牛奶与酸奶营养大决斗

牛奶和酸奶营养有差别吗？

　　主持人：现在市场上销售的牛奶和酸奶种类很多，除了口味上的不TuLaoShi.com同，营养价值有什么差别吗?

　　周敏：如果孩子不吃配方奶以后，使用市面上卖的牛奶、酸奶都是可以的，注意的就是给孩子吃全脂的，因为脂肪对孩子的脑、神经的发育还是很重要的，市面上有全脂的、脱脂的。

牛奶与酸奶营养大决斗

　　孕妇所需营养，钙质至关重要。

　　怀孕是母体的一个特殊生理调整过程，一个微小的受精卵，在280天左右长成一个3000至3500克重的胎儿。在整个孕期，母体约需要贮存钙50克，其中供给胎儿30克。在母体如钙摄入不足，胎儿需要的钙就会从母体的骨髓、牙齿中夺取，以满足生长的需要，这样就使母体血钙降低，发生小腿抽筋或手足抽搐。

　　但是，由于许多因素会影响钙质被母体吸收。如蔬菜中有的含有大量草酸盐，与钙形成不溶性草酸钙而影响钙的吸收;谷类食物中有植酸也不利于钙的吸收;摄入过量的脂肪，形成的不溶性皂化物也会降低钙的吸收。

　　因此，营养专家认为：孕妇补钙的最好方法是每天喝200至400克牛奶。每100克牛奶中含钙约120毫克，牛奶中的钙最容易被孕妇所吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。

　　其实孕妈咪喝牛奶不仅能够为母体补充营养，而是对日后宝宝的骨骼发育有很大的益处。所谓一人喝奶，两人受益，孕妈咪也赶紧行动吧，科学喝牛奶，成就一个健康好宝宝!

　　案列：加拿大麦吉尔大学的营养学家克里斯汀���卡奥斯基和他的同事们对300多位女性进行了研究。这些女性大都在19岁到45岁之间，1997年5月到1999年6月期间，她们在加拿大卡尔加里市三家医院生下孩子，其中72人每天喝不足一杯的牛奶。

　　科学家们发现，怀孕期间每天饮用一杯牛奶和三杯牛奶的母亲，生下的婴儿www.Tulaoshi.com体重有很大差别。据统计，怀孕母亲每天多喝一杯牛奶，孩子出生时的体重平均会增加41克。

　　英国南安普顿大学的科学家们以前曾发现，母亲在怀孕期间却乏维他命D的摄入，孩子的骨骼发育将受到影响，长大后也容易患骨骼疏松症和增加骨折的危险。

　　而一杯牛奶中大约含有2.5毫克的维他命D，这种物质对于胎儿的骨骼发育和强化骨质十分重要;另外，一杯牛奶中还含有50毫克钙，母亲需要通过脐带向婴儿传输钙物质，同样能增加婴儿骨骼发育。

　　有些孕妈咪会问，那么是喝纯牛奶好，还是酸奶好呢?图老师小编再次就跟你来个牛奶，酸奶大PK。

　　牛奶好

　　钙是人体内含量最多的一种无机元素，有许多重要的生理功能，其主要参与骨骼和软组织的构成。如果人体摄入钙不足，可能会引起佝偻病、骨质疏松症。佝偻病多见于儿童。据全国有关机构调查发现0—5岁儿童患病率为16.9%。儿童在成长发育过程中，对钙的需要量增加。补钙主要应以食补为主。中国居民膳食指南特别强调补钙要多吃奶类和大豆类食品。牛奶是优质蛋白的来源，内含丰富的氨基酸，消化利用率同蛋类相当，高于肉、米饭、面包等，应成为餐桌首选。

吃益生菌≠喝酸奶 孩子长期服用危害健康

　　指导专家：广州市妇女儿童医疗中心儿内科主任、主任医师何丽雅

　　对于婴幼儿来说，出现肠胃不适或发生腹泻是常有的事，这是由于宝宝一方面需要大量营养，一方面肠胃功能又不够发达。不少家长发现，宝宝生病上医院，医生通常都会开益生菌来调理肠胃，于是想当然认为益生菌就是个好东西，不仅家中常备，而且还让宝宝长期服用。

　　广州市妇女儿童医疗中心儿内科主任、主任医师何丽雅提醒，益生菌是药品而非食品，长期服用可能危害健康，如需补充益生菌最好要遵医嘱。

　　吃益生菌不等于喝酸奶

　　有的家长之所以觉得益生菌可以长期使用，主要是认为往牛奶中添加益生菌，无非就是鲜奶变“酸奶”，酸奶能长期吃，那么益生菌也是没有问题的。

　　事实上，酸奶跟益生菌的作用绝对不能等同，医院开的益生Tulaoshi.Com菌一般属于药物，然而酸奶是食品。跟酸奶相比，益生菌无论是菌的种类，还是菌的含量都是是完全不同的，比如常见的妈咪爱（枯草杆菌二联活菌颗粒）主要成分是肠球菌和枯草芽孢杆菌，而酸奶的主要菌种是主要是嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，还有一些乳酪乳杆菌等特定菌株，而且酸奶中的菌含量一般远远少于药用益生菌的含量。

　　服用益生菌应遵医嘱，并合理更换

　　正常情况下，我们的生活坏境中充满了各种各样的有益菌和有害菌，宝宝的身体里也一样。

　　当孩子肠胃功能出现问题时，通常会导致肠道内菌群失调，如有益细菌减少，有害细菌增多，这个时候补充益生菌，相当于直接补充正常生理菌丛，抑制致病菌，促进营养物质的消化、吸收，抑制肠源性毒素的产生和吸收，达到调整肠道内菌群失调的目的。

　　然而在正常情况下，人体中的各类细菌，包括在肠道中处于动态的平衡状态，也就是常说的“菌群平衡”，并不是说你吃了很多的益生菌，就能够彻底压制住有害菌，也有可能会导致其他有益菌的减少，即产生“菌群失调”，身体就会出现问题。我们甚至可以把这个“菌群平衡”想象成大自然的生态平衡，任何一类生物的大幅增值都可能会影响整个生态系统。

常喝(m.tulaoshi.com)牛奶酸奶有助排铅

　　研究发现，多喝牛奶或酸奶有助减少体内铅的吸收，排出血液中的铅，增强抵抗力。

　　牛奶中含有大量的钙，钙与铅在人体代谢过程中有竞争作用，钙的补给能抑制铅的吸收。此外，鲜牛奶中含有大量的乳清蛋白，其中含有丰富的胱氨酸，这是人体必需物质———谷胱甘肽的前体物。谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽化合物，能与体内的铅结合，形成水溶性化合物，经肾脏排出体外，从而降低铅在血液中的浓度。喝不了普通牛奶的人可喝酸奶，同样有排铅效果。