京爆里脊

清汤鳗鱼丸

　　清汤鳗鱼丸是一道营养价值极高的美味佳肴，其中的用料之一鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等女性朋友在妊娠期间所需的营养成分，多吃对身体有很好的补益作用。

    给怀孕中和产后的妈妈们多吃清汤鳗鱼m.tulaoshi.com丸，对于改善妊娠期缺铁性贫血也有良好的食疗效果。下面来看最适合妈妈们补充营养的清汤鳗鱼丸如何做营养又好吃。

　　清汤鳗鱼丸的做法教程:

　　1、鳗鱼肉从中间片开，剔去鱼骨、鱼刺、鱼皮，剁成末，放入容器内，加入蛋清、料酒8克、葱姜汁、精盐2克顺一个方向充分搅匀上劲。

　　2、锅内放入清汤，下入调料包、葱、姜用大火烧开，改用小火煎煮30分钟左右，捞出调料包、葱、姜不用。

　　3、将鱼肉末制成均匀的丸子，下入汤锅内汆熟，加入豌豆苗、余下的精盐，味精略烧，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

　　成品图：

　　以上就是营养又好吃的清汤鳗鱼丸的具体做法啦，还要注意哦，鱼丸在入汤锅时要用小火汆熟，因为大火很容易将鱼丸煮碎。

鲅鱼馅蒸饺

　　鲅鱼馅蒸饺的做法讲解：

　　1、锅中倒油，油热后将肉馅放入小火略煸一下，肉馅变色马上关火，晾凉备用。

　　2、鲅鱼收拾干净，用刀沿着鱼骨将鱼肉切下来，鱼皮朝下，并用刀刃将鱼肉刮下来。

　　3、将鱼肉、煸好的肉馅混合，加入所有调料拌均，放置15分钟入味。

　　4、韭菜洗净沥干水分，切成末，倒入适量植物油拌一下，防止韭菜出水。

　　5、将处理好的韭菜和鱼肉馅混合拌匀，并包好饺子。

　　6、饺子包好后，放入蒸锅，开大火，上汽后蒸5分钟即可。

　　鲅鱼馅蒸饺健康提示：

　　鲅鱼营养价值高，富含含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等，有补气平咳、提神防衰老等功效。该食谱美味营养，适合早孕期间胃口不适的准妈妈食用。

　　鲅鱼馅蒸饺成品图：

京爆里脊

　　京爆里脊是一道很好吃的家常菜，具有很好的 补虚养身功效是产后调理最佳食谱，同时它也是青少年增肥的最好美食。下面请看京爆里脊的家常做法详细讲解

　　京爆里脊的做法教程：

　　1. 把里脊肉切成长方形的薄片;

　　2. 里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉;

　　3. 冬笋切成象眼片;冬菇切成片;葱、姜切成末;

　　4. 将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉搅匀;

　　5. 勺内tulaoShi.com放油，烧至四成热时，把里脊肉片蘸蛋泡糊，放入油内炸成浅黄色，捞出装盘;

　　6. 勺内放底油，油热时，放入葱、姜、冬笋、冬菇、豌豆煸炒几下，添汤;

　　7. 加精盐、味精、料酒，烧开后勾芡，淋明油，浇在炸好的里脊上即成。

　　以上这道京爆里脊家常做法非常简单易学，大家只要在多尝试两边就能做的很到味了。

　　京爆里脊成品图：