【图】自制扒鸡

自制扒鸡

制作材料：

胡椒粉、料酒、番茄酱、糖、油、酱油、辣椒油。

制作步骤:

鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上。

鸡肉切成大块在蛋汁（预先打散）中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好。

两面煎熟后，加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时，tulaoshi.com离火即成。

制作材料：

鱿鱼、雪菜、植物油、酱油。

制作步骤:

鱿鱼洗净，在内部切花刀，然后横切成小段，再用开水迅速汆烫过后捞出，用冷开水浸凉。

雪菜切碎。

锅烧热后放入植物油，先炒雪菜，再放入鱿鱼，淋入酱油炒匀即可。

制作材料：

面包、净鱼肉各1tulaoshi50克、鸡蛋1只、猪油150克、料酒、淀粉、盐、葱、姜少许。

制作步骤:

面包去边皮，切成厚4至5毫米的片4块，鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒一起拌匀。

将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。

猪油锅五成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。

每块切成8小块，盘边上加甜酱（甜酱加少许水、糖，用筷拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油）。

特点：软嫩清香，味美可口，能增加孕期妇女的食欲。