平菇莲子鸭羹

意式青椒焖鸡

制作材料：

制作步骤:

将嫩鸡斩去尾尖、头颈、鸡爪，剁成2.5厘米的核桃块入盆，撒入盐、胡椒粉，腌30分钟。将洋葱切丝，青、红椒去蒂、籽，洗净切滚刀块，鲜蘑菇一破二，番茄烫去皮，去蒂、籽，切滚刀块。

锅炙好，下入植物油烧至六成热，将腌好的鸡块蘸面粉入油，炸至色金黄，下入鲜蘑菇、青红椒块拉油，一起下入漏勺。锅回火上，下入黄油，下入洋葱丝炒至微黄，下入香叶、番茄酱炒透，下入鸡汤，下入炸好的鸡块烧开，盖上盖，改用文火焖至八成熟，下入鲜蘑、青红椒块、番茄块，调入精盐，以中火烧熟，盛入盘中tulaoshi即成。

健康提示：

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

平菇莲子鸭羹

制作材料：

制作步骤:

将鸭肉洗净，切成粒，放入碗内加入蛋清、淀粉拌匀;

下沸水锅略氽一下捞起，不宜过熟，放入炖锅内;

加入鸡汤、盐、料酒、姜片、葱段，上笼蒸半小时后取出;

撇去浮沫备用;

鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣，捅去莲心;

丝瓜刮去外皮，洗净切成粒;

平菇去杂质，洗净切成粒;

火腿切成粒;

炒锅放猪油烧热，烹入料酒，加入鸡汤、鸭肉、火腿、莲子、平菇、盐、胡椒粉烧沸;

再入丝瓜烧至入味，即可出锅装碗。

健康提示：

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

奇异培根卷

制作材料：

制作步骤tulaoShi.com:

将奇异果切成片备用;

然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定;

将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边;

再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

适用人群

怀孕晚期准妈妈

健康提示

奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，此菜为孕妇清热除烦。