早期营养不良易致胎儿脑畸形
宝宝大脑的发育不是一出生就定型,0~3岁都是宝宝脑部发育的黄金期,因此母亲营养状态从怀孕早期便可能影响宝宝日后大脑外型及功能。孕妇早期若营养不良,就可能造成胎儿脑部畸形。 针对宝宝脑部发育的过程及所需要补充的营养,提醒家长把握住婴幼儿脑部发育的黄金期,养育出一个聪明可爱的宝宝。
脑部发育从胎儿开始
神经系统的发育从胚胎开始,最早在18天时,胚胎就可看到最原始的神经组织──神经板的出现。
经过一连串的成型过程,大约一个月左右可以看到大脑的雏型。因此怀孕第一期(前3个月)以中枢神经系统成型为主。
接着怀孕第二期(第4~6月)为神经移行──母细胞由中心部移行至脑部皮层。怀孕第三期(第7个月之后)主要是神经母细胞分化成多种不同功能的神经细胞。
大脑整体结构大约于3岁时完工。有趣的是,新生儿的大脑微观下神经细胞彼此间的联结(称为突触)有如杂草丛生,数量多且杂,远远超过成人神经网络,然而这就像欠缺规划的都市街道一般,数目多却毫无效率可言。唯有经过不断学习的过程,修剪这些杂乱无章的神经网络,才能将经常使用的神经传递路径拓宽成高(图老师整理)速公路,铲除不常使用的、无功能的羊肠小道。由此可知,出生后虽然大脑外型大致定型,但大脑内部的神经网络仍处于时时建构、时时修正的状态。
孕期营养补充须适当
既然大脑成型在怀孕第一期就开始,因此母亲营养状态从怀孕早期便可能影响宝宝日后大脑外型及功能。孕妇早期若营养不良,就可能造成胎儿脑部畸形。举例来说,如维生素A缺乏可能造成大脑过小及眼睛畸形,叶酸不足可能造成神经管缺陷。
既然孕妇营养对胎儿脑部这么重要,那么大量额外补充维生素是有益无害的吗?其实过犹不及。过多的维生素A已被证实可能造成中枢神经畸形。因此孕妇营养的确要注重,但营养补充要适度,不可过量。
孕早期助眠--清炒莴笋丝
清炒莴笋丝
材料:莴笋300克
调料:盐、花椒粒、鸡精各适量
做法:
1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝。
2.锅中热油,放入花椒粒炸香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴笋炒的时间不要过久,否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感,在炒的过程中要尽量少放盐,这样才好吃。
推荐理由:
莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲。莴笋含钾量最高,有利干促进排尿,可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,因此,莴笋具有镇静作用,对于孕早期的准妈妈来说,经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
孕妇吃辣椒 适量保健康
一、辣椒的营养成分
每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg, 而维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富,可以提高孕妇机体的免疫功能,因此辣椒的营养是很丰富的。
二、辣椒的功效
1.辣椒可以治疗咳嗽感冒。辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
2.辣椒可以促进食欲。当孕妇们吃饭不香、饭量减少的时候,可以在菜里放上一些辣椒,这样就能改善孕妇的食欲,使他们增加饭量。
3.辣椒可以促进血液循环。由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
4.辣椒可以美容。辣椒中含有一种特殊的物质,它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,而且效果十分的显著,从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用,是女性的补品。
孕妇可以吃辣椒吗?许多人都爱吃辣椒,尤其是湖南、四川、江西一带的人,不吃辣椒的时候,他们反而可能觉得没有胃口,吃不下饭去。那么究竟孕妇们能不能吃辣椒呢?
其实,孕妇不是绝对禁止吃辣椒的,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈食欲不佳,适当吃些辣椒,有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时,准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲,增加饭量。但同时有一点,准妈妈也要注意,做辣椒时一定要掌握它的火候,因为辣椒本身所含的维生素C不耐热,很容易被破坏,还有最好避免使用铜质餐具来盛辣椒。
孕妇吃辣椒的注意事项
食用过量的辣椒会危害人体的健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
至于孕妇则更应慎食辣椒。这是因为辣椒中含有麻木神经的物质,会对宝宝的神经造成影响,所以孕妈咪们在食用辣椒时,一定tulaoShi.com要注意不可以吃辣椒时吃到让口腔发麻,适量的食用即可。在吃辣椒时,只要掌握口腔是否感到麻木的原则,孕妇们就能安心吃辣了。
此外,辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕期时,由于增大的子宫对消化道有压迫,所以准妈妈很容易便秘。但如果吃辣椒,尤其是干辣椒太多,更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气,腹压就会随着加大,从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足,容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形的不良现象。如果准妈妈临产吃辣椒,可间接地引起子宫破裂、子痫等。因此,准妈妈在临产或者便秘的时候,就要注意,不要随便吃辣,以免造成不良的影响。
孕吐期间的膳食安排
半数以上的孕妇,自妊娠5-6周(一般在停经40天后)开始有恶心、呕吐、厌食、偏食等症状。轻度的“孕吐”症状被认为是正常的生理现象。这段时间孕妇往往不思饮食,又因害怕呕吐不敢进食,食欲日渐减退,还常常伴有胸胁涨满、唇红、口干和有舌燥的感觉。
这个时期的膳食原则是清淡、少油腻、易消化,如烤面包、烤馒头干等食品。每日可少吃多餐,即每餐进食量不要多,以清淡饮食为主,避免过油腻的食品。妊娠初期每日食物构成、推荐品种及数量:
⑴、粮食:大米、面粉、小米、玉米面、杂粮等300克。例如,可食用小麦粉做的咸面包、咸饼干或烤馒头干,在早晨起床之前食用,更适合于早晨起床后恶心症状较明显的孕妇;也可用大米、小米、大米和小米或大米和小米加适量绿豆煮粥。
⑵、蔬菜和水果:500-600克。例如,洗净的西红柿和黄瓜可生食或熟食,特别适合于食欲不振者;新鲜蔬菜汁经加热后,可加适量白糖冲服;用生姜擦舌涂唇,有助于减少恶心;新鲜水果,如橘子、苹果、香蕉等可直接生食或饮用新鲜水果榨的果汁,不提倡大量长期饮用市售商品果汁。
⑶、动物类食品:50-100克。禽类(鸡、鸭肉等)、肉、鱼虾、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等。动物性食品的进食量以不使孕妇有油腻感为原则。
⑷、大豆及其制品:50-100克。
⑸、牛奶:鲜奶250克。如无条件的地方,也可食用全脂淡奶粉、豆浆粉或豆制品50克。
⑹、烹调用油:豆油、花生油、香油等20克。
对大多数轻度孕吐者,大约在妊娠12周以后即可消除。在孕吐期,食物的供给以对症适应为主,不能片面追求营养价值。等到症状消失后,再根据合理膳食的原则安排膳食。如果孕妇从妊娠反应一开始,呕吐就比较严重,以致于完全不能进食时,就要到医院诊治。
准妈妈牛奶摄入量对胎儿的影响(图)
准妈妈牛奶摄入量影响胎儿
一项新的研究认为,如果那些“准妈妈”在怀孕期间牛奶摄入量不足,那么就会阻碍宝宝的生长;宝宝出生时,其体重就会较低。
很多过分在意自己体形的爱美女性,在怀孕时都会刻意限制牛奶的摄入量,以避免身体发胖。但加拿大麦吉尔大学的研究人员最近发现,她们的这一行为会影响到其腹中胎儿的发育。研究发现,那些在怀孕期间每天只喝不到一杯牛奶的妇女,更易生下体重较轻的婴儿。
研究显示,那些身体健康、不吸烟、受过良好教育的准妈妈,如果在怀孕期间限制牛奶或维生素D的摄入量,就会降低其新生儿的体重。
研究人员发现,现在有越来越多的怀孕妇女在限制牛奶的摄入量,她们错误地认为这样做可以降低脂肪的摄入量、治疗自我诊断的乳糖不耐受症或避免宝宝发生过敏症。对此,科学家们警告说,这样做会限制重要的营养物质,还会影响胎儿的发育。牛奶是维生素D的最佳来源,而这种维生素对胎儿的骨骼发育则起着非常重要的作用。
这项研究包括300名身体健康且受过良好教育的女性,其年龄介于19岁至45岁。其中有72名女性表示,在怀孕期间,她们每天的牛奶摄入量不到一杯。研究发现,孕妇怀孕期间每天喝一杯牛奶,婴儿出生时的体重平均会增加41克。
因此,有关专家建议,怀孕妇女应大量补充除某些干酪之外的乳制品,以确保她们的宝宝能得到足够的钙质供骨骼发育。
孕期要一个人吃两个人份吗
问:民间有怀孕后“一个人吃两个人的份”的说法,是否真是这样?
答:没有必要。能量和营养成分是两个概念。准妈妈在怀孕的第四个月才需要比以前更多的能量,但只要比平时摄取的多10%就足够了。也就是说每天需要新tuLaoShi.com增的热量,只相当于一个小面包加上一个苹果。
在孕期,更应该注意摄取的是营养。其中包括维生素、矿物质和宝宝健康发育所需的各种微量元素。你可以选择新鲜的蔬菜和水果、全麦食品、富含蛋白质的鱼和补充铁的瘦肉等。
根据准妈特殊需求选食物
根据准妈妈的特殊需求选择食物
1 补钙
孕期需要大量的钙,准妈妈抽筋等症状就是缺钙的严重表现。
准妈妈缺钙,通过饮食调理,一般可维持血钙正常,不影响胎儿及母体健康。在每日的饮食中,应经常选吃一些含钙丰富的食物,如牛奶、虾皮、海带、大豆、豆腐、银耳、油菜等。骨头含钙量较多,在烹饪时最好加醋,使钙溶解到汤里,或制成糖醋排骨来吃,这样比较容易被吸收利用。
怀孕后期,每日进食大米400克、牛奶250克、鸡蛋100克、石膏制豆腐100克、猪排骨100克、青菜400克、紫菜10克、虾皮10克,其含钙量可达1500毫克,基本可满足钙的需求。葱头、菠菜、竹笋等含有较多草酸,草酸与钙的结合会生成人体无法吸收的不溶性草酸钙,因此准妈妈吃这些蔬菜时,烹饪前一定要先用水烫一下,使部分草酸溶于水中流失。受季节、地理条件等因素的影响,某些地区可能会得不到含钙丰富的食物,准妈妈可适当服用乳酸钙或葡萄糖酸钙等钙制剂进行补充。
2 补锌
孕期每日锌的摄取量应为20毫克,锌的缺乏将影响婴儿的智力。
补锌的最好方法就是多吃含锌丰富的食物。动物性食物含锌量高于植物性食物,而且生物利用率也高,如肉类、动物内脏、鲜蛋、牛奶及鱼、虾类。海带、银耳、豆制品、花生等含锌量也很高。蔬菜中锌的含量普遍较低,其中含锌量较高的有油菜、萝卜、韭菜、黄花、大白菜等。
3 补叶酸
孕早期容易缺乏各种维生素,叶酸的缺乏易引起胎儿畸形,蔬菜尤其是绿叶蔬菜中含有较多的叶酸,如菠菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等。一些水果如橘子、草莓等,也含有较多的叶酸。在动物性食物中,以动物肝脏的叶酸含量最为丰富。此外,动物的肾脏、禽蛋类食物中的叶酸含量也较为丰富。但是,值得注意的是,在食物的烹调加工过程中,叶酸的损失高达80%~90%。如果烹调温度高、加水多、时间长,损失得就更多。
营养学家建议准妈妈在妊娠初期的3个月内每日服用含叶酸制剂以补充食物摄取的不足。
准妈吃什么会影响胎儿健康
三 饮食调理篇
准妈妈的饮食是一门大学问!什么东西该吃? 什么东西不该吃? 吃什么对胎儿好? 吃什么会影响胎儿健康? 如果这些问题让准妈妈的头好大!
16 准妈妈吃薏仁会导致流产?(△)
薏仁是人们熟悉又常食用的食品和中药,其味甘淡,性微寒,有健脾胃、利水渗湿、清热排脓之功。然而薏苡仁之根,古书上曾拿来做为堕胎之用。有实验发现,喂有身孕的兔子、老鼠吃薏仁,会增加子宫的紧张度进而引起收缩,就此研究结果来看,薏仁的确不利于准妈妈。虽然这个实验是在动物上进行,不过为避免冒这个风险,还是不建议准妈妈在怀孕期间吃过多的薏仁,若是水肿,则可以红豆来取代,红豆也有排水的功效。
清朝《本草求真》一书中也提到“有准妈妈女,不宜妄用,以性专下泄也”。
Tips
可能引起宫缩的食物
螃蟹、鳖、马齿苋、芦荟、山楂。
17 准妈妈不能喝酒或抽烟吗?(○)
若在怀孕后的前3个月抽烟,可能会增加胎儿有兔唇或颚裂发生的机会。怀孕中抽烟或是经常吸入二手烟的话,宝宝将来较易有学习障碍或行为上的问题。
怀孕晚期是胎儿神经细胞与脑部大量发生沟通与联结的阶段,许多神经传导物质会因为酒精而受到影响,对于胎儿的脑部发育会造成严重伤害,有酒瘾的女性应该在怀孕之前就先戒酒。
18 准妈妈不可以喝咖啡或茶吗?(○)
咖啡和茶这类的饮料都含有咖啡因,准妈妈在怀孕的最初3个月内要减少喝咖啡或茶的量,最好都不要喝。某些相关的研究指出,饮用过量的咖啡,会增加胎儿畸形、流产的机率,以及出生婴儿体重过轻等现象。同时其咖啡因的兴奋作用,亦容易造成胎儿心律不整、准妈妈心跳加快、排尿增加,无形中加重心肾的负担,所以准妈妈还是三思而后行吧!
19 喝冷饮或吃冰品会引起宫缩吗?(△)
喝下冰冷的饮品,会觉得肚子怪怪的时候,其实并不是因为冷饮或冰品造成宫缩,而是食品温度低,吃进肚子造成胃肠不适。有研究显示,当准妈妈的手触碰冰块时,子宫的血管会收缩,相对胎儿的血液循环就会不好,影响其成长。因此,准妈妈应该少吃冰淇淋、棒冰这些食品,至于冷饮,只要放在室温,温度超过摄氏10℃以上即可。
20 准妈妈咳嗽可以吃川贝枇杷膏吗?(△)
川贝枇杷膏配方不一,其中有些含有“红花”,那是属于中药的避孕药材,选购时必须特别留意。其实怀孕期间有任何不适,都应该与医生讨论后再处理,所以咳嗽可不可以吃川贝枇杷膏,只要确定药物配方,在与医生讨论过后,自然可以安心服用。此外治疗咳嗽也不是只能吃川贝枇杷膏,看过医生后自然会有更适合孕期的处理方式。
适合准妈咪孕期的菌类盛宴
口感润滑,鲜香味美的菌类是许多人喜欢的食物,当然其中含有的丰富蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质更适合孕妈咪享用,特别是那些为体重和便秘而烦恼的孕妈咪,菌类是必不可少的食品!秋季来临,让新鲜上市的各种菌类丰富你的餐桌吧!
菌类含有的丰富营养!
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/mianyili/)顶着一把把圆圆小伞的菌类不仅模样可爱,营养也很丰富哦!蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素一样都不少!多吃还可以增加人体免疫力呢!
碳水化合物:野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖,分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质:菌类的蛋白质占干重的30%~45%,大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
维生素:食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质:野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
食物纤维:富含丰富的食物纤维,能帮助孕妈咪缓解便秘,防止肥胖,在睡觉前大量吃菌的话,会有撑胀感。
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/mianyili/)蘑菇
热量:11kcal
食物纤维:2.0g
叶酸:28ug
铁:0.3mg
钙:3mg
高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素特点,其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用。
●应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色,洗净后在清水中浸泡,以隔绝空气,但www.Tulaoshi.com不适用于铁质容器浸泡,否则将变成黑色,味道也不好。
香菇
热量:18kcal
食物纤维:3.5g
叶酸:42ug
铁:0.3mg
钙:3mg
除了富含维生素B2等B群以外,还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶,具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。
●应选择中等个头且均匀,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的香菇购买。
金针菇
热量:22kcal
食物纤维:3.9g
叶酸:75ug
铁:1.1mg
钙:微量
含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进宝宝智力发育和健脑的作用。
●应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的,持有一定水分,菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。
茶树菇
蛋白质含量高达19.55%,所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
●应选择菇盖比较饱满,色泽鲜,茎粗细适中,稍微有些棕色的比较好。另外挑选闻起来清香的,有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
杏鲍菇
●如何挑选?外形别致,实体肥大粗壮,菌肉肥厚,味道淳美,口感清香,有海鲜及干果之味。含丰富糖质和蛋白质。可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解。预防和抑制肿瘤,利尿、健脾胃、助消化。