防“秋咳”玉米百合煲脊骨

“三灯”食谱让宝宝更健康

前不久，普陀区绿洲幼儿园召开了一次特殊的家长会，到会的都是幼儿体质指数属于超重肥胖的家长。每个家长拿到了一份三灯食谱，各类食物用红灯、黄灯、绿灯一一标出，让家长了解哪些属于高热量、高脂肪的食品，从而科学指导幼儿的家庭饮食。

这份三灯&rTuLaoShi.comdquo;食谱指出，绿灯食品可以多吃：包括西红柿、芸豆、黄瓜、胡萝卜、大蒜、白菜、油菜、香菇、青椒、苹果、梨、橘子、菜花、韭菜、芹菜、苦瓜、薏米等食品；黄灯食品适量吃：其中包括米饭、馒头、面条、鸡蛋、豆腐、瘦肉、面包、奶制品等；红灯食品请少吃：包括各类洋快餐、干果类、甜饮料、果酱、奶油蛋糕、冰激凌、烤鸡、巧克力、肥肉等。

除了吃什么之外，小胖墩的进餐习惯也可以改进，专家建议，例如调整顺序和速度。正确的进餐顺序是水果、汤、菜、肉、主食。进餐时间多于30分钟/餐，用小碗多次盛饭，细嚼慢咽，要改变孩子边吃饭边玩、吃完饭后就静坐、爱吃零食、爱喝饮料、睡前喝配方奶粉、出门以车代步等习惯。

3道适合宝宝口味的食谱

1.桂圆红枣茶

材料：桂圆肉20克、红枣10颗、红糖10克

做法：

1.将红枣洗净，切开后去核。

2.将切好的红枣及桂圆肉加入500毫升的水，先用大火烧开，再以小火煮至汤汁入味。

3.将桂圆及红枣捞出，加入红糖，放凉后即可饮用。

适用年龄：8个月以上婴幼儿

注意事项：桂圆本身就具有甜味，食用时可以减少用糖量。

2.番茄炒蛋

材料：番茄40克、鸡蛋1/2个、葱少许、油5克、盐适量

做法：

1.将番茄洗净，先在尾端用刀子轻划十字后，放入热水中略烫一下后捞出。

2.将番茄自划开的刀口处轻轻撕去硬皮，再切成小丁。

3.将蛋打成蛋液备用，葱洗净后切成末。

4.锅中放油，先将蛋液炒熟，再放入番茄搅拌炒匀，起锅前放入葱花及盐调味即可。

适用年龄：1岁以上幼儿

注意事项：若是宝宝的牙齿未完全长好，番茄中的番茄籽可先予以去除。

3.菠萝虾球

材料：虾仁45克、菠萝60克、油10克、低筋面粉1大匙、盐少许

做法：

1.将虾仁洗净后，去除肠泥。

2.将低筋面粉加水调成糊状，再将虾仁放入蘸裹面糊。

3.菠萝切成小块备用。

4.油放入锅中，将裹好面糊的虾仁炸成外表呈金黄色后捞出。

5.将锅中多余的油倒出，放入炸好的虾仁及菠萝拌炒均匀即可。

适用年龄：1岁半以上幼儿

注意事项：菠萝本身有酸味及甜味，可以减少盐的使用量，且搭配油炸食物时可降低油腻感。此食物为油炸品，应酌量食用。

防“秋咳”玉米百合煲脊骨

  食谱原料：

百合、蜜枣、枸杞子、丹参、甜玉米棒2根、脊骨800g、姜片3片、盐tulaoshi.com适量。

制作方法：

1、百合与蜜枣、枸杞子、丹参用清水洗净待用。

2、将甜玉米棒切成3-4CM的小段。

3、脊骨用沸水汆一下，去血水、洗净。

4、煲汤锅中注入2/3清水，大火烧开后把所有材料放进锅中，待水再次烧开后转小火煲约3小时。

5、喝之前放入适量盐调味即可。

适合人群：咳嗽儿童

健康提示：广东人喜欢用玉竹、沙参、百合之类的药材煲汤，这跟天气有关系。猪脊骨味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。玉竹有清热、养阴、润燥的作用，百合可以养阴润肺止咳，在天气干燥的时候，来一锅玉竹百合煲猪脊骨，非常适宜。、