豉油栗子鸡

豉油栗子鸡

　　深秋冷冬，在家手脚冰凉令人也懒得捣鼓吃的。可这越冷就越想吃肉肉，更想那一口肉来抵御一下寒意。情急之下，做了这道那傻瓜版豉油栗子鸡，集简单、美味、省事于一身。我特别加了附有秋天味道的板栗和肉感十足的珍珠菇，荤素搭配，无敌美味嘞。

　　这道豉油栗子鸡的傻瓜做，易操作到极致，连油盐酱醋都不用放，更不用考虑火候油温等复杂烹饪技巧。有一口铸铁锅，再加一瓶豉油鸡汁，就能轻轻松松搞定一锅大菜。配菜完全可以根据自己喜欢随意搭配，深秋了，来点豆泡一起炖也是非常不错滴，如果想吃热量不高的配菜，我个人喜欢加魔芋。

　　深秋季节板栗最多，而且能量营养都丰富，加些板栗挺不错。买回的板栗可以把壳剥掉，然后放在袋子里冰箱冷冻起来，吃的时候用热水一烫，栗子仁外面的那层薄皮就自然脱落了。这样不论什么时候都能吃到栗子啦。

　　豉油栗子鸡的做法图文教程：

　　1、鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用。

　　2、剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉。

　　3、用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了。

　　4、四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。

　　5、锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷。

　　6、把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。

　　成品图：

　　豉油栗子鸡的做法小技巧：

　　1、如果板栗现做现剥，可以先煮一下，再剥会很省事。

　　2、鸡肉选鸡腿或鸡TuLaoShi.com胸肉都可以，最好是用鸡腿，肉多骨少且肉嫩。

　　一道有原汁原味之美，咸鲜滑嫩的豉油栗子鸡就这样搞定，这道菜最适合的是懒人，最喜欢的上班族们，营养又省事。菜鸟们应该更喜欢吧。

京味桃酥

　　桃酥是人们常吃的点心，有酥脆香甜，干香绵厚的特点。不同的地方做出的桃酥也不有同的风味。接下来分享的这款桃酥是老北京特色，也叫京味桃酥。在北京稻香村卖的桃酥真是特别的好吃呢。

　　如果学会在家DIY京味桃酥的方法，有空闲的时候，在家做上一些mini型的桃酥，每天来上1-2块，热量不会太多，也不会有吃多怕发胖的负担。天气冷喝热茶的时候，来上两块，既暖身又舒服。

　　京味桃酥的做法图文教程:

　　1、备齐原料，核桃仁切碎，鸡蛋打散，面粉过筛。

　　2、如果是生核桃仁，可以切碎后烤箱中层，170度烤焙7-8分钟。

　　3、植物油、鸡蛋、细砂糖混合均匀。

　　4、筛入面粉和泡打粉。

　　5、加入烤焙熟的核桃仁，翻版均匀。

　　6、取约25g左右的面团揉圆，按照此步骤把所有面团揉圆备用。

　　7、烤盘上铺烤纸，放入揉好的小球，用手压瘪。

　　8、在面饼上涂一层蛋液，入预热好的烤箱，170度，烤15分钟表面金黄即可。

　　成品图：

　　京味桃酥的做法小技巧：

　　1、桃酥的面团建议湿润一点比较好，这样烤出来不容易干硬。如果面团较干，可加入植物油适量调整面团的湿度。

　　2、核桃切碎一些，更容易揉成团，但不要切的过碎，否则吃的时候吃不到核桃的颗粒感。

　　3、桃酥虽然好吃，但热量不低，平时吃切忌不要贪嘴。

　　学会在家如何做京味桃酥的方法，就不用老惦记北京稻香村里桃酥的美味了，花些时间，在家动下手，很快就能享受到了。

冬瓜烧虾米

　　今天为大家推荐一道做法简单又快捷的冬瓜烧虾米，而且是道清淡中略带微辣，省事又味道特别鲜美的简单家常菜。现在是冬瓜大量上市的季节，用具有清热利尿、消肿除湿，帮助消化的冬瓜用来做各种贴秋膘的美食，是再合适不过的了。

　　因为冬瓜味道很淡，所以通常用来煲各种清淡助消化的汤。其实只要充分利用了冬瓜味淡这一特色，也能炒出很多风味别致的营养佳肴。比如这道加了虾米的冬瓜菜，就是孕妇们补充营养，促进婴儿发育的上好佳肴。除此之外，这道冬瓜烧虾米也是病后初愈和消化功能比较弱的人恢复健康的保健菜。

　　冬瓜烧虾米的做法教程：

　　1.将冬瓜去皮和瓤切成片(不要太薄)。

　　2.虾米用水清洗干净，放水浸泡一会儿。

　　3Tulaoshi.com.锅内倒油，放入葱姜煸香，再放入虾米。

　　4.虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝，继续炒匀。

　　5.将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水，撒黑胡椒粉和少许食盐，加盖煮至冬瓜变软汤快要收干，关火，出锅装盘即可。

　　成品图：

　　冬瓜烧虾米的做法小技巧：

　　1、浸泡虾米的水不要倒掉，倒入锅里煮冬瓜，味道会更鲜美。

　　2、这道菜盐要少放，虾米本身就是咸的。

　　虽然冬瓜煲清淡的排骨汤很鲜美，但冬瓜烧虾米不但鲜美，而且简单快捷，作为平常的下饭菜相当实用。不但是孕妇和体弱之人的营养佳肴，也是上班族们理想的带餐选择。