宝宝吃零食有哪些危害?

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2015-12-03 22:38

许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的。

家庭饮食的五大认知误区

  久存蔬菜

  许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的。因为蔬菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。长期储存蔬菜不仅产生有害物质,而且造成营养素的损失。实验证明,在30 ℃的屋子里储藏24小时,绿叶蔬菜中的维生素C 几乎全部损失。

  偏爱吃炒菜

  有Tulaoshi.com些人为了减肥不食脂肪,而偏爱吃炒菜。但最近国外专家研究显示:本身含脂肪及热量相当低的蔬菜,在经过炒、煎等烹调后,吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。专家研究发现,含水量丰富的食物(如各类蔬菜),经过烹制之后,吸入的脂肪量最多。

  这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气,而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体,所以前者较易吸入油脂,一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸排骨所含的油脂更多,所以对于减肥者来说,多吃炒菜不但收不到减肥的效果,反而会增加体重。

  调味作料多味道好

  医学研究表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品具有一定的诱癌性和毒性,在饮食中过多使用,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有损伤细胞形成癌症的可能。因此,日常饮食中要尽量少用上述调味料为宜。

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  吃素不吃荤

  现在吃素食的人越来越多,有一部分人是因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但如果绝对食素,并非有利于健康。食素者蛋白质往往摄入不足,会发生抵抗力下降、浑身无力、水肿等情况。另外由于食素者食物单调,机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏,最后会导致物质交换失调。植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸,而缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。

  此外,植物性食品脂肪含量少,但人体每天需要50克左右的脂肪,要想满足这种需要,就要大约吃5千克的植物性食品,而且,植物蛋白很难代替动物蛋白。故从抗衰益寿的角度看,绝对素食不可取,只有荤素搭配、营养全面、平衡膳食,才是通往健康长寿之路。

  煲汤时间越长营养越多

  人们认为煲汤时间越长,汤里的营养越多。以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天。殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。营养学家指出,食物过多地在高温下烧煮,时间越长,损失的营养越多。

  人们平常爱喝的骨头汤,无论多高温度,花多长时间,都不能将骨内的钙质完全溶出,这是因为动物骨骼中所含的钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。正确的方法是将骨头砸开,然后放入一定冷水,在炉火中慢慢加温,烧开后加一点醋,使骨头中的磷、钙溶解到汤内,整个加热过程以一小时左右为宜。这样煲出来的汤既有营养又鲜美可口。

宝宝吃零食有哪些危害?

  什么是零食?凡正常饭以外的零星小吃都可称为零食。零食的范围很广,种类及品种甚多,几乎所有的孩子都爱吃零食,零食常常成为成人哄孩子的重要手段。有的孩子几乎天天零食不断,并形成对某些零食的偏爱。例如,有的孩子一天要吃几包鱼干;有的孩子夏天很少吃饭,每天却要喝很多汽水。对不少孩子来说,吃零食已成为他们的习惯,常向成人要零食吃。成人则图其高兴,孩子喜欢吃什么,便给买什么,于是养成了好吃零食,不爱吃饭的坏习惯。

  零食一般都含有一定的营养成分,偶尔吃一些是可以的,若毫无节制而影响正餐,则有碍于健康。必须纠正。

  宝宝吃零食的四大危害:

  (1)孩子胃的容量有限。零食吃多了,尤其在饭前吃零食,特别是吃甜食,必然影响孩子的食欲和进食量。

  (2)由于吃零食影响了孩子对正餐的食欲,必然会影响对所需营养素的全面摄取。久而久之,便造成营养失调或营养不良,而影响其生长发育和健康。

  孩子所需的营养主要是从每日三餐的食物中摄取。如果使孩子三餐吃饱、吃好,基本营养素能够得到保证,无须再加零食。另一方面孩子从零食中不可能全面摄取所需的营养素,以含维生素和微量元素的宝库——蔬菜来说,任何零食都难以补偿。而孩子长期不吃或吃得不足,就会造成代谢障碍,严重地影响孩子的身体健康和生长发育。

  (3)零食吃多了必然增加胃肠的负担。消化过程是消化系统的各个器官有节律的连锁反应的过程,消化系统有其自身的节律,如TuLaoShi.com果平时总吃零食,破坏了三餐进食的规律。不但加重胃肠的负担,还会引起消化功能的紊乱。对于消化能力较弱的孩子,必然会引起食欲下降,消化不良而导致消化系统的疾患。

  宝宝吃零食的安全等级必修

  专访:儿童挑食、偏食怎么办?

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警惕:宝宝饮食中的四大“黑客”

  “黑客”之一:食物污染

  情景1:琴琴妈妈说:现在什么东西都有污染, 猪肉、鸡肉、牛肉轮流着出事,真不知道该给宝宝吃什么了。

  专家对策:巧加选择孩子的食物

  选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低,且新鲜干净的食物,如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理,或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗。根茎类蔬菜和水果,一律要削皮后再烹调或直接食用之Tulaoshi.Com,以维护孩子的身体健康。

  “黑客”之二:补品

  情景2:玲玲刚满5岁,长得活泼可爱,惟嫌不足的是身体偏瘦。父母为此费尽心机,到年打听长胖的秘方。后来从报上看到一则广告,说花粉制剂不仅滋养身体,而且能健脑益智,喜出望外,随即购来按药品标签上的说明给孩子服用。想不到20天后孩子两侧乳房长大……吓得玲玲妈妈急忙将女儿带到医院,专家的诊断是性早熟,罪魁祸首就是花粉补品。

  专家对策:拒绝广告误导

  以平常心对待补品。5岁以下的孩子不服补品,5岁以上的应根据具体情况由医生决定。

  “黑客”之三:洋快餐

  情景3:4岁的乐乐比同龄孩子看上去胖了许多。乐乐妈妈说,这孩子蔬菜不肯吃,非要吃肯德基,怎么说都不听,又怕他恶着,我和他爸爸只好满足他。

  专家对策:让宝宝养成良好的饮食习惯

  近几年来,洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味,很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味,也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可是问题就来了,不少儿童因为体重超标,成了“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘,严重危害其身体与智力发育。

  家长要让宝宝从小养成良好的饮食习惯,多吃蔬菜水果,少吃油炸食品。

  “黑客”之四:糖食

  情景4:欢欢4岁半了,笑起来十分可爱,可是一笑就露出了掉了2颗大门牙的嘴巴。欢欢妈说,我家女儿最喜欢吃糖了,不让她吃,她就和你闹,我和她爸爸都非常宝贝她,所以她要什么都满足,就弄得牙齿都驻掉了,我们真是没办法啊。

  专家对策:限制糖的摄入

  糖食口感好,加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是,这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。然而,长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题,使儿童情绪失常,表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等,医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。

  研究表明,由于糖分摄取过多,致使大量维生素b因帮助糖分代谢而消耗掉,从而引起神经系统的维生素b1缺乏而产生上述症状。对儿童来说,限制甜食,减少零食,三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1:3:6的水平。

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(实习编辑:李轩莹)

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