暖胃御寒佳品 西红柿炖牛腩

烦起个啥名好呢

烦起个啥名好呢

2015-12-04 18:36

宝宝爱吃肉,不如自制蜜汁鸡肉串,更卫生健康,助宝宝茁壮成长。 用料: 鸡胸肉200克、蛋清半只、食用油1/4小勺、竹签适量、豉油鸡汁一大勺、糖一小勺、盐适量、花椒粉

自制蜜汁鸡肉串的做法

  宝宝爱吃肉,不如自制蜜汁鸡肉串,更卫生健康,助宝宝茁壮成长。

  用料:

  鸡胸肉200克、蛋清半只、食用油1/4小勺、竹签适量、豉油鸡汁一大勺、糖一小勺、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、洋葱碎适量、蜂蜜一小勺、海鲜酱两小勺

  做法:

  1、将鸡胸肉洗净,竖着一切为二(如有鸡脆骨,可同时剁开)。

  2、把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁,放入碗中,接着放入原料www.Tulaoshi.com中标注的调味料,最后放入半只蛋清,用手将鸡肉丁和调味料抓匀,放置冷藏室。

  3、腌制10分钟后,把鸡肉丁依次串在竹签上。

  4、取一只平底锅放在燃气灶上,倒入少许食用油,待锅热后调至小火,将串好的鸡肉串平摊在锅中。

  5、待一面焦黄后翻面,接着盖上锅盖,待另一面焦黄(期间可多翻几次面),用竹签扎一下鸡肉,可轻松穿透后关火,刷上调好的蜜汁即可食用。

  小贴士:

  1、可选用鸡胸肉或鸡腿肉,但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟(鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉)。

  2、要加入适量的洋葱粒,洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁。

  3、最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁(如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代)。

  专家点评:

  鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,可促进宝宝生长发育,让宝宝更加强壮,全面发展。

日本料理 紫薯茶巾绞的做法

  紫薯茶巾绞中的紫薯富含硒元素和花青素,帮助宝宝提高免疫力。

  用料:

  紫薯4个、豆沙适量、细砂糖适量

  做法:

  1、紫薯洗净,用蒸锅或是微波炉蒸熟。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)

  2、蒸熟后去皮捣碎,用筛粉过筛一下。

  3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。

  4、取一张保鲜膜,取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上,豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。

  5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆,再把保鲜膜拧紧紫薯团,最后揭开保鲜膜即可。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)

  小贴士:

  1、紫薯不要去皮再蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮。

  2、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的。

  3、茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。

  专家点评:

  紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。目前花青素是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,能呵护宝宝茁壮成长。

暖胃御寒佳品 西红柿炖牛腩

  炖一锅热呼呼的西红柿牛腩,全面补充营养,让宝宝冬天不怕冷。

  用料:

  牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

  做法:

  1、将牛腩切小块,放入锅中加入清水。

  2、大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用。

  3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,香菜切段。

  4、炒锅放入油,加热至6成热,下葱姜末炒香,www.Tulaoshi.com放入西红柿丁煸炒至软。

  5、放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右。等汤汁收浓,加入生抽、糖和盐调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。

  小贴士:

  1、西红柿选那种比较红的、熟透的风味更浓。

  2、牛肉不容易炖烂,用高压锅可以节省很多时间,如果觉得换锅麻烦,也可以直接用炒锅。

  3、炒香葱姜末加入西红柿后直接炖焯烫过的牛肉,再多加些清水,大约炖1个半小时。

  专家点评:

  牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。而西红柿当中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。食物纤维不但无法被肠胃消化,还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出,宝宝多食用促进肠胃消化,帮助宝宝茁壮成长。

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