孕妇可以吃食用油吗
不少准妈妈都对于孕产期膳食营养方面的知识非常关注,特别是大家都不太了解的食用油方面。
专家告诉我们,孕产妇在挑选食用油的时候,要注意选择富含维生素和矿物质的食用油,来为自己和宝宝提供所需的营养。建议准妈妈们食用富含多单不饱和脂肪酸的食用油,例如油茶籽油。油茶籽油中还含有丰富的维生素E,并且能够促进矿剂的生成和钙的吸收,对宝宝的大脑发育和健康起着非常重要的作用。
另外,很多人日常烹调用油的方法也是不大科学的。准妈妈们的营养配餐在烹调过程中,一定要注意油温不宜过高,因为单不饱和脂肪酸会由于高温而变成饱和脂肪酸,丧失其营养价值。此外,还要注意食用油不能够反复使用。
下面给各位准妈妈介绍一下各种使用食用油烹饪的不良习惯,希望大家引以为鉴。
习惯1:高温油炒菜
很多人炒菜时习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
习惯2:不吃动物油
一味强调只吃植物油,不吃动物油,是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
习惯3:长期只吃单一品种的油
现在,一般家庭很难做到炒什么菜用什么油,但最好还是有几种油交替搭配食用,这样才会更有营养。
习惯4:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油量不加区别
血脂异常、肥胖、肥胖相关疾病或者有肥胖家史的孕妇,每天每人的用油量要保持在20克。血脂、体重正常的人用油量应保持在25克左右。
哪种食用油最适合孕妇吃
www.Tulaoshi.com在厨房里,吸引眼球的虽然是各种鱼肉蛋菜制成的美食,真正的主角却是各种烹调油。无论煎炸烹炒,炖煮凉拌,没有油,食物就很难有诱人的香气和口感。
各种脂溶性维生素都需要油脂帮助吸收,而腹中宝宝所需要的必需脂肪酸,比如维生素E,也有一大部分来源于油脂。优质的油脂有利于宝宝的发育,劣质的油脂则给宝宝和自己带来伤害。同时,油脂的使用还是预防肥胖的关键所在,哪个女人不希望自己在生育之后很快恢复苗条的身材呢?所以,在准妈妈的食谱当中,更要注意选择优质的烹调油,而且要把这些油存好、管好、用好。
大豆调和油
它是市面上比较常见的油,由于调和油是由几种烹调油经过搭配调和而成,之所以叫大豆调和油是因为它主要用油是大豆油。它的营养价值会依原料不同而有所差别,但可以确定的是,它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E。
用法:具有良好的风味和稳定性且价格合理,最适合日常炒菜及煎炸之用。
花生油
有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理,含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸,富含维生素E。花生容易污染黄曲霉,所以一定要选择质量最好的一级花生油。
用法:它的热稳定性比大豆油要好,适合日常炒菜用,但不适合用来煎炸食物。
怀孕期间孕妇吃什么食用油好
1、大豆调和油
现在调和油是市面上经常见的一种油,调和油是由几种烹饪油经过搭配调和而成的,它之所以叫大豆调和油,是因为它的主要成分还是大豆油,大豆油有一定的营养,里面有维生素E。
用法:大豆油的口味很多人都可以接受,很多人也很喜欢,最重要的一点就是超市卖的价格很合理,很多人可以接受,大豆调和油最适合用来日常炒菜或是用它来炸食物用。
2、花生油
不用说一听到花生油,那它的成分肯定是花生榨的油,很多北方的地区都有种花生,花生的营养价值很高,吃花生的好处也很多,很多人喜欢吃生花生,其实每天吃几个花生米,还可以养胃的,花生油有独特的花生的香味,有的市面上的花生油不是纯的,真正纯正的花生油纯度很高,这样的才是质量最好的一级花生油。
用法:花生油的热稳定性比大豆油要好的多,如果是日常吃的炒菜的话可以用花生油,但是如果是吃炸的或是煎的食物的话最好不要用花生油。
3、橄榄油
橄榄油是最近听的最多的食用油之一,现在很多家庭都在吃橄榄油,但是它的价格有点小贵,确实吃橄榄油的好处有很多,但是橄榄油不宜过多食用,如果过多食用会对健康不利。
用法:平时炒菜的话可以用橄榄油,也可以用来做凉拌菜。
4、菜籽油
菜籽油也就是茶油,很多南方地区都吃这种茶油,茶油当中有一定量的维生素E,吃茶油对心血管好,菜籽油的营养价值还是很高。
用法:纯度比较高的菜籽油味道很好,更好保存,可以做平时炒菜用的油或是用来煎炸食物用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)5、芝麻油
芝麻油也就是我们平时吃的香油,芝麻油的营养高,它是不用经过提炼的植物油。
用法:芝麻油在经过高温加热后会失去香味,因此不适合用芝麻油来炒菜,更适合用来做凉拌菜,或是炒好的菜放点芝麻油来提味道用。
((图老师健康网)专稿,如需转载请注明出处。)
孕期吃哪种食用油更好
一般来说,植物油比动物油更适合准妈妈吃,虽然动物油做菜味道较好,但是其营养价值不高,而且含饱和脂肪酸和胆固醇较多,过多食用易引起高血压,高血脂等心脑血管疾病,不建议孕期图老师食用。
由于每种油所含的营养成分不一样,所以建议准妈妈将多种油换着吃,以保证营养的均衡摄取,不同油适合不同的烹调方式,准妈妈可以参考下表,将油的风味,营养最好的发挥出来。
大豆调和油
具有良好的风味和稳定性,而且价格合理,最适合日常炒菜及煎炸用。
花生油
热稳定性比大豆油要好,适合日常炒菜用,但不适合用来煎炸食物。
菜籽油
风味良好,耐储存,耐高温,适合炒菜用。
葵花籽油
精炼向日葵适合温度不高的炖炒,但不宜单独用于煎炸食品。
玉米油
玉米油可以用于炒菜,也适合用于凉拌菜。
芝麻油
在高温加热后会失去香气,因而适合做凉拌菜,或在菜肴烹调完成后用来提香。
亚麻籽油
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)有特殊风味,多不饱和脂肪酸含量非常高,不耐热,属于保健用油,适合用来做炖煮菜和凉拌菜。
核桃油
煎,炒,凉拌均可,开盖使用后需要放入冰箱冷藏。
黄油
适合煎食物,炒青菜。
孕期吃酱油,宝宝会变黑吗
宝宝的皮肤不会因为孕期吃酱油而发生改变。
皮肤的颜色除种族遗传外,主要由黑色素决定,黑色素多,皮肤就黑,反之就白一些,有多种因素能导致黑色素沉着,如日光,紫外线的照射能使皮肤变黑,女性生理期间分泌的雌激素,孕激素等也能促进黑色素的合成,另外,吃多了一些极易感光的食物如芹菜,芒果等,经日光照射也容易产生斑点或脸色发黄。
酱油一般以大豆,小麦等为原料发酵而制成,食用后消化形成氨基酸,糖类,无机盐,水等能被人体吸收的物质,它们不具备增加光敏感的功能,也不合成某些激素,酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,因此对黑色素细胞并没有影响。(图老师健康网(图老师健康网)专稿,如需转载请注明出处。)