小孩千万不宜多吃这些食物

大体型鱼类小孩不适宜吃

　　一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。

　　大家都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。

　　据《澳大利亚医学杂志》报道，悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬·考比特表示，小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。

　　对此，美国食品药品监督管理局(FDA)早就警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。

　m.tulaoshi.com　鱼肉富含蛋白质，能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。最为重要的是，鱼油含量高的鱼里面含有丰富的Ω-3脂肪酸，比如鲑鱼、鲭鱼，对大脑的生长起着非常关键的作用。这是因为大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的，而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。

　　在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，鲑鱼、青花鱼类和金枪鱼类等含量也很高。对于金枪鱼，美国FDA则建议，如果是罐头装的可以每周吃1~2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。

　　另外，注意缺陷多动障碍和诵读困难跟缺乏Ω-3有着直接关系。多项研究发现，患有诵读困难的孩子补充Ω-3脂肪酸后，诵读功能有了明显提高。常吃鱼油含量高的鱼还能预防儿童患上哮喘。

小孩千万不宜多吃这些食物

　　有些家长觉得小孩什么都吃是最好的，这样才不挑食，虽然如此，但是有些食物虽然营养丰富，但是其实吃多了也会有些副作用的，那么哪些食物是小孩千万不能多吃的呢？

　　1、桔子。桔子是水果中富含维生素C的水果之一，还有其他微量元素和矿物质，营养丰富，但是桔子中含有叶红素，如果吃得太多，特别是小孩子，如果吃多了很容易患上叶红素皮肤病，甚至是引起腹泻等疾病，所以小孩一天不能吃超过四个桔子。

　　2、菠菜。人们都知道菠菜中含有丰富的铁质，是补铁的最佳食物，但是菠菜中还含有大量的草酸，会和体内的钙和锌反应而是钙和锌被大量排出体外，这样就会导致小孩因为缺钙和锌而发育不良，严重者还会影响智力发育。

　　3、鸡蛋。从宝宝时期吃辅食就是从鸡蛋吃起的，鸡蛋中含有丰富全面的营养，但是胆固醇也是比较高的，如果每天吃过多的鸡蛋就会增加小孩体内的胆固醇，导致营养过剩而发胖。过多的吃鸡蛋还会增加肠胃的负担。

　　4、浓茶。一般小孩子不要让他养成喝茶的习惯，茶叶中含有的鞣酸会和孩子体内的铁发生作用，使铁元素不被人体吸收，从而导致孩子缺铁引发贫血。

　　5、果冻。果冻一直都深受小孩子的喜爱，但是其实果冻病没有什么营养价值，一般果冻都是用水果汁加糖，加各种香精、糖精和增稠剂合成的，常常吃果冻会影响到孩子的生长发育和智力发育。

　　6、咸鱼。有些家庭都会制作咸鱼，但是咸鱼中都是大量的二甲基亚硝酸盐，是很容易转化为致癌物质的，如果从小就吃咸鱼，那么以后患癌症的几率就别别人高，所以不要从小就给小孩子吃一些腌制的食物。

　　7、泡泡糖。小时候没吃泡泡糖的童年是不完整的。很多小孩喜欢吃泡泡糖，并且比赛吹泡泡，但是其实泡泡糖中的增塑剂是有一定毒性的，而且吃泡泡糖并不卫生，很容易得肠胃疾病。

　　8、爆米花。随着生活水平的提高，现在的小孩都拿爆米花当零食吃，爆米花吃起来就会停不下来，但是爆米花的含铅量很高，吃多了铅会在人体内伤害神经和消化系统还有造血功能等。而小孩子的身体能力还比较弱，不能很好的自我解毒，所以如果常吃爆米花就容易造成慢性铅中毒。

　　9、方便面。方便面味道虽然好，但是其中含有防腐剂和各种添加剂，常吃泡面的小孩会对其他食物失去兴趣就会导致营养失调，导致身体发育受到阻碍。

　　10、可乐。可乐中的咖啡因对人体的中枢神经有一定的兴奋作用，大人尚且不能多喝，更何况各个组织器官还没有发育成熟的小孩呢？（（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

小孩不宜在强光下看书

　　由于光线太耀眼，看一会儿就觉得眼前有一团黑影，经久不消，看到哪里，就移到哪里，这是视网膜黄斑区受强光刺激后的后像作用，当然看东西就不清楚了。

　　长期在强光下看书由于睫状肌过度调节，不但可以促使近视眼的发展，而且对视网膜(尤其是黄斑区)造成光损害，使视觉敏感度下降，甚至引起永久性视力减退。

　　光线强烈时瞳m.tulaoshi.com孔缩小，光线暗淡时瞳孔扩大。如果长时间在强烈光线下看书(比如太阳光)，瞳孔就会持续缩小，引起瞳孔括约肌痉挛、疲劳、眼球胀痛，甚至头昏目眩。

      直接在太阳光的照射下看书，照明强度可达到8万～12万米烛光，而日常阅读和写字需要的照明度约为100米烛光，超过了通常需要的照明度800～1000倍。

　　长期在直射的太阳光下看书，由于紫外线的照射，还容易引起角膜和晶状体的损害，因此，要尽可能避免在强光下看书。

小孩不宜食用的7种鱼 父母须警惕!

　　据外电报道，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。

　　报道中还称，悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬·考比特表示，即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育，所以小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。

　　澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高。

　　实际上，美国食品药品监督管理局(FDA)也曾发出警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。对于许多家庭都常吃到的金枪鱼，FDA则建议如果是罐头装的可以每周吃1—2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。

春季哪些鱼类最好吃

　　鱼肉所含热量少、脂肪低，是体弱者进补食疗的最佳水产食品。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及一定比例的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸经研究有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　春天吃什么鱼好？

　　1、桂鱼

　　桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。

　　桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴席上的名菜。

　　2、鮰鱼

　　三四月份，鮰鱼体硕膘肥，据江阴《澄江志》记载，20世纪50年代初，江阴江海社鮰鱼年捕捞量达4000公斤。现在，野生鮰鱼大概很少见了，市场上十元钱一条的都是养殖鮰鱼，鲜味不佳。

　　鮰鱼鳔肥厚，晒干后即为名贵河鲜，旧时酒家的“蟹粉鮰肚”是一道名菜。鮰鱼鱼皮有弹性且多胶质，宜红烧，食之，鱼肉肥腴滑润，软糯、鲜而粘嘴，有胶质感。“白汁鮰鱼”鱼嫩汁鲜，亦是老上海名菜之一。鮰鱼要除腥，它背上两边有两条白筋，特别腥气，要把白筋抽掉，还有，烧鮰鱼最好加点胡椒粉，乃解腥之妙法。

　　3、甲鱼

　　春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。

　　肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

　　4、鲥鱼

　　一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为“三宝”，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有“鱼中之王”的美誉。

　　吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。

　　5、带鱼

　　在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼TuLaoShi.com类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

　　6、鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

　　鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

　　7、鲤鱼

　　春天常见的鱼类多为鲤鱼，而春季气温回升，正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

　　鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，但要注意的是，鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，俗称“腥线”，在烹调前去掉可以去除腥味。

　　8、鲫鱼

　　河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

　　一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。

养生多喝汤 养生汤食谱大全推荐

　　如何做出美味鱼食

　　古早味蒸鱼

　　原料：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒

　　做法：

　　1. 肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

　　2. 把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

　　3. 锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。

　　4. 盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。

　　5. 锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。

　　糖醋带鱼

　　原料：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

　　做法：

　　1. 带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。

　　2. 取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀，。

　　3. 把带鱼段蘸匀干淀粉。

　　4. 锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

　　5. 倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

　　红小豆焖鲤鱼

　　原料：鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花

　　做法：糖醋鱼的家常做法

　　1. 将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。

　　2. 锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。

　　3. 沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。

　　4. 放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。

　　葱烧黄花鱼

　　原料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

　　做法：

　　1. 黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

　　2. 大葱拍碎切段，姜切片。

　　3. 热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

　　4. 小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。