萝卜丝口蘑锅巴汤

萝卜丝口蘑锅巴汤

制作材料：

制作步骤:

锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤;

放入酱油少许，绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开;

再放入口蘑，移到小火上;

将干透的饭锅巴掰成小块;

锅内放油，烧七成热;

放入锅巴炸呈金黄色，捞出放入盘内;

同时将汤倒入碗内，撒上香菜，同锅巴一齐上桌;

在就餐前把锅巴倒入汤内即成。

健康提示：

白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4m.tulaoshi.com倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

特别提示：香菜 胡椒粉不宜多放多食

奶味蛋汤

制作材料：

制作步骤:

鸡蛋磕入碗内调匀;

将葱花、精盐、味精、白糖、姜末、猪油加入汤碗内调匀待用;

锅内放猪油烧热，下蛋炒，待蛋液结块时，加入适量开水，然后用旺火烧至汤色乳白，蛋香味出来时，出锅倒入装好调料的汤碗内即可食用。

健康提示：鸡蛋营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，有养心安神、补血、滋阴润燥等功效。该食谱美味营养。

丹参红花炖乌鸡

制作材料：

制作步骤:

将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;

丹参润透，切成薄片;

川贝母去杂质，切成大颗粒;

红花去杂质，洗净;

姜拍松，葱切段;

将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;

将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;

加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

健康提示：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的Tulaoshi.Com上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。