产后饮食之素鸡香油汤的做法

适合产后新妈妈的健康食谱

　　适合新妈咪坐月子的食谱。

　　姜丝鱼汤

　　材料：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量

　　做法：

　　1、鱼洗净，切块备用；

　　2、锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。放姜丝。

　　3、快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。

　　特点：味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。

　　麻油面线

　　材料：姜丝若干、面线120克（够吃即可）、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水

　　做法：

　　1、将鸡腿洗净切小块备用；

　　2、锅内放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干缩时放下鸡块，翻炒至鸡肉变白无血水时，加入米酒水适量水烧开，改小火煮20分钟。

　　3、将面线用米酒水另外煮熟后，捞出盛入碗内。

　　4、将第2步与第3步相拌即可。

　　清炒菠菜

　　材料：菠菜100克，姜丝6克，米酒适量，胡麻油3匙

　　做法：

　　1、锅内放胡麻油，加热后放姜丝煸炒片刻；

　　2、入菠菜，加少许米酒，大火炒至菠菜熟即可出锅。

　　麻油猪肝

　　材料：新鲜猪肝500克，姜丝10克，胡麻油适量，米酒适量

　　做法：

　　1、将猪肝洗净切成片；带皮老姜切片；

　　2、麻油入锅用大火烧热后放入姜片，转小火将姜片爆香；

　　3、放入猪肝，转大火炒至猪肝变色；

　　4、加入米酒煮开即可出锅。

　　功效：趁热食用，有助于污血排出体外。

　　五谷杂粮饭

　　材料：糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克，胡麻油1匙，米酒适量

　　做法：

　　1、将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8小时（夏天多换几次米酒水）；

　　2、将五谷放入电饭锅内，另加一匙胡麻油，再依个人习惯注入米酒水（通常是1比1量）；加热至电(m.tulaoshi.com)饭锅开关跳起后，再多焖半小时；

　　3、若一次吃不完，可先用食品袋装后放入冰箱保存，待食用时用微波加热即可。亦可用米酒水煮成稀饭。

　　什锦蔬菜

　　材料：各式节令蔬菜（胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，四五样即可）400克（切成小块或薄片）；胡麻油3汤匙、米酒水4汤匙

　　做法：

　　用2汤匙油炒香蔬菜1分钟，加入少许米酒，炒约2分钟，至蔬菜熟透或汁黏稠。

　　甜粥

　　材料：糯米150克，桂圆肉100克，米酒水2000ml，红糖200克

　　做法：

　　1、将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时；

　　2、将已泡过的材料以大火煮开后，改小火加盖煮1小时。

　　3、加入红糖搅拌后食用。

产后饮食之蜜豆鱼片的做法

　　食谱原料：

　　鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。

　　制作方法：

　　1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。

　　2、烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。

　　3、蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

　　图老师健康小贴士：

　　每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

产后饮食之口蘑炒勺鸡片的做法　　

　　食谱原料：

　　鸡脯肉400 克，水发口蘑150 克，鸡蛋清1 只、料酒、精盐、味精、湿tuLaoShi.com淀粉、葱末、姜末、猪油、麻油、鸡汤。

　　制作方法：

　　1.将水发口蘑去杂洗净切片。把勺鸡脯肉洗净，放凉水中泡30 分钟，然后，把勺鸡肉片成薄片放碗内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好。把鸡汤放碗内，加入料酒、精盐、味精和湿淀粉兑成芡汁。

　　2.锅内下猪油烧至四成热，放入浆好的勺鸡片，用手勺推动拨散滑透，倒入漏勺沥油。

　　3.在锅内留余油烧热，投入葱末、姜末煸出香味，倒入鸡片、口蘑烹入芡汁，煸炒至入味，淋入麻油，出锅装盘即成。

　　图老师健康小贴士：

　　口蘑具有宣肠益气、散血热、解表的功效。与鸡肉相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气的功效，可作为人体虚弱、下泻、感冒等病症患者食用。

产后饮食之素鸡香油汤的做法

　　食谱原料：

　　香菇10朵，豆制素鸡1只，生蚕豆150克，金针菜150克，香油、清水、盐、味精各适量。

　　制作方法：

　　1、 将生蚕豆去壳洗净;香菇、金针菜泡软，素鸡切丝备用。

　　2、 锅置火上，放入香油烧热，加入素鸡轻炒数下，加入清水适量及香菇、蚕豆、金针菜一齐煮，待香菇、蚕豆、金针煮熟软后，用适量的盐、味精调味即成。

　　图老师健康小贴士：

　　此菜营养丰富，香菇含用多种酶和18种氨基酸等多种营养素，具有益气、补虚、健脾和胃的作用。素鸡含丰富的蛋白质;蚕豆具有健脾、利尿消肿等作用，防止产妇身体发肿

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产后饮食之山甲路路通粥的做法

　　食谱原料：

　　穿山甲10克，路tulaoshi路通15克，粳米50克，红糖适量。

　　制作方法：

　　1、将穿山甲、路路通洗净，放入锅中煮熬取汁;粳米淘洗干净。

　　2、锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥，粥将熟进，放入红糖搅匀，粥熟即可食用。

　　图老师健康小贴士：

　　此粥具有通经、活血、下乳的作用。适于产后乳汁不通、少乳者食用。

　　穿山甲用于乳汁不通。穿山甲有较佳的通下乳汁功效，用于产后乳汁不通，可单味为末，黄酒送服。为增强下乳功效，多与王不留行配伍;若产后气血两虚、乳汁稀少，可合益气补血的黄耆、当归等药同用。

产后饮食之黄芪金樱粥的做法

　　食谱原料：

　　黄芪30克，金樱子30克，粳米150克，白糖适量。

　　制作方法：

　　1、粳米淘洗干净。

　　2、锅置火上，加适量清水、黄芪、金樱子煎煮，去渣，加入粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。

　　图老师健康小贴士：

　　金樱子有固精涩肠、缩尿止泻功效。黄芪具有补气升阳、益卫固表、利水退肿等功效。

　　此粥具有补中气、摄乳汁等功效。可用于防治产后气虚乳汁自漏。

　　每日1剂，连食3-5日。