给孩子买蛋糕要注意啥
马上就要放假了，节假日里，很多家庭会为孩子备上一些小蛋糕之类的甜点，这里提醒各位家长了，购买蛋糕时一定要注意几个事项。
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接TuLaoShi.com买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）少吃蛋糕，吃好蛋糕——看来对于大部分美食来说，这都是我们最明智的选择。
购买蛋糕甜品要注意什么
1、不买加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、不买酥皮蛋糕
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、不买大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果
水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
蛋糕的保鲜方法
吃不下的水果蛋糕怎样长时间保鲜，直接放冰箱里行吗，如果能，那能放多长时间？无论哪个季节，保存在4℃条件下的鲜奶蛋糕，随着时间的延长，大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势，但均未检出致病菌。这里提供给大家一些相关的常识供大家学习：
无论哪个季节，保存在4℃条件下的鲜奶蛋糕，随着时间的延长，大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势，但均未检出致病菌。
消费者在购买裱花蛋糕时，除了选择持证经营、信誉良好的厂家生产的鲜奶蛋糕外，还要查看标明的生产日期，尽量选择当日生产的鲜奶蛋糕。
消费者在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后，应尽快保存到冰箱冷藏柜里。如果在夏季，最好途中的运输工具也有空调设备。一时未食完的蛋糕，应及时放入冰箱，并确保在蛋糕保鲜期内食用。
蛋糕保温的小窍门：隔夜的蛋糕不但水分减少，香味也变淡了，难道蛋糕一定要一天内吃完吗？其实如果将苹果与蛋糕一起放，可以保持蛋糕的美味喔！只要将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！与苹果放在一起tulaoshi的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香喔！
各种逼真造型蛋糕 僵尸蛋糕，你敢吃吗？
为了完美呈现出贵宾狗（左）身上蓬鬆的毛，Karen就利用“棉花糖”做出装饰。而哈利波特中的分类帽蛋糕（右）表情也是十分栩栩如生。（图／截取自highlandbakery.com）
图老师健康网（图老师.com.cn）7月15日消息 过生日必备一个蛋糕，但如果那个蛋糕造型实在太“意外”，恐怕你要么舍不得吃，要么不敢吃啦。
美国有一名黏土雕塑家Karen Portaleo和其高原面包店团队（Highland Bakery）利用巧手做出各种人物和动物造型的蛋糕，栩栩如生。连童话故事“爱丽丝梦游仙境”和恶心的僵尸也变成创作题材。
Karen的朋友Stacey Eames 2005年在乔治亚州亚特兰大开设高原面包店，当她第一次前往参观时，发现店内所贩卖的蛋糕几乎都没有装饰，所以她就主动询问Karen是否可以参与制作，同时也开启了蛋糕装饰的职业生涯。
Karen表示，童年时光几乎都是待在面包店，因为祖父曾经是一名糕点师傅。所以虽然没有经过正规的烹饪培训，但从小在祖父的耳濡目染下，仍能利用巧手装饰出美丽的蛋糕。
形象逼真的僵尸蛋糕，你敢吃吗（图／截取自highlandbakery.com）
色彩鲜艳，造型复杂的“爱丽丝梦游仙境”蛋糕
“章鱼哥”蛋糕是用铜管支撑出触角，然后再做出蛋糕的形状。（图／截取自highlandbakery.com）
小心几种吃了会发胖的蛋糕
蛋糕是生活中常吃的一种甜食之一。但是对于想要减肥的人而言，部分蛋糕吃了会让我们发胖。下面给大家介绍吃了会发胖的蛋糕，供大家了解。
不要追求蛋糕加水果的所谓&ldqu(m.tulaoshi.com)o;健康”效果
水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少量的新鲜水果切片，比如猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，蛋糕外面的酥皮往往也加入了氢化植物油或麦淇淋。比较健康的选择是，蛋糕上涂抹的是真正的稀奶油和黄油。
不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含有反式脂肪，几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。吃多了会让人长胖不止，所以，想吃巧克力减肥的话，还是买纯正的巧克力吧。
尽量不买酥皮蛋糕
酥皮，意味着加入了大量脂肪，不仅脂肪含量高，营养价值也很低。在目前的市场情况下，加入的通常都是植物起酥油，含有大量的反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生素D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少选择浓重颜色味道的蛋糕，温和自然最好，扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
孕妇可以吃蛋糕吗
蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕的营养价值
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，营养价值较高，但是也存在能量过高、反式脂肪、色素、香精、乳化剂等食品添加剂含量高等问题。
蛋糕的功效与作用
吃蛋糕可以愉悦心情，蛋糕的糖分很高，也能增肥。
孕妇可以吃蛋糕吗？
可以吃。
蛋糕含糖量高，能给孕妇提供所需的糖分，但是有妊娠糖尿病的孕妇少吃。
产妇可以吃蛋糕吗？
可以吃。
产妇可以食用蛋糕，但是要适当吃，不然容易发胖。
