【图】夏季宝宝喂养牢记“三多三少”

炎炎夏日西瓜皮菜肴来防暑

西瓜号称夏季瓜果之王，是果汁含量最丰富的水果。大家都知道西瓜瓤好吃，剩下西瓜皮就扔了。其实，西瓜可全身都是宝哦，不仅瓜瓤是防暑降温的佳品，其果皮也可做菜入药呢。不相信吗？那就来看看西瓜皮的10种吃法，美味又解暑哦！

    1、凉拌西瓜皮
    原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
    做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

    2、绿豆西瓜皮汤
    原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
    做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
    功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。

    3、西瓜皮炒青椒
    材料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各(图老师整理)少许。
    制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

    4、爆炒西瓜皮
    材料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许
    制作方法：
    1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。
    2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。
    特点：香甜微辣，为开胃佳品。

    5、肉烧西瓜皮
    材料：西瓜几块，五花肉若干。姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。
    制作方法：
    1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。
    2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。
    3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
    特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

夏季宝宝喂养牢记“三多三少”

随着夏日里气温的升高，很多人特别是儿童，在生理上总会出现这样那样的不适反应，如精神疲倦、四肢乏力，腹胀不适、食欲大减等。要给宝宝的肠胃减负，让其轻松度夏，要怎么吃呢？其实并不难，只要爸妈牢记三多三少，为宝宝把好饮食关，就可轻松胜任家庭安全卫士了。

多次少量饮足水

夏日炎炎，加上宝宝活泼好动，导致水分在不知不觉中大量流失，因此，适量多次补水特别重要。但是不能等到宝宝口很渴时，再让他大口喝水，这样会淡化胃酸，不利于消化和杀菌。正确的做法是：妈妈们督促宝宝多喝水，但每次补水不超过200毫升。

另外，家长要禁忌宝宝空腹喝冰水，因为冰水进入空腹后，不仅会引起胃肠道血管收缩，影响消化，还可产生肠痉挛，引发腹痛、呕吐等不适症状。宝宝起床后，最好是喝一杯温开水，即能温润肠道，又能补水。

多补盐少加糖

夏日在出汗的同时，也带走了体内大量的盐分，人体缺盐会导致体内电解质失衡，进而影响代谢，出现乏力、厌食等不适现象。所以，夏季不仅要补水，还要适当补盐。给孩子补盐最简单的方法是：温水添加少许盐。同时，也要限制糖分的摄入。对宝宝来说，甜食是一种致命诱惑，吃多了甜食会使体内血糖一直呈高浓度状态，而影响食欲。不仅会影响儿童正常三餐的营养摄入，还会带来蛀牙、肥胖等烦恼。

多食蔬果少煎炸

热油爆炒已成了妈妈做菜的习惯，夏天也不例外。但是你知道吗？煎炸油腻的食物不易消化，长期积聚在肠胃还易引起腹胀不适，胃部供氧需求大，引起精神不集中，身心乏力。因此，应少吃这食物，夏季应以新鲜蔬果为主，烹饪以清淡易消化为宜。同时，还要补充适量的牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白。比如，以加入牛奶和水果的燕麦粥为早餐既营养丰富，易于消化，又能够持久提供能量，保证日常所需。

夏季3类豆子儿童应慎食

盛产于夏季的毛豆、蚕豆、豌豆，都是含丰富蛋白质的豆类食品，深受大家的喜爱，餐桌上比较常见。但中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员张兵特别提醒，儿童应慎食这3种豆类食品，特别是3岁以下的(m.tulaoshi.com)幼儿。

因毛豆含有大脑发育不可缺少的卵磷脂，有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平，因此备受家长亲睐。但是专家指出，新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化学物，这些植物化学物如果在烹饪过程中没有被全部破坏，人体摄入后，就会破坏红细胞，破坏造血功能，发生中毒。

有的孩子在食用蚕豆后，会出现皮肤发黄的现象，发生黄疸，其原因就是这部分孩子体内的红细胞被破坏而发生溶血，导致严重贫血。所以，家长在让孩子进食毛豆、蚕豆和豌豆时，一定要确定已将食物完全煮熟，这样才可以使食物中的植物化学物被完全破坏，避免不良反应的出现。

另外，在加工这些豆类食物时，一定要采用水煮的方法，而不要用炒的方法，因为水煮的方法容易把食物从里到外彻底加工熟透，而炒的方法加工出的食物，外面虽然熟了，但内部则可能会残存未加工熟的部分。从安全的角度讲，儿童胃肠道等消化系统功能尚未发育完善，豆类食物在咀嚼时不易被研细磨碎，从而不利于消化，引发腹胀等不适感。

同时，由于食物颗粒不够小，如果儿童在进食时玩耍、哭闹等，这些食物颗粒就容易进入气管，引起呛咳等。