孩子营养饮食的十大误区

孩子每天吃多少才够营养？

　　转眼间，宝宝已到一岁，他开始进入幼儿期，他已经会走会讲，亦已经可以跟成人一起吃饭。但是，父母们仍然不可掉以轻心，因图老师为一岁的宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以父母必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助他奠定一个良好的健康基础。

　　有些家长认为，我只要给宝宝足够的肉类蔬菜类食物，宝宝的营养就一定足够了。但是，一岁至三岁的幼儿，他的食量还很小，消化系统的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全从固体食物中消化吸收足够的营养素。

　　一至三岁的幼儿，如果营养完全由米饭、肉类、蔬菜等固体食物提供，那么他则需要每天吃3碗米饭（每碗约为2两），肉类140克（相当于28两），蔬菜210克（相当于42两），水果2～4个，脂肪类3茶匙。我们想想，一至三岁的宝宝能吃这么多食物吗？

　　很多调查表明，一岁以上的宝宝微量元素的缺乏依然十分普遍。由于铁质的缺乏，导致缺铁性贫血的发生率在我国高达20%，而钙质的摄入量，普遍只达每日需要量的50%左右，如果宝宝缺钙，则会影响骨骼及牙齿的生长发育，如果维生素D不足，严重的则更易发生佝偻并软骨症。

　　因此，保证宝宝的健康，营养专家建议，均衡的配方奶类食品仍然是幼儿饮食的重要部分。奶类食品与固体食物的比例应为40∶60。

　　有些父母会选择鲜牛奶作为幼儿的奶类食品，但是鲜牛奶的维生素C、维生素D、维生素E，尤其是铁质的含量很低，它并不是幼儿的理想奶类食品，而专为幼儿配制的均衡的配方奶制品才是理想的选择。作为专为一至四岁幼儿配制的配方奶制品，应该含有丰富的优质蛋白质，因为宝宝的肌肉成长，器官发育，甚至是免疫物质的生成均需要优质蛋白质。配方中应该含有丰富的必需脂肪酸，因为宝宝的大脑及神经系统发育，需要必需脂肪酸。还应该含丰富钙质及适当的维生素D，以促进宝宝牙齿及骨骼的发育。而且配方奶中最好已去除了牛油（又称乳脂），因为牛油会与钙质起钙化反应，会影响钙质的吸收。配方中应该可以提供足够的铁质，以助预防缺铁性贫血。目前，多方面的研究表明，β-胡萝卜素可以帮助增强宝宝免疫力，促进视力发育，因此，配方奶中加入β-胡萝卜素，则可以帮助宝宝全面发育，为他们奠定一个良好的健康基矗当然，奶制品有不少假、冒、劣制品，应该特别注意，因此家长们更要小心选择。

孩子营养饮食的十大误区

　　一年之计在于春，一日之计在于晨”我们都知道做什么事情都要趁早，就算孩子营养饮食也是如此，这个事关乎孩子未来的身体健康。但是很多妈妈在给孩子营养的同时，往往进入了饮食误区，严重的会影响孩子的发育。那么就一起看下孩子营养饮食中到底有哪些误区？孩子遇到营养不足又该怎么办？

　　1、早餐单一

　　很多人妈妈都认为早餐只要加牛奶和鸡蛋就能补充孩子所需的营养，其实不然，因为如果孩子不摄取谷物类的食物，将会严重的影响孩子的身高发育。同时在孩子喝完牛奶后，可以少补充淡水清洁口腔。

　　2、多补充钙片

　　多给孩子吃钙片补钙专家认为，婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。

　　3、只喝汤不吃肉

　　宝宝营养全靠“汤”无论什么汤，汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。

　　4、豆制品食入过多

　　很多妈妈都会认为豆制品的营养和蔬菜一样的误区，其实豆制品可以看成荤菜，如果食入过多的豆制品，就会因为缺乏蔬菜而导致维生素的不足。

　　5、没有良好的排便习惯

　　大便干燥只需吃香蕉，吃这些并不完全管用，最重要的是使孩子养成良好的排便习惯，排便时间要相对固定。

　　6、动物内脏食用过多

　　内脏等于肝脏，动物内脏对孩子的发育大有裨益，很多家长拼命给孩子吃肝脏，以为这样就行了。实际上，动物内脏还包括心、肺、腰，而肝脏内经常存有有害成分，不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。

　　7、蔬菜削皮吃有营养

　　其实蔬菜连皮煮汤很有营养，如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。另外，菜叶比菜梗有营养，比如煮青菜汤就很有营养。

　　8、高蛋白食品

　　如果食入过多的高蛋白食品，很容易造成孩子的肾脏娇嫩，如果长时间的食入过多的高蛋白，严重的影响肾脏的功能。不是高蛋白越多越好，小孩子饮食要懂得均衡、多样、适量的原则。

　　9、多吃水果可以不吃青菜

　　从膳食的合理结构上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃多了饱人;蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源。

　　10、幼儿不喜欢吃肉

　　其实孩子不喜欢吃的是那种难以咀嚼的肉类，像鸡肉、牛肉、羊肉，而偏爱吃那种易咀嚼的肉类，如牛蛙、虾仁、黄蟮。父母可在烹饪方法上加以改善，避免孩子挑食。

　　图老师药剂师图老师健康网温馨提示儿童要养成定时饮食的习惯，除了一日三餐之外，每天下午和晚上还要各加一次点心，但最好是不吃零食，特别是在饭前不要吃饼干、糖果等，以免影响其食欲。

春季宝宝饮食更要有营养

　　韭菜粥

　　因为韭菜营养丰富，它含有丰富的蛋白质维生素、钙质、膳食纤维、矿物质等。

　　步骤：将约100克粳米加水煮粥，等到快要熟的时候，放入切好的韭菜，然后加入适量的盐、香油、味精等即可食用。

　　芹菜粥

　　主要作用：芹菜可以清咽利喉、清热解毒还能够健胃止痛，促进消化、降低血压，还可以防治发热腹泻。芹菜茎与芹菜叶营养均丰富，都可以吃。

　　步骤：洗净约150克的芹菜叶与芹菜茎，用热水焯一下，然后切碎。然后用100克粳米煮粥，等到粥快熟时，再加人切碎的芹菜茎、叶同煮，然后加入盐、香油等。

　　白菜粥

　　营养价值：白菜能助消化、消除炎症、解热通气等，可以有效的防治上火、便秘的发生。

　　步骤：100克白菜洗净切碎，然后用100克粳米煮粥，等到粥快熟时，再加人切碎的白菜，再加入盐、香油味精等即可。

　　猪肉糜粥

　　滋补作用：猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以补肝益肾、滋阴润燥。

　　步骤：将100克的精瘦猪肉洗净，切成碎沫，然后加入淀粉炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的味精、盐，即可食用。

宝宝饮食如何做到营养均衡

 　　孩子的营养饮食是都在关注的，但现在孩子也是会出现营养不良的情况，对于让孩子吃的均衡也是都重视的，下面介绍下让幼儿营养均衡的饮食方法。

　　1、多样化。儿童每天应该吃不同的食物，这些食物应既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。通过选择多种食物，可以大大增加儿童获得机体所需的大多数营养素的机会。

　　2、适度。机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。因此，各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。

　　3、平衡。通过正确的平衡膳食，儿童才可以获得维持健康所需的平衡营养素。因此除了保证摄入的食物包括各类食物，即谷物及其制品、蔬菜和水果、肉、鱼、禽、乳和蛋，家长还可以给孩子适当服用维生素矿物质补充剂，如被众多专家推荐的来自美国惠氏的善存小佳维，专为儿童设计，含有儿童一天所需的18种维生素矿物质，是目前配方最全面的儿童维生素，可以帮助均衡营养。

　　4、规律

　　能够保证孩子有规律的在基本不变的就餐时间内进餐。

　　当饮食满足了以上的基本要求后，在膳食搭配上也需要妈妈多花些心思，根据孩子的喜爱和家庭的日常习惯来调整膳食，做到以下5点：

　　1、动物性食物与植物性食物搭配。

　　2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)

　　3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)

　　4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)

　　5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)

　　保证宝宝健康的饮食原则

　　1、妈妈不挑食。“孩子开始学习认识味道的最初途径之一，就是通过羊水和母乳。”美国费城Monell化学感觉中心的味觉研究员Julie Mennella博士向我们解释道，“研究发现，母亲在怀孕的时候吃的东西以及哺乳时候分泌的乳汁，会影响到孩子日后对食物(或者说是孩子对食物的口味)的接受倾向。”同时，研究者还发现，母乳喂养的孩子要比人工喂养的孩子更不挑食(甚至这种好习惯可以一直延续到成年)，特别是当喂奶的妈妈们不挑食的时候。

　　当然，在孩子成长的过程中，父母首先要以身作则，自己保持一个良好的饮食习惯。如果你们不挑拣蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗粮、在饭桌上准备足够而适量的鱼、肉，孩子就会把这样的饮食习惯看作自然而然，而不会产生挑食的模仿效应tulaoshi了。

　　2、让牛奶成为日常。研究发现，绝大多数孩子每天不能摄取足够的牛奶。儿童时期是骨骼发育的关键时期，孩子每天需要大概两杯牛奶，来帮助骨骼的强健。专家还建议，在孩子两岁之后，就可以用低脂奶来代替全脂奶给孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告诉他，喝低脂奶为的是不使他发胖，使他能跑得快跳得高。

　　3、丰富的食物，丰富的口味。大多数孩子开始接触固体食物是从6个月开始的。当你开始给孩子添加辅食的时候，要按照通常的规则，等孩子接受了一种食物，再添加下一种，这为的是观察一下孩子是否对哪些食物有过敏反应。不过，当孩子能够接受一种食物之后，父母千万不要害怕去继续扩大孩子接触食物的范围。孩子在小的时候接触越多各种口味、各种气味、不同质地的食物，对他们将来对食物的接受性越有帮助。

　　4、拒绝甜饮料。儿童时期的肥胖似乎不能归罪于任何一种食物的效应，但专家们严肃地指出：那些五颜六色的无比诱人的甜甜的碳酸饮料，其实正在冲击着孩子的生活，这就是最大的问题所在。“American Dietetic Association”杂志做过这样一个实验：让一些7个月的宝宝用奶瓶喝一点碳酸饮料，到了他们两岁，其中便有1/4的孩子几乎每天都要喝一点甜饮料。加州Sansun医学研究学院的儿科专家主任、医学博士Fima Lifshitz告诫父母们：“家中根本不要有碳酸饮料!它除了增加热量和满足口味的欲望之外，没有任何的营养价值。” 而同时，尽管果汁相对来说会有更营养一些，但果汁饮料中，也是含有大量的糖份的。

　　所以，父母可以自己给孩子榨一些100%的鲜果汁。对于6岁以下的孩子，可以每天给他们喝110～170克鲜果汁，6岁以上可以每天喝340克。为了冲淡其中的热量，你也可以把鲜果汁中加上水。当然，最好的解渴饮品其实还是白开水。

　　5、吃东西要有规律。孩子一天到晚吃东西，就会使他逐渐丧失感觉真正饿的能力。他觉得无聊了吃东西、觉得紧张或烦躁了吃东西、玩儿的时候吃东西、在路途上吃东西……这种习惯不仅会导致孩子发胖，还会使他因为不正常吃饭而营养不良。1岁左右的孩子，应该每天吃3顿饭，两次加餐，每餐之间相隔3～4小时。这时候是孩子身体结构旺盛发育的时期，所以每天要按时按顿按量(或适量)给孩子吃东西。

　　父母一定不要为了让孩子安静或者让他有事儿做不打搅你，就给他零食吃，比如在开车的时候，或者去购物的时候。“孩子需要明白，食物是用来添饱肚子、让自己不饿的，而不是用来满足精神或情感的一些需要，或者缓解无聊的。”华盛顿大学的营养学专家、高级医师Connie Diekman 建议父母。

　　6、抵制压力。孩子逐渐长大，逐渐会接触到更多的人：邻居、亲戚、小伙伴等等。即使在你自己的家里坚持着健康绿色的饮食习惯，那些“垃圾食品”对孩子的诱惑还是无处不在。大人会用糖来哄小孩，小朋友手中有颜色的水很吸引人，快餐广告的形象让孩子喜爱。非健康饮食的压力真的很大。首先，父母们可以尽量向亲友说明自己的原则，请他们不要用这些东西来哄逗孩子，也不要在孩子面前强调这些东西有多好吃。另外，尽量在孩子吃过饭后，再和其他小朋友一起玩儿，吃饱了额肚子总是对诱惑要降低几分热情的。再有就是，要耐心地温和地给孩子讲为什么不能吃那些垃圾食品，用的语言和道理都要尽量简单浅易，不要怕小宝贝听不懂你的话，久而久之，他就能听懂，并且形成自己的潜意识，帮助他来抵制诱惑，判断自己的饮食选取了。

妈咪必须 宝宝饮食彩色营养学

 　　五彩缤纷的世界，带给我们五彩缤纷的感受。鲜艳的颜色也是小宝宝的最爱，他们也总是不由地被各种颜色的食物吸引。红红的西红柿，黄黄的土豆，绿绿的各种蔬菜，小宝宝让自己的眼睛充分感受着食物的丰富和趣味。确实，每一种颜色食物中含有的营养物质是不同的，它们都各有擅长。如果妈妈可以合理搭配，每餐不少于五个颜色，让宝宝的餐桌像彩虹一样美丽，而且能做到营养全面。宝宝对色彩天生的热爱，也会让他们比平时更加胃口大开。当然，如果可以兼顾造型，那就是完美大餐喽。下面，就一起来看看各色食物都有什么不一样的营养吧。

　　红色食物：铁元素加油站

　　代表食物：红色食物指外表呈红色的果蔬和“红肉”类。肉类中的猪肉、牛肉等，蔬菜中的西红柿、红辣椒等，水果类中的苹果、草莓、石榴等。

　　营养价值：红色食物富含番茄红素、铁和B族维生素，红色食物最典型的优势在于他们都是富含铁质的食物，而铁是构成红蛋白的主要成分。同时红色食物天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的能力。

　　营养师建议：两岁以下宝宝很容易患缺铁性贫血，这是因为宝宝出生后成长发育很快，身体内的铁量一般只够四个月的使用，而母乳中含有的铁量非常有限。如果四个月后不及时给宝宝添加一些含铁的辅食，都很容易引起缺铁性贫血。瘦肉、肝脏等红色食品，都能给宝宝补充身体所含铁量。除了补铁，红色食物还有防治感冒的功效。红色食物可以增强巨噬细胞活力，巨噬细胞是感冒病毒等微生物的天敌，能够有效杀灭这些微生物，感冒病毒自然无法繁殖。因此在感冒多发季，妈妈可以加重红色食物的比重，可以帮宝宝预防感冒。红色食物中的肉类即“红肉”有丰富的营养价值，但是也不宜多吃，每日每人摄入量应少于80克，尽量不要使用烧烤、烙制、煎炸这些烹饪方法，因为会让红肉表面出现致癌物。红枣不宜与鱼类同食，容易引起宝宝腹部胀痛。

　　绿色食物：身体的清道夫

　　代表食物：绿色食物主要包括有绿色叶子的蔬菜，绿色的水果类。例如芹菜、西兰花、黄瓜，芦笋、猕猴桃等。

　　营养价值：绿色食物中含有大量的维生素、矿物质以及人体必须的纤维素，尤其是其中含有大量的维生素C、叶黄素和钙，这对给宝宝补充维生素，保护宝宝视力以及预防宝宝缺钙非常有好处。

　　营养师建议：蔬菜中含有大量的维生素，其中维生素C在食物中的主要来源就是绿色食物。维生素C具有提高免疫力、预防各种疾病、保护牙齿的作用，还能让宝宝皮肤白皙。绿色食物中还含有很多的钙，这是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，能防止宝宝的佝偻病。绿色食物中的纤维素可以刺激胃液分泌和肠道蠕动，有助于人体消化吸收，促进废物排出，防止宝宝便秘。妈妈在给宝宝吃绿色食物的时候要注意不要长时间的焖煮，因为这样会让绿叶蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，容易让宝宝食物中毒。如果宝宝不喜欢吃绿色食品中的蔬菜，也不能用水果来替代，因为水果中含糖较多，容易引起饱腹感，影响正餐。同时蔬菜生吃量也不宜过多，尽管说烹饪的时候会损失一部分维生素，但是宝宝肠胃较弱，如果生食过多，会影响肠胃功能。

　　黄色食物：天然眼药水

　　代表食物：黄色食物是一系列由橙到黄的食物。所含种类非常丰富，如黄豆、小米、胡萝卜、南瓜、金针菇、芒果、菠萝等。

　　营养价值：黄色食品富含维生素A和维生素D，更重要的是含有黄色食物的标志性色素——胡萝卜素，可以增强免疫力，预防疾病，是维护人体健康不可缺少的营养素，对宝宝一些常见病会有预防和调理作用。

　　营养师建议：如果宝宝缺乏维生素A，就可能出现皮肤干燥，易患干眼病，生长发育迟缓等症状。胡萝卜、芒果、南瓜等黄色食品中都含有大量胡萝卜素，胡萝卜素被摄入人体消化器官之后，可以转化为维生素A，能帮助眼角膜的润滑和透明度，促进宝宝眼睛的健康。黄色食物含有丰富的维生素D。很多妈妈都发现，给宝宝补了很多钙，宝宝还是缺钙，那往往是因为缺乏了维生素D。维生素D能够促进钙、磷的吸收，如果缺乏了维生素D，钙就没有办法有效吸收。因此黄色食物可以帮助宝宝强健身体。黄色食物营养丰富，平时可以适量多吃。但是因为胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解于油脂中的时候，才能在人体内转化为维生素A。如果生食含有胡萝卜素的食物，就会有90%的胡萝卜素被排泄掉，起不到营养作用。而且任何食物都不能吃过量，摄入过量黄色食物也会出现维生素A中毒，还可能会让宝宝皮肤变黄。

　　黑色食物：补肾强身剂

　　代表食物：黑色食品是指含有天然黑色素的动植物产品，色泽呈现乌黑或者深紫。常见的黑色食品有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、海带、乌鸡等。

　　营养价值：我们传统中医是非常推崇黑色食品。认为黑色食品可以补肾，强壮身体。现代营养学也认为黑色食品中含有很丰富和均衡的营养，经常食用可以提高人体血色素和血红蛋白含量，很利于宝宝发育、健脑。

　　营养师建议：生活中有很多的黑色食品，最近几年也比较受大家的欢迎。黑色食品确实营养价值很高，最大优势就在于营养成分非常的全，而且各自都有自己独特的防病固身的本领。尤其从中医上来说，黑色补肾，肾又是先天之本，对人体健康的作用不容小视。妈妈如果能着意给宝宝添加一些黑色食物，是非常有利于强健宝宝身体的。如黑米、紫菜、黑木耳都是平时最常见的黑色食品。黑米营养价值非常高，含有18种氨基酸以及多种矿物质，能经常食用黑米，可以促进睡眠，防止贫血等，妈妈在熬粥时候可以加一些黑米进去。紫菜对于宝宝骨骼、牙齿成长保健非常有用，还有增强记忆的功能。妈妈拿紫菜做汤或者用紫菜来做包饭，都是不错的选择。黑木耳可以清除体内垃圾和致癌物质，有很好的保健作用，凉拌或者切碎拌进宝宝辅食里都可以。

　　紫色食物：补充脑能量

　　代表食物：表皮或者内里为紫色或者黑紫色的食物称为紫色食物。一般为蔬果、薯类食品，如紫茄子、紫甘薯、桑葚紫皮葡萄等。

　　营养价值：紫色食物最突出的是含有大量的花青素，是目前人们发现的最出色的抗氧化剂，紫色食物可以护肝抗病毒，预防癌症和一些慢性病，还可以调节神经，让宝宝心情愉悦，注意力更加集中。

　　营养师建议：如果宝宝已经厌烦普通的水果、薯类。那不妨在食谱当中添加一些紫色食物。紫色食物能调节神经，可以起到舒缓镇静的作用，让宝宝心情愉快。同时还能降低宝宝脑压，起到补脑，让宝宝注意力集中，记忆力更强的作用。因此妈妈在平时饮食中加入紫薯、紫茄子等紫色食物是很有必要的。据近年来营养学的分析，紫色食品的营养价值要胜于其他色泽较浅的食品。紫色食物中的花青素含量非常高，对于成人来说可以延缓衰老，预防高血压，对于宝宝来说也有护肝护眼的作用。花青素在防癌上功效显著，我们的生活中含有形形色色的致癌物质，儿童白血病多发，因此多补充紫色食物非常有好处的。蓝莓是花青素含量最高的，紫葡萄含量仅次其后。这些水果味道也很好，适合宝宝平时食用。吃紫色食品最好是能够吃到新鲜的，营养价值最大。一些紫色食品，如紫薯、蓝莓等，会被制作成零食或者罐头。在制作过程中会有多种添加成分，并不太适合宝宝多吃。

　　白色食物：生命原动力

　　代表食物：白色食物在生活中最为普遍，我们餐桌上的主食一般都为白色食物，如米饭、牛奶、面粉等，白色食物中也有很多的蔬菜水果和肉类，如莲藕、竹笋、鱼类等。

　　营养价值：白色食物一般都富含优质蛋白质和钙质，是生命的原动力，维持正常生命运行必不可少。但是从营养结构上来说属于“弱势群体”，会缺少人类必须的氨基酸。

　　营养师建议：无论其他食物有多少的营养，但是在宝宝的餐桌上，永远都不能缺席白色食物。宝宝所需要的蛋白质和钙质，绝大部分都需要从白色食物中取得。这些富含碳水化合物的白色食物，是饮食金字塔的根基，是能量的最重要来源。而豆腐、豆浆等食物还能向人体提供高质量的植物性蛋白质，可以保证人体强壮。现在因为肥胖症的增多，很多减肥人士也高喊“不吃或者少吃主食”，很多妈妈认为作为白色食物的主食容易引起肥胖，同时维生素和氨基酸含量不够高，擅自给宝宝减少主食量，增加肉蛋奶和蔬菜的摄入量。实际出现营养不良的宝宝当中，绝大部分都是因为主食摄入量过少。如果宝宝不太爱吃主食，那么妈妈可以花一些心思，在做米，面的时候加入一些其他颜色的食品做点缀，或者做出宝宝喜爱的造型，宝宝就会更愿意吃主食了。