胡萝卜染黄宝宝 胡萝卜素血症和小儿黄疸有啥区别

胡萝卜染黄宝宝 胡萝卜素血症和小儿黄疸有啥区别

　　胡萝卜吃多了会染黄宝宝

    由于胡萝卜素好处多多，为了宝宝的健康发育，有些妈妈们会不断地给宝宝补充胡萝卜素。可是，妈妈们知道吗，过多地汲取胡萝卜素，会染黄宝宝哦。因为，假如胡萝卜吃得过多，宝宝会患高胡萝卜素血症，从而导致宝宝皮肤发黄。

    儿科专家崔玉涛在微博中就提到，一位两岁小朋友因近期手脚发黄，不伴其它不适前来就诊，家长担心是否为黄疸性肝炎。询问得知，孩子近来酷爱吃木瓜、胡萝卜。经检查，手脚心黄染程度高过身体其它部位。黄疸性肝炎会出现白眼球黄染及其它不适。进食橙子、木瓜、胡萝卜、南瓜过多时，可造成皮肤黄染，特别集中于手脚心。

　　胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，这时宝宝可能会出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染(但巩膜、黏膜无黄染，这一点与肝炎引起的黄疸不一样)，严重者黄染部位可遍及全身，有个别宝宝可能会出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力、精神状态不稳定、烦躁不安等症状，还有些宝宝会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎、甚至有夜惊、啼哭、说梦话等表现。不过，如果宝宝出现高胡萝卜素血症，妈妈也不必太过紧张，只要停吃胡萝卜几天，宝宝的皮肤黄色就会褪去。

    崔玉涛认为，多吃橙子、TuLaoShi.com木瓜、胡萝卜、南瓜可使皮肤黄染，并不意味这些食物对人体有害，不能食用。只是通过案例告诉大家一种可能出现的情况。如果遇到时不必惊慌。少食后，皮肤会恢复正常。这些食物与其它食物一样摄入即可，不要过多。任何食物都有营养，相对越杂，营养就越均衡。

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月子食谱：素炒胡萝卜

　　在很多人的印象里，生完孩子后产妇坐月子就是足不出户，不能出门甚至不能见太阳，每天“养尊处优”。此外，鸡蛋、鱼汤以及各种营养品也都该在产妇的餐桌上唱主角，以帮助产妇“下奶”。专家提醒，产妇在坐月子期间不但要(m.tulaoshi.com)正常活动，而且吃得也不能太精细。坐月子吃得不能太精细 海淀区妇幼保健院群体保健科专家崔绍珍指出，其实产妇坐月子根本不必这样“隆重”，如果是顺产的产妇其实生完孩子就可以下地活动了。

　　在饮食上，产妇也不应该吃得太精细，因为食物做得太精细一是可能造成营养丢失，二是一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物，很容易导致产妇便秘。

　　因此在保证一定量粮食的基础上，要粗细粮结合吃，多吃一些富含纤维的食物，因为粗粮中的粗纤维可以降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动，不仅有利消化，还可以防止便秘。 此外，要保证产妇的营养全面，正常饮食就可以了;如果想要产妇奶水充足，可以稍多吃些奶类食物和蛋白质丰富的食物，但千万不能忽略了新鲜蔬菜和水果。另外，通过喝鱼汤来下奶的产妇，也不能光喝汤而不吃鱼肉，要知道汤里的营养毕竟有限，而鱼肉里的胶质纤维比较丰富，还能促进肠道蠕动。

　　另外，虽然我国一直有吃鸡蛋下奶的习惯，但医学研究表明，分娩后数小时内产妇最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中产妇体力消耗较大，出汗多，体液不足，消化能力也会下降。若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化，这会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内，应吃半流质或流质食物。建议可以喝些红糖水，因为红糖中的营养成分更高，有较丰富的矿物质和微量元素等。

宝宝护眼多吃玉米和胡萝卜

　  儿童护眼营养素一：叶黄素及玉米黄素

　　功效：阻挡有害光

　　在类胡萝卜素家族里，只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。此外，也有研究发现，若增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。

　　富含叶黄素的食物：菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。

　　儿童护眼推荐食谱：虾仁饭团

　　食材：

　　大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量

　　做法：

　　1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。

　　2、活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉TuLaoShi.com腌入味，然后入锅焯熟。

　　3、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

　　4、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

　　5、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

　　儿童护眼营养素二：β胡萝卜素

　　功效：预防夜盲症

　　β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此，含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。

　　富含β胡萝卜素的食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。

　　儿童护眼推荐食谱：胡萝卜玉米小蛋饼

　　食材：

　　甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量

　　做法：

　　1、 甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末。

　　2、 锅中放适量油，下玉米粒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟，至熟。

　　3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。

　　4、加入2个鸡蛋，拌匀，加入3-4勺面粉、葱花，调入适量盐，拌匀。

　　5、锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形。小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。

　　儿童护眼营养素三：DHA

　　功效：让视力更清晰

　　眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA，然而，我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐，让视力更清晰。此外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分。

　　富含DHA的食物：深海鱼，如鲑鱼、三文鱼等。

　　儿童护眼推荐食谱：蒜蓉蒸鳕鱼

　　食材：

　　鳕鱼适量、豆腐适量、姜少许、蒜少许、辣椒少许

　　做法：

　　1、豆腐切块，铺在盘子上。

　　2、姜、蒜、辣椒分别切成末，搅拌在一起，加入盐和味精。

　　3、鳕鱼洗净，去皮去骨，切成片。

　　4、在豆腐上面放上鳕鱼片，再铺上搅拌好的姜蒜末，放在蒸锅里面，蒸15分钟即可。

　　儿童护眼营养素四：维生素C

　　功效：增进眼球健康

　　生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。

　　富含维生素C的食物：猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。

　　儿童护眼推荐食谱：五彩炒豌豆

　　食材：

　　荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许

　　做法：

　　1、 香菇泡发，准备好豌豆。

宝宝补脑 胡萝卜不能少

　　当宝宝长到学龄阶tulaoshi.com段后，妈妈们开始关心如何给宝宝补脑了，都希望自己的孩子能够变得更加聪明。在我们日常生活中，有许多食物是可以起到补脑作用，并且适宜幼儿食用的，如下面8种食物，只要合理搭配三餐饮食，宝宝补脑不是难事。

　　1、胡萝卜：胡萝卜中所含的β胡萝卜素和其他天然营养物质有助于保护大脑。

　　2、西兰花：含有丰富的抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害。

　　3、菠菜：富含矿物质铁，有助于提高警觉度和注意力。

　　4、金枪鱼：富含Omega-3脂肪酸，有助于促进脑细胞生长。

　　5、猪肉：含维生素B1、可保护脑细胞所必需的磷脂。

宝宝食谱-蜜制胡萝卜

　　蜜制胡萝卜

　　主料： 胡萝卜200克

　　调料： 蜂蜜25克 黄油15克 姜2克

　　制作工艺：

　　将胡萝卜切成小碎片，将胡萝卜片，蜂蜜，黄油，姜末及少许开水放入锅内搅拌均匀，盖上盖，文火煮半小时至胡萝卜变软，煮的过程中偶尔搅拌一下，出锅即可喂食。

　　工艺提示：

　　在制作中要注意的是，要把胡萝卜切碎煮烂，吃剩下的胡萝卜，可以装瓶入冰箱内，随吃随取。

　　食用方法：

　　适合作为早餐、中餐、晚餐、零食食用。

　　相关人群：tulaoshi.com

　　适宜１０～１２个月婴儿食用。

　　健康提示：

　　此菜红艳，甜软，营养丰富，含有丰富的维生素A原胡萝卜素，此外还有含有较丰富的碳水化合物，蛋白质、钙、铁及维生素B1、B2、C等。

　　食谱营养：

　　胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

　　另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

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胡萝卜炒鸡蛋－孕前营养食谱

　　胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量。胡萝卜炒鸡蛋是孕前的一款好食谱。

　　主料： 胡萝卜 100克 鸡蛋 100克

　　调料： 姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克

　　制作工艺：

　　1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，tulaoshi.com姜切成末，葱切成段备用。

　　2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

小食谱：3款胡萝卜创意菜肴

　　一、胡萝卜糕

　　原料：胡萝卜500克，鲜香菇3朵、鲜虾仁少许。调料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、色拉油。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用搅拌机加水打成糊，香菇洗净切丝，虾仁切丁待用。2、胡萝卜糊加淀粉拌匀，虾仁丁、香菇丝分别用沸水煮熟。3把胡萝卜糊做成方形，下入50度油温的锅中炸至金黄色，捞起摆入盘中，撒上香菇丝、虾仁丁。4、锅内放入0.5升清水，加盐、鸡精、糖、胡椒粉，用少许淀粉勾芡，浇在胡萝卜糕上即成。

　　烹饪秘笈：这道新颖的菜式外酥里嫩，兼有虾仁的鲜美和香菇的醇香。但在用淀粉调制胡萝卜糊时，需要格外小心，淀粉过多或过少都会影响菜肴的口味。炸胡萝卜糕也有窍门，刚下锅时油温要高，出脆皮后，再用温油浸炸，这样胡萝卜糕才会特别酥香!

　　二、胡萝卜蔬菜卷

　　原料：胡萝卜250克、油菜、鲜香菇3朵、尖椒2个、绿豆芽、鸡蛋3个。调料：盐、味精、蚝油、淀粉、面包渣。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用搅拌机加水打成糊，鸡蛋拌匀，倒入胡萝卜糊中，加淀粉拌匀，油菜、尖椒、香菇切丝待用。2、将伴好的胡萝卜糊摊成tulaoShi.com蛋皮。3、把香菇丝、油菜丝、尖椒丝、豆芽卷入蛋皮，蘸鸡蛋液后，裹上面包渣，下入油温30度的锅中浸炸至金黄捞起。4、炸好的菜卷切段、装盘，即可。

　　烹饪秘笈：如果在家里尝试做这道菜，请千万不要局限于上面的菜谱。可以根据家人的口味随意选择季节适宜的蔬菜搭配，要注意的是，炸菜卷时，油温不要过高，否则面包渣会糊，炸的时间也不宜过长，不然菜丝会变软，不仅影响口感，更会损失蔬菜的营养成分。

　　三、胡萝卜参冻

小食谱：营养美味的宝宝胡萝卜餐

　　给宝宝吃萝卜这种味道单调的蔬菜，不使点绝招怕是不行的，试试以下几种烹饪方式吧，也许你的宝宝会“喜见乐食”，于是你也就心满意足了。

　　肉汁黄豆萝卜汤

　　原料：白萝卜及胡萝卜丁各50克，黄豆肉汤一碗

　　作料：盐少许

　　做法：

　　1.将双萝卜切小丁，在滚水中焯一下，加盐后捞出

　　2.肉汤烧开，放入萝卜丁后拌匀，小火炖30分钟即可

　　特别注意：

　　1.不(m.tulaoshi.com)要将生萝卜直接放进肉汤，这样既炖不烂又把汤给笃混了。

　　2.萝卜丁要切得小，才能让肉汤入味，宝宝也容易消化。

　　胡萝卜手指菜

　　原料：胡萝卜几枚

　　做法：

　　1.将胡萝卜去皮切二寸长，削成手指状

　　2.放在蒸锅中蒸熟，不安放任何作料，天然味甘

　　3.配在宝宝其他荤菜边上共食

　　特别注意：

　　将胡萝卜制成手指菜，是一种既提高孩子食欲又不破坏纤维的烹调好方法。

　　肉汁菜糊萝卜球

　　原料：肉汤一份，蔬菜泥一份，白萝卜250克

　　作料：盐、味精、芡粉少许

　　做法：

　　1.萝卜去皮，削成小球状

　　2.蔬菜切泥后加芡粉、盐、味精调糊备用

　　3.将肉汤加热，放萝卜球炖熟至烂透

　　4.将糊糊倒入拌匀，即可

　　特别注意：

　　1.宝宝应尽量少吃油炸食品，所以，成年人爱吃的“油炸胡萝卜球”并不能直接喂给宝宝吃，还是给宝宝吃炖熟的胡萝卜球比较好。

　　2.宝宝的菜，油和味精应少放些，略有滋味就可以了。

　　胡萝卜豆芽菜

　　原料：胡萝卜两根，绿豆芽50克

　　作料：开水、糖

　　做法：

　　1.将胡萝卜去根及疤节后，切块入蒸锅

　　2.将豆芽洗净，摘净也放入蒸锅

　　3.将蒸至透明的熟萝卜及豆芽放绞汁机内打糊，放少许糖，然后用过滤器打滤掉菜渣，装杯即可

　　特别注意：