竹筒人参洋松茸汤

肉末雪菜

制作材料：

制作步骤:

雪里红洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒

猪肉(图老师整理)末加生粉，少许盐，少许清水拌匀

炒锅放油烧热，下猪肉末炒。下雪里红翻炒几下，放入盐调味起锅即可

冰糖银耳鳜鱼羹

制作材料：

制作步骤:

将水发银耳去根、黄边和杂质，洗净撕开;鳜鱼肉切边长1.5厘米的菱形片;红樱桃切0.5厘米的粒。

锅中入清水500克，加入冰糖250克，烧开打去污沫，待糖熬化，用干净的湿纱布过滤倒入汤窝(盅子)，下入水发银耳，上笼旺火蒸2小时，待银耳蒸软耙糯，取出。

锅中入清水250克，加入冰糖50克及葱段、姜片，烧开，糖熬化后，下入鳜鱼片飞水1分钟，下入漏勺，捡去葱段、姜片，沥净汤水，下入蒸好的银耳汤中调匀，再蒸10分钟，取出撒入红樱桃粒即成。

健康提示：

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

竹筒人参洋松茸汤

制作材料：

制作步骤:

水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。

青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。

炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用tulaoshi大火煮。

煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。

最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。

健康提示：

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

特别提示：水参（高丽参）适合体虚的孕妇在医生的建议下服用，产前的当天可适当服用。