【图】牛腩罗宋汤

香苹鸡肉卷

　　香苹鸡肉卷非常开胃的一道家常小吃，特别是喜欢吃水果味的朋友们，将会爱上这款小吃。

　　香苹鸡肉卷的做法图解：

　　1、红萝卜、苹果切条，芦笋把粗皮削掉对半。

　　2、红萝卜、苹果条、芦笋炒香，用鸡腿包起后以竹签固定。煎熟鸡卷后切片，苹果用果汁机打碎。

　　3、热锅加奶油煮苹果碎加调味图老师、水煮至收汁淋在肉上洒上七味粉即可。

　　成品图：

　　罗宋汤其实非常好做，清甜的牛肉蔬菜汤头，加上番茄酱提味后就是好喝的罗宋汤了，今天我们这道牛腩罗宋汤中用的娃娃菜来代替青菜的，味道同样相当的好吃。

　　牛腩罗宋汤的做法教程：

　　1、葱切丁，红萝卜，番茄及西洋芹切小块，马铃薯切小块泡水，牛肋条汆烫去血水洗净后切块备用。

　　2、热锅后以小火融化奶油炒软洋葱丁。

　　3、先将已汆烫过的牛肉块煎至两面金黄后,再放入西芹及牛番茄和红萝卜块一起拌炒至蔬菜软化。

　　4、倒入3大匙番茄酱拌炒至香气出来后,加入蒜粉,黑胡椒,义大利香草料翻炒。

　　5、加水淹过食材煮滚后放入月桂叶2片,盖锅小火炖煮40分钟至牛肉软嫩(可用筷子插过去试)。

　　6、开锅盖再放入马铃薯块及娃娃菜片一起炖煮约20分钟,最后可试味道再自行增减调味料,然后最好再焖20分钟使其入味。

　　7、挑掉月桂叶,再放上西洋芹叶片装饰即可上桌享用。

　　成品图：

　　新鲜藕带湖北人家最常见做法就是呛炒藕带，味道酸酸甜甜的，非常下饭。在做这个呛炒藕带的时候全程要大火，这样能保持藕带炒出洁白不变黑。

　　呛炒藕带的做法教程：

　　1、藕带洗净，用手掰成小段。

　　2、干红辣椒切小段，蒜拍碎剁成蒜蓉。

　　3、锅中添油，烧热，下红辣椒段、蒜蓉爆出香味，保持大火，下藕带炒匀。

　　4、藕带略软时，加入盐，炒匀立刻起锅。

　　成品图：

　　呛炒藕带的做法小技巧：

　　1、藕带用手掰断，不TuLaoShi.com直接接触菜刀，炒的时候大火爆炒，减少藕带和锅以及锅铲接触的时间，能保持藕带炒出洁白不变黑。

　　2、如果不吃辣可以省略不放干红辣椒。

　　这道呛炒藕带酸甜的口味可以缓解孕妇的妊娠反应，其中藕中富含的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于产妇也极为适合。