常吃什么食物易患乳腺癌

常吃什么食物易患乳腺癌

最新的统计资料显示，乳腺癌已经成为年轻女性健康的“杀手”。北京市的乳腺癌发病率达到十万分之四十九，约2000人中就有一例，远远高于全国的平均水平。人们不禁要问：是什么原因造成乳腺癌的如此www.Tulaoshi.com高发呢？

癌症的常见发病因素基本上都是“遗传-环境-心理”共同作用的结果。“遗传”因素就是我们先天带来的各种“素质”。这些先天的素质就像我们的性别、相貌、身高、体重等一样，起码在近期内我们无法改变。但是，环境和心理因素可以通过改变生活方式而加以克服。

我国民间就有“病从口入”一说。乳腺并不是消化器官，乳腺癌的发生似乎与饮食因素没有直接的关系。但研究发现，除了遗传因素外，高脂饮食、肥胖、电离辐射是引起乳腺癌的重要因素。雌激素与乳腺癌的发生密不可分。乳腺组织是雌激素的“靶”组织。身体内雌激素的水平过高，雌激素与孕激素的平衡失调，都会导致乳腺癌的发生。

我们每天的食物当中肯定都包括了肉、蛋、奶。我们也经常会光顾各式各样的洋快餐店去吃炸鸡和汉堡。而现今许多食物中都被检出含有雌激素成分或类似雌激素的成分。也就是说，我们每天都在不知不觉地食入这些雌激素成分。

而这些雌激素成分就会随着食物进入我们的消化道，通过肠道吸收，进入血液。然后，由血液循环带到全身包括乳腺组织。大量进入乳腺组织的雌激素就会在乳腺组织中引起各种反应，其中就包括使乳腺组织增生。最终，就有可能导致乳腺癌的发生。这就是“癌从口入”。

另一种导致乳腺癌高发的危险因素是肥胖。科学家的研究已经证实，脂肪组织可以分泌雌激素。因此，肥胖的人，其体内的雌激素水平相对高于体重正常的人。而肥胖与饮食的关系是不言而喻的，也是“癌从口入”。高脂饮食也是引起乳腺癌的危险因素。因此，成年女性还应该从预防乳腺癌的角度，减少脂肪的摄入量。

总之，现代女性要想远离乳腺癌的困扰，除了要避免处于长期的精神压力、情绪波动、睡眠不足等等风险因素中，还应该在饮食上避免食入引起癌症的危险成分。愿大家都能拥有美丽健康的人生！

特别提醒:对于有乳腺癌发病家族史或已经患了乳腺癌的女性，要避免食用含有雌激素的食物，如鸡、西洋参、蜂王浆、胎盘、花粉、甲鱼、黄鳝等。

孕龄妇女少吃“垃圾食品”

美国科学家最新研究发现，垃圾食品中的反式脂肪是妇女受孕的隐形杀手，反式脂肪可导致妇女患不孕症的几率增加70%以上。

据《美国临床营养学杂志》最新一期报道，美国哈佛大学公共卫生学院的研究者对1.85万名准备怀孕的妇女进行了调查，结果发现她们中438人因无法排卵而不易受孕。

一般来说 ，一名妇女一天大约从食物中摄取2000卡路里热量，如果来自反式脂肪的热量占2%，那就意味着她每天要摄入4克反式脂肪。要达到这一数量可谓轻而易举，一个馅饼加几根薯条或一个油炸圈饼就够了。主导这一研究的查瓦罗博士建议说，准备怀孕的妇女应小心摄入反式脂肪食物，尤其是那些患有多囊卵巢综合征的妇女。

大多反式脂肪是植物脂肪经氢化加工而成，是人造饱和脂肪的一种，广泛应用于面包、饼干、各式西点、薯片、薯条和色拉酱中。反式脂肪没有营养价值，却可以延长食品的保质期。曾有研究发现，反式脂肪可导致癌症、关节炎和心血管病等多种疾病。王文

孕前忌贪食高蛋白质食品

【导读】美国的科学家发现，饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。

许多女性为了生下健康的宝宝，在怀孕前就开始增加蛋白质等营养物质的摄入量。按照常理，越营养越健康！但看了下面的报道，你是否更清醒一些了呢？

蛋白质过高降低受孕成功率

但是据BBC(英国广播公司)报道，美国的科学家发现，饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。

由科罗拉多生殖医学中心主任大卫   加德纳博士领导的研究小组发现，如果饮食中的蛋白质含量超过25%，就会干扰老鼠胚胎发育初期的正常基因印记，影响胚胎着床和胎儿发育。

加德纳博士将雌性老鼠分成两组，图老师第一组喂食蛋白质含量为25%的食物，第二组喂食蛋白质含量为14%的食物。4个星期后，他让这些雌鼠交配，并将得到的174个胚泡移植到代孕雌鼠体内，以检查胚胎着床前母亲的饮食对胎儿发育的影响。

结果发现，第一组雌鼠的胚泡中，只有36%显示出正常的遗传印记，而第二组为70%。第一组雌鼠的胚泡中，只有65%在移植到代孕雌鼠子宫内以后发 育成胎儿，第二组则为81%。第一组雌鼠的胎儿只有84%进一步发育，第二组为99%。此外，加德纳博士还在代孕雌鼠怀孕第五天时对胚胎发育进行分析，结 果发现，第一组雌鼠的胎儿的发育比第二组雌鼠的胎儿慢1/3天。

其实，以前的科学研究就已经发现，雌性奶牛生殖器官内的蛋白质代谢产物——铵的含量增加会改变H19基因的印记，而H19基因在胚胎发 育中发挥着重要作用。虽然目前的研究仍是在老鼠身上进行的，但加德纳博士认为，研究结果对人类同样有借鉴意义。食谱中蛋白质含量过高，生殖系统中铵的含 量就会相应提高，从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育，并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说，蛋白质的摄入不应超过总能量的20%。

高蛋白质食品主要包括肉、蛋、奶、豆等日常食物。

育龄女性8种必需的营养

VD和钙

“亲密接触”理由：

婴幼儿正是身体生长最快时期，骨骼肌肉发育需要大量钙，摄取或补充不足常易引起缺钙。缺钙的主要原因是VD摄取不足，VD可促肠道吸收钙质，减少钙质从尿中丢失，从而提高血钙。 可它在食物中含量很少，主要依靠晒太阳和补充VD制剂。另外，婴幼儿的免疫功能还未发育成熟，抵抗力低，容易发生腹泻或呼吸道感染，使身体更为缺钙。

缺钙不会直接危及宝宝生命，但会导致抗病力下降，易患贫血、肺炎及腹泻等疾病，生长发育速度严重受阻，严重时骨骼发生变形。

合理补充方案：

1.坚持母乳喂养6个月以上。如果吃配方奶据配方奶指示的量进行计算，不足的钙从钙剂中补充。同时，经常带宝宝去晒太阳，每天不少于2小时，上、下午各一次。

2.及时按月龄增添离乳食品。蛋黄和肝脏中含VD较多，宝宝4-5个月时可吃熟蛋黄，10个月时添加猪肝或羊肝粥，奶类、奶制品。待宝宝胃肠能够消化富钙并易吸收的海产品食物时，注意在饮食中安排。

3.适时为宝宝补充VD，如早产儿、双胞胎在出生后1-2周开始补充，足月儿在出生后2-4周后开始补充。6个月以下每天补充400国际单位，6个月以上每天补充400-600国际单位。

4.哺乳妈咪要注意摄取富钙饮食，同时补充含有VD的钙剂，如钙尔奇-D或凯思力-D，以防乳汁中钙质不足。

特别提醒：

宝宝1岁后还应每天补充400国际单位维生素D，服用钙剂150-300毫克，直至2岁半。不过，夏天户外活动较多时可暂停止，待冬季晒太阳少时再补充。

反式脂肪日摄入量莫超2克

反式脂肪日摄入量莫超2克

世界卫生组织建议，每人每天摄入的反式脂肪不应超过2克。“别小看这2克，实际上你早餐吃两个面包或奶油蛋糕时已经超标。”曾晶提醒说。

还有很多人误认为人造黄油是植物油提炼而来，脂肪含量应该比黄油低得多，所以把人造黄油当成黄油替代品，以为是很健康又不易发胖的食物。而事实效果则刚好与此相反。

专家提醒，目前我国的食品营养标签中还没有反式脂肪的标识，市民在选购食品时要知道其到底含不含反式脂肪，最好的方法是看食品组分。如果一种食品标示使用了氢化或部分氢化油，那么这种产品就很可能含反式脂肪。另外那些标有“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“麦淇淋”、“植物奶油”等的食品，最好也少吃为妙。

专家指出，各类食用油脂中，普通植物油相对较健康；牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪含量较高，会对心脏血管构成不良影响；含反式脂肪的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。专家建议，在购买人造黄油，最好选择最软的一种，因为通常这种含反式脂肪的量最少。

一般而言，越是精加工的食物，反式脂肪含量越高，少吃精食、多吃粗粮，少吃包装食品、多吃新鲜食物，都能有效抵御过多反式脂肪进入人体。

两会代表提案限制反式脂肪

由于反式脂肪危害明确，很多国家都出台了相关限制措施。瑞典是第一个明令禁止食物中添加人造黄油(奶油)的国家；2006年10月30日起，美国境内的所有5000多家知名快餐店宣布停止使用“氢化油”，其他很多国家也在探讨实施不同程度的限制。另外，美国食品和药品管理局(FDA)规定所有食品标签上的“营养成分”一栏中，都要加上人造脂肪的含量。但我国到目前为止对人造黄油(奶油)的使用仍然毫无限制。

而在今年我国的两会上，有杭州政协委员就此问题提交了一份《关于在中小学中限制销售碳酸饮料和高热量高脂肪零食》的提案。该提案提出应限售的食品均为富含高脂、高热以及反式脂肪的零食和饮料。

有专家指出，东西方传统膳食结构的巨大差异，使国人对反式脂肪的认识远远落后于西方，消费者甚至不知道膳食中存在反式脂肪，国内对反式脂肪的研究也非常滞后。

有企业则建议，在我国的《预包装食品须标注营养成分》规范中应考虑使用“低”或“无”反式脂肪的声称，甚至增加“大量摄取反式脂肪有增加动脉硬化等心脏疾患的危险”的警示声称。

名词解释：反式脂肪

反式脂肪，指的是含有一个或一个以上的非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和。植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油，以增加产品的货架期和稳定食品风味。

孕前饮食调理何时开始？

准备怀孕的夫妻要提前3个月到1年对饮食进行健康调整。对男性和女性来说，饮食与生育能力密切相关。

●孕前饮食何时开始

准备怀孕的夫妻要提前3个月到1年对饮食进行健康调整。对男性和女性来说，饮食与生育能力密切相关。只要坚持均衡饮食，不仅能提高孕育宝宝的概率，而且还能提高孕育健康宝宝的概率。孕前的营养供给方案应参照平衡膳食的原则，结合受孕的生理特点进行饮食安排。

●什么是良好的孕前饮食

所谓良好的孕前饮食是指不吃刺激性食物;不挑食和偏食，食物种类要多、要杂、要粗、要原味、要多变化;荤、素搭配适当;奇怪或少见的及加工过度的食物最好不吃;要合理分配三餐，不可暴饮暴食。TuLaoShi.com

怀孕前减肥有利产后恢复

本报济南讯(记者 孙昊)时下有一种说法，“女人怀孕前积极减肥，更有利于产后体形恢复”。昨日记者从济南几家大医院了解到，营养门诊中，很多女性问到孕前要不要减肥这个问题。医生说，孕前减肥，产后身材恢复更快，但效果因人而异，要在医生指导下运动。“医生，我想在怀孕前减肥，你看行不行？”昨日，一女子询问山东省立医院营养科主任陈立勇。今年30岁的她体重140多斤，结婚5年还没生育，她听说这么胖怀孕不好，所以想减肥。

陈立勇说，孕前和孕期故意少食、控制体重的人很多。年龄集中在20岁到35岁，以坐班族居多。

陈立勇表示，相比孕中与产后运动，适量的孕前锻炼，没有孕中运动的潜在危险性和产后运动的肌体被动性，能把母体的各项机能调节到最佳状态。不仅可使产后身材的恢复事半功倍，还可帮助产妇提高肌肉质量和关节的稳定能力。

陈立勇说，女人在孕前过于肥胖，对宝宝和自己的健康都不利。但孕前盲目减肥危害大，因为这有可能导致不孕症。他解释，女性体内脂肪组织与生育能力有密切关系。脂肪的过度减少，会造成停止排卵或闭经。采取方式不当，甚至导致死亡。

山大齐鲁医院营养科赵大夫也认为，孕前运动对母婴有益，但要“因人而异”。因为每个孕妇自身身体情况都不相同，没有统一的运动标准可参考。且选择锻炼方式之前一定要与医生进行沟通，实施一个完善的孕前运动计划。

济南先河营养事务所营养主任梁蔚提倡，通过适量锻炼及均衡饮食来减肥。准妈妈可多补充一些维生素和矿物质，多吃蔬菜和水果。高热量的食物则要控制，肥肉、坚果、零食、油炸食品都要少吃，还要适当运动。

能提高精子质量的食品

有的男性，由于精子量少或无精而引起不育，其原因较为复杂。如果不是机能障碍所致，请在日常生活中补充下列食物：如鳝鱼、泥鳅、鱿鱼、带鱼、鳗鱼、海参、墨鱼、蜗牛，其次有山药、银杏、冻豆腐、豆腐皮。

因这些食物中含赖氨酸高，是精子形成的必要成分。另外，体内缺锌亦可使性欲降低，精子减少。遇到这些情况，应多吃含锌量高的食物，每100克以下食物中含锌量为：牡蛎100毫克、鸡肉3毫克、鸡蛋3毫克、鸡肝2.4毫克、花生米2.9毫克、猪肉2.9毫克。在吃这些食物时，注意不要过量饮酒，以免影响锌的吸收。倘是严重缺锌，则最好每日口服醋酸锌50毫克，定期测定体内含锌量。

孕前减肥应该如何正确饮食

低碳水化合物、高蛋白饮食会限制人每天摄入的碳水化合物总量，但鼓励人们多吃蛋白食品，在每天摄入的脂肪总量上也相当随便。这些饮食方案之所以能够起作用，是因为没有了碳水化合物，且总热量减少以后，人体就被迫分解存储下来的脂肪以获得能量。另外，胰岛素激素水平也受到压抑。在许多人身上，这就导致较快的体重损失。这看起来是一种较快的减肥方法，超过一般性的低热量饮食方案，因为缺少碳水化合物热量——人体最喜欢的一种燃料，会导致脂肪发生更有效的分解。

如我们较早前已经讨论过的，患有PCOS的大多数女性都有较高的胰岛素水平。胰岛素从胰腺里分泌出来，主要是要回应碳水化合物。减少了碳水化合物，或者使碳水化合物与其他食物结合起来(蛋白或脂肪)以后，患PCOS的女性就能十分有效地降低其胰岛素水平。这些低碳水化合物、高蛋白的饮食除了是快速减肥的好办法以外，在这些女性的胰岛素水平下降以后，也是快速恢复其正常卵巢功能的好办法。胰岛素直接和间接地刺激睾丸酮在卵巢中的生长。因为这个原因，一些女性也许还会发现，使用这些饮食方案后，她们的痤疮和烦心的毛发增长也有所减缓。

如果决定尝试低碳水化合物、高蛋白饮食方案，要怎么做呢？

首先，我们必须知道每天食用的所有食物中的碳水化合物含量。购买回来的食品，我们都要看看每份食物的碳水化合物克数，还应该考虑购买一份食物指南，看看里面列出的蛋白、脂肪及碳水化合物构成，因为有些食品并不是包装销售的，比如新鲜水果和蔬菜。

一般来说，这些饮食方案允许大家吃大份的肉类和许多蔬菜。应当记住，水果差不多全都是碳水化合物，但是，某些水果，比如草莓，所含的碳水化合物比其他的少一些。某些蔬菜，比如土豆、玉米、胡萝卜、西红柿、豌豆、洋葱和四季豆含有很多碳水化合物，因此应当有所限制。加食物调料和拌粉时应当小心，这些饮食书籍中有很多都利用血糖生成指数概念确定哪些碳水化合物比另外一些更好。血糖生长指数指明碳水化合物会以多快速度在体内吸收，吃完饭以后，血糖水平的上升有多快。血糖生长指数较高的碳水化合物吸收很快，引起血糖水平快速上升。作为对血糖水平快TuLaoShi.com速上升的回应，胰腺会释放出大量胰岛素。因此，有些碳水化合物(血糖指数低的那些)可能更好些，因为它们影响胰岛素的方式有所不同。

采纳低碳水化合物、高蛋白饮食方案的人告诉我说，他们各餐之间不觉得饿，因为他们吃的都是普通分量的食物。蛋白与脂肪比起碳水化合物来更有填充感，用来消化的时间也比碳水化合物长。这些方案的采纳者报告的另一个益处是，看起来再不像以前那样，在午餐后或晚餐后再没有昏睡欲，而他们以前却时常是这样的。

我提到的很多流行饮食方案书籍都完全限制碳水化合物，结果使人的身体进入某种称为酮酸中毒的饥饿状态。酮酸是脂肪代谢的分解产物，如果找不到碳水化合物，它们就会在血流中积存起来。但是，在早期妊娠阶段，酮酸可能是不安全的因素。由于这个原因，假如有酮酸中毒现象，我建议不要怀孩子。应该在怀孩子之前就完成这些饮食改善工作。另外，进行饮食治疗期间，还要吃一些孕前维生素。这样的话，假如无意间怀上了孩子，胎儿也不会处在先天缺陷的高风险中。

营养是孕育宝宝的资本

雯雯是个舞蹈演员，她的工作让她必须时刻保持苗条的身材，于是对于饮食她不得不精挑细选，这也让她始终保持着轻盈的身段。30岁时她决定和相恋了5年的男友步入婚姻，也决定暂别她的舞台生涯，在家相夫，然后要一个宝宝，但两年过去了，始终没有采取任何避孕措施的她，腹部却始终没有动静。后到医院检查，医生告诉她其他身体机能都正常，她的不孕与过度减肥有关。

医生点评：营养不良会影响女性的排卵规律，脂肪太少会干扰女性月经规律。因此女性如果为了爱美而过度减体重，可能影响受孕能力。另一方面，高脂肪食物使体重上升，也会造成女性经期紊乱，排卵不良。此外，摄取咖啡因也会降低受孕几率。

对于男性，营养不良时，维生素A、B、C、E和微量元素锌、钙、磷、铁、硒等缺乏，精子生成减少、活力下降。动物实验也表明，营养不良会降低动物的精液量和精液中为精子活动供能的果糖的含量。少年期营养过剩多致肥胖，脂肪沉着使脑垂体功能丧失或减退，男性激素释放不能或减少，患儿易出现小睾丸、小阴茎及第二性征缺乏、女性化等征态，成年后极可能导致不育症。

长期食用某些加有亚硝酸盐类食物防腐剂或间磺胺类食物有色剂的食品、生棉籽油、芹菜等，亦可导致精子数量和质量下降。

此外，英国政府医学科学委员会的科学家们发现，近几十年来男性精子数量减少和睾丸体积缩小与辛基苯酚、双芬A和丁基苯甲基酞酸脂有关，这些物质广泛用于制造奶瓶、罐头盒、食品包装袋等的内壁涂层。

通过饮食，改变人体内的酸碱度，创造一个适宜于精子的环境。可吃一些酸性食物或富含钙、镁的食物，如不含盐的奶制品、牛肉、鸡蛋、牛奶以及花生，核桃、杏仁、五谷杂粮、水产品等。含钾、钠多的偏碱性食物包括：苏打饼干、不含奶油的点心、各种果汁、粮食中根茎类，如白薯、土豆、水果、栗子等等。

女性最好将体重控制在标准体重正负10%的范围之内。男性平时应多摄取绿色蔬菜及新鲜水果，每天服用20-30毫克的锌也有助于生殖系统的正常运作。