宝宝吃蔬菜的七大禁忌

宝宝吃蔬菜的七大禁忌

    都知道蔬菜营养丰富，多给宝宝吃蔬菜才能营养均衡，健康成长。但是，你知道宝宝吃蔬菜的一些禁忌吗？妈妈们可要注意咯，不要忽视一些小危险哦！

   禁忌一、用铜质炊具
   家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。

   禁忌二、拒绝叶类蔬菜tulaoShi.com
   有些宝宝不爱吃叶类蔬菜，妈妈就会用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了吗？当然不能。因为大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。

   禁忌三、给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜
   豆类蔬菜不仅长得可爱，吃起来口感也好，是宝宝的心头爱。宝宝吃的香，妈妈也会多买一些。 满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等蛋白质含量较高的鲜豆类蔬菜，且其中的铁容易被机体消化吸收，也有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。

   禁忌四、炒菜经过太多道工序
   蔬菜尽量采用急火快炒，而切忌把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了；烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。

   禁忌五、什么菜都拿去做菜汤
   有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁拌饭，但不知道含有草酸的蔬菜，如菠菜、牛皮菜、葱头等，会影响宝宝对钙的吸收，而不宜做汤。妈妈们可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜做菜汤。

   禁忌六、洗蔬菜方法有误
   妈妈买菜，当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。

   禁忌七、忽略蔬菜与其他食材搭配
   烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还可以防止抗坏血酸被破坏，也可以保护肉类中的抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。

宝宝的花样水果餐

    很多小朋友不喜欢吃水果。妈妈们可以换个花样，把水果加入菜肴中，让菜肴带上水果的清香和营养。

    ◆芦笋炒南瓜

    材料：南瓜100克、芦笋100克、彩椒、蒜头1瓣、油盐适量。
    做法：

    1.将南瓜去掉硬硬的皮，切成片，芦笋斜刀切段，彩椒切成三角形状的片，蒜头也切片。
    2.热过倒入适量的油，爆香蒜头片，放入南瓜翻炒，再加如少量水略微焖煮一下。
    3.放入芦笋，再加少量水焖熟，可以焖的软烂一些，最后加入盐调味就可以出锅了。

    ◆酸奶果乐杯

    材料：火龙果1个、芒果1个、番石榴1个、樱桃若干、酸奶一杯、熟甜虾若干、蜂蜜适量。
    做法：

    1.所有水果都去皮切成丁备用；
    2.在水果丁上加入酸奶并搅拌均匀，熟甜虾去壳，作为螃蟹的八只脚挂在杯子边缘，用两颗樱桃做眼睛，一只螃蟹水果杯就做 好了；
    3.还可以加些蜂蜜调味。

    ◆香芒火龙果滑鸡粒

    材料：鸡胸肉100克，芒果1个，火龙果1个，蛋清一个，彩椒、淀粉、油、盐适量。
    做法：

    1.鸡胸肉洗净切丁，用盐、蛋清、淀粉拌匀；
    2.芒果、火龙果切粒；彩椒切成三角形，焯水；
    3.锅中下油，六成热后下鸡胸肉滑炒，再倒入水果及彩椒翻炒即可。

    ◆烤釀西红柿

    材料：西红柿2个，五花肉50克，米饭100克，油、盐、麻油、糖、五香粉、生抽、料酒、核桃、葱丝、蒜泥适量。
    做法：

    1.把番茄切一刀，挖掉里面的肉。
    2.五花肉剁成泥，加入盐、麻油、糖、五香粉、生抽、料酒略腌；
    3.锅中入油，爆香葱丝、蒜泥，倒入肉泥翻炒，再加入米饭拌匀；
    4.将炒好的米饭肉泥釀入西红柿中，放入烤箱，预热150℃10分钟即可。

适合宝宝补铁的食谱、菜谱

    缺铁对宝宝的成长非常不利，为了不影响宝宝的身心发育，家长要及时给宝宝补铁。食补是宝宝补铁的最好方法，那么，宝宝吃什么补铁呢？

   【食谱 】
   1、肝泥粥
   将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后垛成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
 
  &nTulaoshi.combsp;2、肉菜卷
   将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。

   3、四彩珍珠汤
先将面粉放入盆内，用于净软帚沾水抖入面粉中，边抖水边搅匀面粉，使之拌成小疙瘩。将肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。热锅放油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮即成。

    【菜谱 】
   1、肝末蛋羹
   将猪肝切成片，放入开水中焯一下，捞出，剁成肝末，放入碗内。再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐、放少量水调匀，在屉内蒸熟，点香油即成。
 
   2、炒三丁
   将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹匀油的方盘内，上屉蒸4分钟，取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。将热锅放点油，用葱末炝锅，放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐，烧透入味，勾淀粉即成。
 
   3、麻酱拌茄泥
   将茄子洗净去皮，切成小块上屉蒸熟。将麻酱加入细盐及适量水搅成糊壮。将蒸好的茄块捣成泥，浇入调好的麻酱即成。