品。

主料： 鲈鱼1条，北芪25克，红枣4粒。

辅料： 姜2片，酒1茶匙，开水3杯，盐适量。

制法 ：

① 鱼去鳞及内脏，洗净抹干。

② 北芪洗净，红枣去核洗净。

③鱼tulaoshi.com、北芪、姜、酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可趁热供食。

牛奶泡面包补锌的好方法

要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，专家说，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量。

吃米是造成锌缺乏的重要原因
　　不少父母对孩子缺锌感到困惑，现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？
　　美国专家解释说，主食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育。
　　不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。
　　在我国，南北方的饮食习惯不同，就能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关。另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。

　　挑食的孩子容易缺锌
　　虽说米、面跟孩子缺锌有很大关系，但也不能全都归因于此。如果孩子原本就吃得不够，即使全吸收了，也很难达到正常水平。专家说，有些孩子挑食挑得很厉害，尤其那些不爱吃肉的孩子，摄入锌元素太少，极其容易缺锌。
　　专家解释说，某些父母的错误观念也会导致孩子缺锌。比如动物的肝脏是含锌很丰富的食品，但有些父母却认为肝脏是进行解毒的器官，所以一定带有毒性，于是不让孩子吃，进而影响了锌元素的摄入量。
　　此外，专家提到了特别容易被父母忽视的一点，长得太快的孩子也容易缺锌。锌是促进身高增长的重要元素，孩子长得太快，对锌的需要量就会大大增加，如不能及时补充，自然也会导致缺锌。

　　补锌先要摄入足量，然后保证吸收
　　要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，专家说，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量。
　　当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收。所以，专家建议，应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食；还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养。而对于要断奶的孩子，在添加辅食时，可以试试推荐的方法：用牛奶泡面包喂孩子。
　　专家建议，可以定期到医院给孩子查一查微量元素，一旦发现孩子缺锌，就应该在医生的指导下服用锌剂。因为这种药剂需要有相应的服用时间和服用量，不能随便乱吃。比如，锌剂不要在饭后立即服用，否则可能又被化合掉，而失去了补充的意义。专家还强调，最好不要自己去买保健品来吃。因为保健(保健食品)品中的含锌量较低，很难起到补充作用，并且目前市场上的相关产品太杂，有些在质量上难以保证。