婴儿也需要饮食文化

　　提起饮食文化，人们便会想到食物的色香味形、进餐的环境等。当坐在宽敞明亮的餐厅，手持洁净的餐具，享受着周到细致的服务，耳边听着舒缓的乐曲，一边细细品尝着美味佳肴……肯定能让人胃口大开、食欲大增，获得生理和心理上的双重满足。当然这是对成人而言。可对靠母乳喂养的婴儿，年轻的母亲是否考虑过宝宝也需要良好的饮食文化呢？

　　在生活中，我们经常看到，母亲一边哺乳，一边看电视；或一边哺乳，一边吃饭，全然不看孩子的眼神；还有的母亲随便在尘土飞扬的马路边、嘈杂喧哗的公共场所给婴儿哺乳；更有甚者，明明孩子正香甜地吃着奶，却因母亲有事，不管孩子吃没吃饱，强行扯出孩子口中的乳头……凡此种种，均会有碍母子情感的交流，影响孩子对母乳营养的吸收。其实，对于婴儿来说，同样需要良好的饮食文化。那么，哺乳的母亲应注意哪些方面的问题呢？

　　别边看电视边哺乳

　　母亲的低声细语对婴儿的视觉和听觉都是一种刺激，尽管婴儿还听不懂母亲的语言，但却能从母亲的音容中分辨喜怒哀乐。如果我们细心观察，就会发现，婴儿在吸吮乳汁时，常常会自觉不自觉地注视母亲的面孔，潜意识中想和母亲交流。但如果母亲一边哺乳，一边看电视，就忽略了与孩子情感交流的机会。宝宝接受的是电视里嘈杂的声音，却听不到来自母亲的柔声细语，看不到母亲温馨的微笑。无疑会阻碍母子情感交流。

　　哺乳时别发脾气

　　母亲的生气、发怒，对于幼小的孩子来说，都是恶性的心理刺激，有的孩子甚至被母亲的发怒吓哭。

　　别在嘈杂的环境中哺乳

　　正如成人进食需要良好的环境一样，婴儿也需要有一个相对适宜的进餐环境。因此，母亲在给孩子哺乳时应尽量选择光线柔和、温度适宜、相对安静的环境。光线太强，对孩子的视力将是强烈的刺激，而光线太暗，又给人以压抑感。过于嘈杂、喧闹的环境，不仅不利于进食，更有碍食物营养的消化和吸收。同时，环境过于杂乱，易导致婴儿注意力分散，不利于集中精力吸吮乳汁。

　　专家指出，人的智力发育是受多种因素影响的，其物质基础是足够数量的、发育和功能良好的脑细胞。神经细胞的特点是已分化的细胞不能再增殖。胎龄18周至出生后2周岁是大脑发育的关键时期，而最关键时刻是怀孕后期3个月至出生后6个月（主要是哺乳期）；婴儿期是整个儿童大脑发育最快的时期，故保证此期的营养供应是相当重要的，而此期最有利于婴儿脑细胞发育的食品是母乳。因为通过哺乳，不仅为婴儿提供充足的营养，更重要的是，在母亲哺乳的过程中，母子间的肌肤接触、目光交流、母亲对婴儿的爱抚以及哺乳前后母子之间情感、语言的交流，都有利于婴儿感知觉的发育，有利于婴儿脑细胞的发育，最终有利于婴儿智力的发育。

　　大吃大喝，尤其是用公款大吃大喝，这些年呈迅猛泛滥之势。媒体上盛传着各种惊人的数字，我想，这些数字不可能很准确，因为很难对此作精确的统计，但公款吃喝浪费惊人是无疑的。因为，许多国人都耳闻目睹过一些公务人员如何用公款胡吃海塞。

　　全世界几千个民族，几百个国家，没有哪个地方的人比中国人更重视吃的。这是因为中国这块地方，有史以来就一直存在着人口与资源之间的尖锐矛盾，时断时续地面临着无法填饱肚子的苦难和恐慌。一旦有了条件，就大吃大喝，是对饥饿的一种报复性补偿。你看那些在饭店里呼幺喝六，拼命吃喝的人，真的很像刚从饿鬼道转世似的，一点不讲营养的合理，不顾对身体的伤害。

　　“食不厌精脍不厌细”根本不是鼓励大吃大喝，而是对于精致生活的一种赞赏。孔子一生常吃的，不过是生姜和黄酱一类普通食物，而不是山珍海味。他根本没有提倡饫甘餍肥，相反，却曾明确地指出：“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”吃点素菜，也没有鸡汤什么的，喝点凉白开，就可以乐在其中，为什么？因为把主要精力放在了精神活动上，放在了追求自我道德完善上。亚圣孟子反对吃喝的态度更坚决。他认为，吃饭不过是养身体，重要的是养心志，养身体是“养小”，养心志是“养大”，说“养其小者为小人，养其大者为大人”。他把喜欢吃喝的人称作“饮食之人”，说“饮食之人则人贱之矣，为其养小而失大也”。他曾严厉批评他的学生乐正子，说我没有想到你学了古人之道是用来吃吃喝喝的。孟子把吃饭的时候摆满满一桌子菜叫做“食前方丈”。他曾表明心迹，说：“食前方丈，侍妾数百人，我得志，弗为也。”可见，中国古代的圣人并不赞成大吃大喝，现在的人企图从古圣人那里寻找吃吃喝喝的根据是徒劳的。

　　大吃大喝是帝王高官们的享乐方式。历代的帝王只有非常有限的几位能够过俭朴的生活，汉文帝算是一位。末代王朝满清大概是最没有出息的，遗留下来的满汉全席据说有108道菜。可气的是，从电视上知道，有人又将其发扬光大，很骄傲地宣布，现在他们能提供200多道菜的满汉全席了。这简直是发昏。这样吃法不但无益于健康，反而是对健康的戕害，对自然资源的浪费，是对平头百姓的嘲弄。这不是在继承封建统治阶级的腐朽文化又是什么呢？

　　中华民族的饮食文化值得研究，但过于奢靡就成了糟蹋。许多国家的人都把精神放在饮食之上。西方人吃饭很简单，但讲究营养。英国近代诗人沃兹华兹有一句著名的诗：“简朴其生活，高远其心志。”印度人吃饭也极其简单，尼赫鲁也有一句类似的话：“物质要贫乏，精神要丰富。”中东地区的饭食也很简单，因为根据伊斯兰教教条，吃饭的目的只是为了维持生命，倘若为了满足口腹之欲而吃喝，那是对真主的不敬。我们的东邻日本，吃饭也很简单，他们一天到晚奔忙，把吃饭这样的事情压缩到了最低限度，所以才有近代的快速崛起。而我们声称有五千年文明史，是礼仪之邦，一些人却不是把主要精力放在精神追求上，放在事业上，放在子孙后代的福祉上，在饮食方面不但不依照古圣贤的教训行事，反而歪曲他们的言论，还要为胡吃海喝找根据，这叫什么出息？

　　当然，人生在世，都有享受生活的权利，禁欲主义不必要，也行不通，平常过日子，把吃的东西弄得精致一点并没有错。清代戏剧家李渔不算富人，他是靠写书和编剧生活的，自称“赤贫”。但他是一个很会生活的人，一个能将生活作艺术化处理的人。他说，素菜有时候可以比鱼肉还要好吃，关键是要新鲜。据他说，一般的素菜，在城市里也能栽培，只要屋旁有一块空地或一个院子就可以，随摘随吃，鲜美可口，唯独竹笋，“则断宜在山林，城市所产者，任尔芳鲜，终是笋之剩义”。吃笋能吃出城市所产和山林所产的区别，没有一点本领是做不到的。问题是，他会生活，也会工作。他著作等身，尤其对戏剧的研究，同时代无人可比，给后世留下了一份宝贵的文化遗产。今天胡吃海塞的人，糟蹋了巨额纳税人的钱，能给后世留下点什么？有什么值得夸耀的？

每个国家的饮食文化都不一样，而早餐又是一日三餐中最重要的一餐，来看看每个国家都不一样的特色早餐，不仅代表了这个国家的饮食文化，还代表了这个国家每日早上的一个精神面貌。

澳洲——Vegemite是澳洲家喻户晓的一种酱料，据说还是澳洲饮食文化最着名的象徵，它富含B族维生素，味道咸中带微苦，颜色与nutella一样呈深棕色，堪称澳洲人早餐桌上的主角。

玻利维亚——Saltenas是玻利维亚的一款经典的早餐食品，与在拉丁美洲一带非常受欢迎的酥皮饺子Empanadas非常相似，饱满的“大饺子”裡藏着肉和菜，另外还会加些糖来增味。分量很大，女孩子估计吃一两个就饱了。

巴西——P?o de Queijo（芝士麻薯麵包）是巴西的一道传统早餐食品，由于加入了芝士，因此Q弹得来香味会很浓郁，搭配上野莓水果和牛奶、果汁，是一顿蛮小清新的早餐。

古巴——和义大利一样，古巴人的早餐也是咖啡配麵包，不过细节上还是有差别的。古巴人喜欢将这种有着一定长度和切法的牛油麵包沾在撒上一点点盐的甜咖啡裡食用，提神而且味道特别，有机会的话记得一试哦！

英国——英式早餐，不一定要去英国也可以饱尝的美味，香肠、燻肉、茄汁焗豆、鸡蛋、吐司还有烤番茄是固定角色，部份餐厅还会配上蘑菇和血肠，吃完无敌饱足，不过热量很高。

埃及——在埃及，Pita饼、鹰嘴豆泥，还有炸鹰嘴豆饼是再常见不过的早点，不过除此之外，像杂烩一样将水煮蛋、蔬菜、蚕豆、鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油和柠檬、大蒜、辣椒搭配食用的传统餐点Foul Madamas也是经典的选择。

印度——说起印度美食，除了咖喱之外，大多数人应该都会联想到飞饼，由于各式饼类食品做得确实出色，因此自然而然成为了印度人超吃的早餐主食，roti（烤饼）、dosas（以扁豆为塬料做成的一种薄饼）与 idlis（米饼）是上桌频率比较高的几种，食用时会搭配上不同的酱料还有辣马铃薯。

意大利——意大利的美食可以说是遍地开花，不过对比起正餐和小吃，早餐貌似“简陋”很多，咖啡配羊角包，饱肚提神而小资，但绝对称不上是享受。

以上早餐，哪一款你比较喜欢呢？还是说比较钟爱我们的中式早餐呢？

　　传统上对于饭团的印象就是在一团蓬松的白米饭中，内馅或许是烤鲑鱼，并且由母亲以海苔将整个饭团满满地包覆起来。而便利商店彻底地改变了这幅景象。自从便利商店于1970年代出现后，饭团就成为便利商店最重要的商品之一，直到今天为止，他们仍然保有这个地位。 由于开发出将米饭以及海苔分离的包装方式，可以使海苔保持酥脆，并且可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手，这让便利商店所销售的饭团获得青睐。而饭团内馅料的选择也非常多元，其中还有不少来自外国口味的馅料，让这个珍贵的日本食物多了点洋味。举例来说，自从便利商店推出鲔鱼拌美乃滋口味的馅料，这款饭团的销售成绩一直都非常好。商店所销售的饭团，每一个售价大约为100 日元(按照人民币1元折算14.82日元计算，大约合6.7元)，已经成为现代生活中不可或缺的产品了。 对高质量饭团的需求 饭团世界中最新的发展莫过于饭团咖啡馆的出现。这些特色商店正是这几年来咖啡热潮达到巅峰，以及日式风格全面复苏下的产物。随处可见新潮的饭团咖啡馆。连锁速食商店“First-Kitchen”于东京都北区的王子，新开张了一间“Onigiri Kitchen Oms”(现在已经关张)的饭团餐馆，另外一方面，经营烧肉连锁店“牛角(Gyukaku)”,韩国式烧烤店的Reins International公司在东京都中心的青山区，新开张了一间饭团馆，名为“Ony”。 对于上班女郎而言，如果要享受一顿简单的餐食，在过去仅局限于传统的速食店或提供三明治和意大利面等菜色较有选择性的咖啡店。饭团咖啡馆吸引了年轻女性，以及通常不愿意出入快餐店的中年族群，他们对进入汉堡包店赶到踌躇。这些咖啡馆提供了便利商店不可能提供的服务水平。例如，其中部分餐厅在顾客点完菜后，才亲手制作新鲜的饭团。 而越来越多人希望饭团里面的馅料能有不同的变化。百货公司地下楼层提供丰富的食物选择，对于美食家而言简直就是天堂，只选用最好材料的饭团，受到极大欢迎。这些豪华餐点使用了最高级的大米，而且这些大米直接来自产地。不仅如此，连用来烹调米饭的水也是经过特别挑选，而奢侈的馅儿，例如竹笋、芳香的松茸菇以及螃蟹等，与那些用机器生产的饭团完全不同，口味既实在又精致。便利商店同时也希望通过提供高质量的商品来吸引顾客。“7- 11”连锁商店已经推出全新系列的美味饭团，每一个售价大约为150 日元(大约合人民币10元)，比起该连锁商店标准版的饭团还要贵一点，不过因是手工制造，而且使用精选的材料。种类包括将米饭与海鲷，以及炭烧蘑菇一起烹煮。

　　最近这种饭团风潮的另外一个原因，是因为人们不仅追求口感，还越来越多地重视健康，对方便的点心感开始质疑。大部分速食食品，如汉堡，使用油来烹调，所以不可避免 这些食物的热量非常高。反之，饭团的主要成分是大米与海苔。即便他们的馅料可能包括肉或沙拉酱，但是饭团的大小适中，所以不会因此而发胖。 不过，饭团最迷人的地方莫过于手工制作的感觉。速食连锁店所提供一般价位的食物，不论你选择哪一家，在外观上或口感上实在没有什么差别。但是如果你所享用的饭团是专为你准备的，或由你自己包覆上那一层海苔的话，你一定会感受到一份温馨。

延伸阅读：

新生儿便秘怎么办

　　如果新生儿是胎粪性便秘，可以采用等渗温盐水，每次15~30毫升灌肠;也可以用开塞露每次5毫升轻轻注入肛门，保留几分钟，多次即可见效。

　　右手四指并拢，在孩子的脐周按顺时针方向轻轻推揉按摩，每次约5分钟左右。这样不仅可以帮助排便，而且有帮助消化的作用。

　　母乳喂养的新生儿便秘了，新妈妈要开始注意饮食调理了。新妈妈应该清淡饮食，多吃蔬菜水果，多喝水。

　　新生儿便秘是因为粪便滞留在肠道，粪便的水分不断被吸收，导致粪便干结无法排出。新生儿多喝白开水有利于消化道和肠道的润湿，促进排便。