吸引宝宝的5道鱼虾食谱

宝宝辅食里如何添加蛋黄？

    宝宝的辅食添加是从第四个月开始的，因为单纯的tulaoshi母乳已满足产不了宝宝生长发育对营养的需求了，蛋黄是宝宝辅食里非常重要的一类事物。很多家庭在做蛋黄给宝宝吃时，不外乎水煮，把蛋黄剥出来，碾成泥，但无论碾成多细的泥，宝宝的胃肠道消化功能太弱，根本不消化；营养更是不能被好好吸收，这可怎么办好呢？

    下面，图老师小编就介绍几种添加蛋黄的辅食及其做法：

    ▲蛋黄泥：适合初次添加辅食的宝宝
 
    制作方法：将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎，调上水或者奶，把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了。

    ▲蛋黄粥：
 
    当宝宝6个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥。

    制作方法：大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放入容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。
 
    ▲蛋黄羹：
 
    制作方法：鸡蛋敲开，将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点凉开水，蒸几分钟即可。

吸引宝宝的5道鱼虾食谱

    很多家长因忙于工作而顾及不到孩子的饮食，认为孩子已经可以跟大人一样吃日常饭菜了，也没必要特别注意饮食了。这种想法是错误的。这里，我们先来看一个例子：

    妈妈工作繁忙，给绘儿准备食物开始粗枝大叶，本来喜爱吃鱼虾的绘儿越来越频繁地嚷嚷：我不吃鱼！我不吃虾！我讨厌吃鱼和虾！绘儿妈妈才醒悟到，儿子因为惧怕鱼刺，厌烦虾壳，已经形成对鱼虾的抗拒心理。这时，绘儿妈妈才惊觉自己对孩子饮食的日渐疏忽，她左思右想，终于决定好好学几道鱼虾的烹饪手艺，以美味来培养绘儿对鱼虾的喜爱。绘儿姑姑身为港式茶餐厅的当家厨师，自然分外支持绘儿妈妈，她从餐厅菜谱里精心挑选出几道平时最受小顾客欢迎的鱼虾菜，手把手地教给绘儿妈妈——

    【水晶虾仁】

    原料：虾仁250克，2只鸡蛋的蛋清，盐、味精、糖适量

    制作过程：
    1、将虾仁吸干水分，加盐、味精和糖调味；
    2、用蛋清给虾仁上浆；
    3、炒锅上火下油450克，烧至四成热时，倒入浆好的虾仁，划散；
    4、锅留底油，加入虾仁翻炒片刻；
    5、勾薄芡、淋油，出锅装盆。

    厨师建议：虾仁的营养丰富，所含蛋白质是蛋奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。水晶虾仁吃起来方便，肉质松软，富有Q感，深得孩子们喜爱。妈妈还可以添加少许芥兰丁或胡萝卜丁，以使盘内食物的色彩更加美丽，荤素搭配，营养也更全面。

    小提醒：

    虾仁的选料和解冻

    优质虾仁是菜肴制作成功的基本条件，必须选新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致。

    现在市售虾仁大多是速冻制品，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。正确的方法是在常温下慢慢解冻，或放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，用微波炉解冻，效果也不错。

补维生素食谱 老黄瓜河虾

    老黄瓜河虾是一道营养丰富的美食，你知道它的做法吗？本文将详细介绍如何做老黄瓜河虾，一起来学习下吧。

    老黄瓜河虾

    【主料】老黄瓜250克,河虾150克。

    【调料】蒜片15克，盐，鸡精，胡椒粉，色拉油各适量。

    【工艺做法】烧。

   【配菜专区】宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。

    【制作方法】

    1、老黄瓜去皮，批切成1厘米厚片，焯水待用。

    2、河虾剪须，下三成热油锅，炸至成熟。

    3、油锅烧热，投入蒜片煸香，再投入原料烧5分钟，加其余调料调味即可。

    【适合人群】12个月以上的宝宝

    【健康提示】

    黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。虾的营养丰富，且其肉质松软(图老师整理)，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；另外，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。