详解孕妇能吃麻辣烫吗？

孕妇可以吃麻辣烫吗

　　麻辣烫

　　麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。

　　麻辣烫的营养价值

　　麻辣烫的精华大部分都在汤料的配置上，一般主要用豆瓣，干辣椒，花椒，老姜，大蒜，料酒等调制，涮煮的食物鲜香美味，再蘸上调料令人食欲大开，有暖身暖胃的功效。

　　孕妇可以吃麻辣烫吗？

　　慎吃。

　　不建议食用，首先麻辣烫的制作过程并非那么严tulaoshi.com格，食物有可能变质，容易吃坏肚子，再加上麻辣烫多有化学元素的添加，也不利于孩子的生长发育；其次是麻辣烫容易上火，所以不建议食用，至少不大量食用。

　　产妇可以吃麻辣烫吗？

　　不可以。

　　不可以， 哺乳期妈妈吃辣的影响哺乳，产后一个月身体还没有完全恢复，体质还比较差，吃了容易患病。

街边小吃大揭秘：麻辣烫含有亚硝酸盐

 　　近日，一则《十大街边小吃惊天内幕，真相令人胆寒！》的信息在微信上流传甚广，麻辣烫、米线、烤鱿鱼、面筋都上了黑榜，不少网友惊呼“中枪”。连日来，记者从芙蓉街、杆石桥、民生大街、七里山、山师东路等地小吃街或农贸市场购买了米线、烤鱿鱼、面筋等多种小吃，送至食品快检单位进行检测，为您揭开济南部分街边小吃的真面目。

　　一个推车、几口不锈钢盆、一个液化气罐，再加上调料和各式串好的涮品就是一个麻辣串小吃摊的全部家当。这样的摊位在济南街头随处可见，食者云集。然而，市民在尽享“美味”的同时，殊不知这样的食品对身体有啥危害？制作的背后有多少秘密？

　　实验结果 4份麻辣烫汤底均含亚硝酸盐

　　记者从济南不同地点随机购买了4份麻辣烫的汤底送至食品检测机构。

　　工作人员从每份汤底中取5ml溶液，然后加入脱色剂使汤底颜色变清，并放入离心机。离心机可使汤底中的固体与液体分离，减少数据误差。汤底经以上操作后，工作人员取清液加入检测管中，滴入亚硝酸盐检测试剂并摇溶，10分钟内与标准色板对比，样品呈现出紫红色的即为含有亚硝酸盐，颜色越深表示含量越高。实验结果显示，4份汤底均含亚硝酸盐，分别为：1.0mg/L、0.25mg/L、5mg/L、0.25mg/L。

　　一位济南大学化学专业教授告诉记者，亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质。在自然界中，亚硝酸盐极易与胺化合，生成亚硝胺。在胃的酸性环境中，亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，亚硝胺是强致癌物，如果长期食用亚硝酸盐含量高的食品，或直接摄入含有亚硝胺的食品，可诱发癌症。

　　此外，麻辣烫的汤料大多采用高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。同时，市民在吃麻辣烫时使用的普通塑料袋或塑料碗，多以PVC（聚氯乙烯）为原料加工而成。这些非食品包装用的塑料制品遇高温会释放有毒物质，对人体造成危害。

　　业内爆料 一锅汤加上止泻药，用好多天

　　在七里山便民市场，一麻辣烫摊位上放着已经串好的丸子、蔬菜，厚厚的一层油渍挂在不锈钢锅边，麻汁酱装在一个铁罐里，摊位下边的纸盒里装着用过的竹签。这些竹签还会循环使用，直到竹签被用断。

　　“我们煮的麻辣串，自己从来不吃，因为这东西太脏了。”曾经卖过麻辣串的王女士告诉记者，街边卖麻辣串的商贩，为了降低成本，一锅汤会用好多天。为防止食客吃变质肉丸后拉肚子，很多商贩还在汤里加止泻药。国家二级营养师王潍青表示，暂且不提汤料有害的成分，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。

　　4份面筋1份吊白块含量超标

　　路边摊大军中，卖烤面筋的小摊也备受欢迎。然而，有网友向本报反映：为了漂白，烤面筋添加了致癌的吊白块。记者在济南街头随机购买了4份样品，送至北京赛必达科技有限公司检测，发现1份面筋吊白块超标。

　　实验结果4份面筋，1份吊白块超标

　　工作人员用电子天平称取2g样品放于样品杯，加18mL蒸馏水或纯净水，静置10分钟，得到样品处理液;取2mL样品处理液到比色皿，加入4滴检测液A，振荡混匀，再加入1滴检测液B，混匀后马上放入吊白块检测通道中调零;调零后取出，静置5分钟;然后再加入1滴检测液C，混匀;最后再静置3分钟后，震荡混匀，放入吊白块检测通道中检测。检测结果显示，记者所买的4份面筋中，有一份面筋吊白块检测浓度》100mg/kg，检测结果为不合格。专家说法 食品加工禁用吊白块

　　济南大学化学专业教授任皞说，吊白块是一类漂白剂的俗称，是甲醛次硫酸钠与甲醛次硫酸氢钠的混合物。食品加工添加吊白块分解产生的甲醛，具有增加食品弹性漂白食品的作用。但使用后，会有相当的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中。甲醛具有神经毒性，且是强致癌物，而亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性和致癌性。因此吊白块只可在工业上使用，食品加工上是严禁使用的。卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》文件和《食品添加剂使用卫生标准》均规定严禁在食品中添加吊白块。

　　延伸阅读：街边十大小吃的危害

　　1、麻辣烫

　　内幕：十几种化学原料+调味剂+止泻药勾兑汤底、冒充骨汤！

　　危害：长期食用会损伤肝肾，严重的可以导致癌症。

　　2、烤面筋

　　内幕：全部添加吊白块！

　　危害：对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，强致癌性。

　　3、铁板鱿鱼

　　内幕：火碱泡发增加厚度和脆嫩感，福尔玛林浸泡防腐。

　　危害：伤害消化道皮肤和粘膜、长期食用可致癌。

　　4、过桥米线

　　内幕：汤料（一滴香+魔油+罂粟籽油+骨香膏+鸡精+水）。

　　危害：具有癌性，长期食用会损伤肝脏和肾脏，严重可致癌。

　　5、煮玉米

　　内幕：在水中添加甜玉米香精和甜蜜素。

　　危害：长期食用会诱发病性，损害大脑和肝脏等器官。

　　6、烤地瓜

　　内幕：废弃油桶、化工原料桶改造烤炉，不用木炭而用煤来烤制。

　　危害：含多种有毒成分、重金属严重超标。

　　7、烤肠

　　内幕：鸡皮+鸡骨头+过期馅+牛肉香精+牛骨浸骨+止泻药。

　　危害：损伤肝肾，严重可致癌。

　　8、凉皮

　　内幕：添加硼砂增白，增强韧性。

　　危害：可引起人的内脏、脑和皮肤的非特异性病变，长期累积可致癌。

　　9、驴肉火烧

　　内幕：骡子肉+马肉+苏丹红+亚硝酸盐，生产环境极其肮脏。

　　危害：损害肝肾，严重可致癌。

　　10、炸臭豆腐

　　内幕：污水+腐肉+大便稀释液浸泡，硫酸亚铁染色。

　　危害：伤害消化道皮肤和粘膜，损伤肝和肺！

详解孕妇能吃麻辣烫吗？

图老师小编推荐：孕妈咪的性爱记事本

　　怀孕期间你的胃肠很容易不适，麻辣刺激性大。容易上火，消化不好，你的消化不好，宝宝的营养就根不上了。最好是吃清淡一点，吃有营养的，实在是太馋了，可以少吃一点解解馋， 尽量少吃。

　　为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好 多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。m.tulaoshi.com

爱吃吃麻辣烫的小心啦

　　市民冬季饮食应遵循什么原则？

　　吃火锅五大禁忌

　　一忌：生食。为追求鲜美口感，把食物在火锅里烫一下就吃。但旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。

　　二忌：过烫。会烫伤食道黏膜，造成溃疡或口腔膜起泡，甚至会破坏舌面的味觉。

　　三忌：过辣。慢性胃肠病、皮炎、结核、慢性支气管炎、肾炎患者以及高血压等疾病患者，不宜大量食用辣椒。

　　四忌：喝汤。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，吃多了易导致高血脂、胆石症、牙龈炎、痔疮等疾病。

　　五忌：冷热刺激。边吃热腾腾的食物，边大口喝冰饮料，一冷一热混着吃，刺激肠蠕动，极易发生胃肠疾病。

　　三类食物禁同煮

　　吃火锅麻辣烫时，各类蔬菜必不可少，但是有很多蔬菜不宜一起煮：

　　1、豆制品与菠菜、空心菜、香菜、茼蒿、小白菜、油菜等不要同煮；

　　2、海带与空心菜、香菜、油菜、菠菜、小白菜等不要同煮；

　　3、虾皮也不能和多种蔬菜同煮。

夫妻为吃麻辣烫离婚 常吃麻辣烫的危害

　　“90后式离婚”屡见不鲜，当事人大多对于离婚事件非常淡定潇洒，甚至离婚理由也是一地鸡毛，令人啼笑皆非，包括老公沉迷玩游戏、婆婆收走了避孕套……近日，一对90后小夫妻刚刚领结婚证才四天，竟然因为吃不吃麻辣烫的问题吵着要离婚。麻辣烫店主眼看着二人吵得凶，既影响自家做生意，又怕两人说离就真离了，急忙向派出所报警求助。

　　常吃麻辣烫的危害有哪些？

　　1.化学成分

　　很多商家经常由于利益的驱使而经常食用各种国家明令禁止的化学成分，比如像工业碱、福尔马林等，这些化学物质可以让食品看上去新鲜同时还可以延长食品的保存时间。而且像工业碱价格比食用碱低，因此受到很多商家的欢迎，但是其中含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液，经常用作标本制作防腐、定形等范围，食物放入其中浸泡则可以保持原来的新鲜状态。

　　不管是工业碱还是福尔马林，其中的毒性都非常大，如果经常食用的话很容易出现有咽部、口腔、食管、胃肠道不适以及病变情况。如果大量食用的话，还有可能会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

　　2.刺激肠胃

　　通常麻辣烫都以辛辣刺激为主，这也是为什么那么多人喜欢吃的原因。因为辛辣具有促进食欲的作用，让你在食用过程中胃口大开从而不知不觉的过量食用。麻辣烫除了具有辛辣的特点之外，同时还十分的油腻，专家提醒如果长时间的食用过分辛辣、油腻的食物将会严重影响肠胃健康。尤其是其中的辛辣成分还会刺激肠胃黏膜，从而诱发肠胃疾病。

　　还有很多女性都认为麻辣烫能够减肥，专家提醒就算TuLaoShi.com你吃麻辣烫的时候不吃任何荤食，煮麻辣烫中所含有的大量油脂也会让你减肥失败，同时还有可能会更加肥胖。

　　3.细菌感染

　　专家提醒，街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地，稍有不慎就有可能会导致你出现食物中毒的情况。而且麻辣烫的食材通常都非常的不健康，长期食用不仅容易导致食物中毒，同时还有可能会摄入大量的寄生虫卵，从而影响肠胃以及整个人体健康。尤其是麻辣烫，经常满满的一锅，这种情况下如果没有煮开或者是煮烫的话，其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死。

　　专家提醒长期食用这种食物很容易诱发消化道疾病，而且其中所含有的各种有害物质还容易侵害人体器官组织健康，从而威胁到生命安全。

　　4.口腔溃疡

　　经常吃麻辣烫等食物的人群最容易患有口腔溃疡，因为我们人体的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，如果食用一些过烫食物的话就很容易损伤黏膜。而麻辣烫与火锅一样都是趁热食用的，长期食用这类食物很容易导致急性食道炎和急性胃炎的发作。

　　吃麻辣烫的危害非常多，因此专家建议在平时生活中应该尽量的少吃，如果非吃不可的话也最好是自己动手，这样可以保证基本的卫生健康问题。（完）

常吃麻辣烫会导致胃癌吗

　　23岁，本是一个美好的年龄，可是美美(化名)却每天都要和胃癌做斗争。美美在患病之前，和许多年轻人一样，三餐不太规律，喜欢在街头吃麻辣烫、火锅、砂锅等。如今，她一直在纠结，自己的胃癌是不是因为平时麻辣烫吃得太多了。消化科主任陆医生表示，两者没有必然联系，但是，目前已经有证据显示，辣椒、加工肉类、烟熏食品都会增加胃癌风险。

　　姑娘查出晚期胃癌

　　美美23岁，在一家公司做行政工作。最近一个多月，她总是胃疼，到中医院胃镜检查后，竟然被确诊为“胃癌晚期”。消化科主任陆医生表示，由于美美就诊不及时，错过了手术治疗的最佳时机。

　　在为美美治疗的过程中，陆医生也了解了她的饮食习惯，和许多年轻人一样，美美一日三餐不及时，常常晚上下班后就跑到楼下吃一碗麻辣烫，如果再晚一点，她会约上几个好友吃顿火锅。

　　那么，经常吃麻辣烫，一定会得胃癌吗?专家表示，麻辣烫只是诱因，吃麻辣烫和胃癌无必然联系。但麻辣烫又辣又咸，经常吃会破坏胃肠道正常功能，损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡。长时间、无节制地吃麻辣烫，会增加患胃癌的风险。

　　“目前已经有证据显示，辣椒、加工肉类、烟熏食品、烧烤的肉类是胃癌的病因，亚硝酸盐以及烧烤食品中的苯可能会有致癌作用。”陆医生说。

　　什么样的食物可能诱发胃癌

　　多项相关研究认为，盐和腌制食物摄入过多会导致胃癌的发病率增高。世界癌症研究基金会在《食物、营养、身体活动和癌症预防》的新版指南中也指出：咸的和盐腌的食物很可能会导致胃癌的发生。一些研究表明，胃癌的病因可能与环境中硝酸盐和亚硝酸盐的含量过高，特别是饮水中的硝酸盐含量偏高有关。

　　如何避免胃癌的发生

　　首先要保证三餐有规律，即使午餐时间很紧，也要选择有荤有素的均衡搭配；每天都要吃新鲜蔬菜，适当增加豆类食物和牛奶以及鲜鱼、肉、蛋；减少食盐摄入量，少食或不食熏腌食品、少饮酒；避免暴饮暴食，进食不宜过快、过烫、过硬。