儿童长期大量吃豆腐易缺碘
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐的药用价值比较高，尤其适合春夏吃。
因为春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。
由于各地口味不同，做豆腐的花样丰富，豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特点，成都的“麻婆豆腐”，口味麻、辣、鲜、嫩、烫，春夏食用能使人食欲大振；东北的“素鸡豆腐”，含优质蛋白，低热低脂，更易为人体吸收，色泽美观，五香味浓；沿海一带的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋阴明目，杏仁止咳润肠，再加上豆腐的清嫩软滑，味甘爽口，是春夏滋补的一道好菜。
吃豆腐有哪些“坏处”
豆腐纵有千百种好，吃时还是有些“忌讳”。由于豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，虽然能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐很容易引起碘的缺乏。
此外，豆腐中的蛋白质含量比较高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克为宜。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）豆腐的最佳搭配
NO、 1 豆腐+鱼 取长补短
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）NO、 2 豆腐+海带 避免碘缺乏
豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生；但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
NO、 3 豆腐+萝卜 避免消化不良
豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
（实习编辑：吴瑾瑜）
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哺乳期婴儿也需要饮食文化
当然这是对成人而言。
可对靠母乳喂养的婴儿，年轻的母亲是否考虑过宝宝也需要良好的饮食文化呢?
在生活中，我们经常看到，母亲一边哺乳，一边看电视;或一边哺乳，一边吃饭，全然不看孩子的眼神;TuLaoShi.com还有的母亲随便在尘土飞扬的马路边、嘈杂喧哗的公共场所给婴儿哺乳;更有甚者，明明孩子正香甜地吃着奶，却因母亲有事，不管孩子吃没吃饱，强行扯出孩子口中的乳头……凡此种种，均会有碍母子情感的交流，影响孩子对母乳营养的吸收。其实，对于婴儿来说，同样需要良好的饮食文化。那么，哺乳的母亲应注意哪些方面的问题呢?
别边看电视边哺乳母亲的低声细语对婴儿的视觉和听觉都是一种刺激，尽管婴儿还听不懂母亲的语言，但却能从母亲的音容中分辨喜怒哀乐。如果我们细心观察，就会发现，婴儿在吸吮乳汁时，常常会自觉不自觉地注视母亲的面孔，潜意识中想和母亲交流。但如果母亲一边哺乳，一边看电视，就忽略了与孩子情感交流的机会。宝宝接受的是电视里嘈杂的声音，却听不到来自母亲的柔声细语，看不到母亲温馨的微笑。无疑会阻碍母子情感交流。
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