山药红枣炖猪蹄

山药红枣炖猪蹄

　　俗话说得好一日吃三枣，终生不显老，在这干燥寒冷和秋冬季节，用红枣和山药做些滋补汤是必须的，尤其是女性朋友们更要注意保养自己。这道山药红枣炖猪蹄就是一款特别适合所有的女性朋友们进行自我保养的靓汤。尤其适合孕产妇、面黄体虚和皮肤干燥的朋友们。

　　红枣补血众所周知，美容效果比用化妆品都好，因为大枣是补充气血的，能从内而外调节肌肤，补血养颜。红枣中丰富的维生素C能减少黑色素的形成，预防色素沉着及老年斑的产生。维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，不会让皮肤干燥。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。

　　其中维C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。所以人们常说要想皮肤好，粥里加红枣。门前一颗枣，红颜直到老。这可是有据可依的。

　　由此可见，多喝用红枣煲的汤来差生是对人体非常有益的呢。再加上补脾益气的山药和滋润肌肤抗衰老的猪蹄，这样做出的药红枣炖猪蹄该有多滋补，不用再多说，大家都清楚了。

　　山药红枣炖猪蹄的做法教程：

　　1，猪蹄一只，切成小块。

　　2，猪蹄清洗干净后放入瓦煲中加入清水。

　　3，接着放入几粒冰糖，不用太多，3-5粒为宜。

　　4，姜去外皮,后切成薄片放入。

　　5，大火烧开后放入泡发洗净后的红枣，接着放入切好的山药片。

　　6，小火慢炖两小时以上，食用前调入食盐即可。

　　成品图：

　　山药红枣炖猪蹄的做法小技巧:

　　1，猪蹄选择时一定要看是否有蹄筋，有蹄筋的猪蹄营养价值更高些。

　　2，红枣选择时颗粒饱满，无异味不粘手的干燥红枣为佳。。

　　3，山药去皮时粘液会痒手，带一次性手套或用保鲜袋套着处理。

　　周末有时间的时候，炖上一锅山药红枣炖猪Tulaoshi.com蹄端上，晶莹剔透的汤汁，补血的红枣，滋阴的山药，养颜的猪蹄，让人吃得心满意足，精神饱满，更让人吃出好气色。

双椒爆炒鸭胗

　　双椒爆鸭胗是用青红辣椒搭配鸭胗采用爆炒的方法烹制而成，做好的成品菜色泽鲜艳亮丽，香辣诱人，吃着口感脆中有韧。最主要的是辣味压腥又很提味儿。怎么才能做出爽脆又不腥的爆炒鸭胗呢?这里用了多种方法来处理。

　　首先是用柠檬汁腌制，这样不仅能去除鸭胗的异味还能让它更脆嫩。其次是用少量油先煸炒鸭胗， 因为直接炒会出很多水， 所以要先煸炒将炒出的水分沥干，再爆炒才会更有味儿。

　　注意第一炒时间不宜过长， 鸭胗五、六层熟即可。 最后爆炒的时候， 在炒制提前要准备好碗汁，注意的是除了加入盐、酱油、醋和胡椒粉这些普通的调料外， 我们需要加点蚝油和糖提鲜，淀粉来勾芡，鸭胗就能在爆炒时充分吸收了汤汁，成品就会脆爽有多汁，而且鸭胗爽脆不老。

　　双椒爆炒鸭胗的做法教程：

　　1.准备好原材料;

　　2. 将半个柠檬挤汁出来腌制鸭胗;

　　3. 准备好碗汁：酱油、醋、蚝油、盐、糖、淀粉、胡椒粉和盐， 搅拌均匀备用;

　　4. 烧热锅， 放少许油， 下入腌好的鸭胗翻炒;

　　5. 炒到鸭胗微微变色且出水后关火;

　　6.倒出沥干水分;

　　7. 洗干净锅， 烧热后倒入适量的油， 下入葱姜末爆香;

　　8. 再加入鸭胗翻炒几下;

　　9. 倒入准备好的碗汁继续翻炒均匀;

　　10. 再加入准备好的青红椒丝一起翻炒;

　　11. 翻炒至青红椒丝微微发软后即可; 12. 盛入碗中;

　　成品图：

　　双椒爆炒鸭胗的做法小技巧：

　　1. 用半个柠檬挤出汁来腌制鸭胗不仅能去腥， 而且能让鸭胗更脆嫩。

　　2. 自家做为了健康一般鸭胗都不会过油， 所以可以提前用少量油(加油的目的是为了翻炒时不巴锅)炒出水分，注意不要炒制时间太长，鸭胗变色且出手后， 约六成熟时就将它倒出沥干水分。

　　3. 爆炒时间很短， 所以要提前准备好完汁， 加入盐、酱油、醋和胡椒粉， 一点蚝油和白糖提鲜，适量淀粉勾芡， 混合均匀。

　　4. 炒制时先爆香葱姜蒜末， 放入鸭胗煸炒， 倒入准备好的碗汁， 均匀的裹上汁液后加入青红椒一起翻炒，青红椒微微发软后即可，炒制时间不宜过长， 避免鸭胗发硬。

　　以上就是双椒爆炒鸭胗的具体做法过程。鸭胗味甘、性平，有健胃之效;它铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。吃爆炒的鸭胗最难以拒绝的就是它爽脆的口感，再搭配上青红相间的辣椒丝， 丰富的维C来弥补不足，就能做到美味与健康同在，人人都喜爱了。

油爆河虾

油爆河虾既是一道很惹味的佐酒下饭菜，也是一道受人喜欢的休闲小吃。做好的油爆河虾有外酥里嫩，色泽金黄透红，越嚼越香的特色。不管是给孩子们当手抓零食还是宴客菜都十分的受人喜欢。怎么才能做出色味俱全，有卖相更有味道的油爆河虾呢?接下来的做法教程向你解答。

油爆河虾的做法教程：

1、准备材料。

2、香葱洗净，取1/2挽成葱结，其余部分切末;1/2生姜切片，1/2生姜切末备用。

3、准备调制味汁：取一小碗，加入小半碗水，调入绍兴黄酒、鲜酱油，绵白糖，醋，一点点盐搅匀。

4、鲜活河虾清洗干净(如要吃起来更方便的话，可将须脚剪掉)，控水备用。

5、锅内注油，旺火烧至滚热，先将葱结姜片入锅稍炸，再将河虾入锅，炸至15秒快速捞出，控油备用。

6、锅内留少许底油，将姜末，大部分葱末下锅煸香。

7、将炸过的河虾回锅，倒入调制好的味汁翻炒，汤汁收干撒上剩余的葱末，起锅装盘。

成品图：

油爆虾外酥内嫩的小窍门：

1、要做出外焦香内鲜嫩的油爆河虾，炸虾环节很关键：油温要高，炸虾的时间要短，控制在15秒左右最适宜。

2、抢火候的菜品，不妨先把味汁调好、搅匀，河虾回锅时徐徐淋入翻炒，可使食材着色、挂汁均匀，成菜更佳。

油爆河虾的简单家常做法就介绍到这里，这道菜不仅漂亮好吃，而且十分营养，作为儿童的营养餐或餐后休闲小吃都很不错，是孩子们补钙和健康发育的好伙伴。