叶酸不足蔬菜来帮忙

叶酸不足蔬菜来帮忙

叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。因此，准备怀孕的女性，可在怀孕前就开始每天服用400微克叶酸。

孕期如何靠蔬菜补充叶酸？

含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，故对绿色的蔬菜不宜烹煮得过烂。煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。

为尽可能减少叶酸流失，买回来的新鲜蔬菜不宜久放，制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3～5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可m.tulaoshi.com以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。

孕晚期注意体重不要乱补

在孕妇孕晚期的时候，体重增加的很明显，食物在这个时候就不要乱补了，以免摄入量过多造成妊娠时出现难产的现象。

怀孕晚期（7～10个月）：留意体重变化、切勿乱补

在前面饮食的基础上，增加100毫升牛奶和一个半鸡蛋营养即可得到满足。体重是衡量营养摄入是否正常的重要指标，孕晚期孕准妈妈应该留意体重变化、切勿乱补，最好将体重增加的情况就诊时向产科医生汇报，如突然增加500克或600克，应马上去医院检查。

孕晚期胎儿各器官组织迅速增长，尤其是大脑细胞的增长和胎儿体内营养素贮存速度进一步加快。准妈妈应多吃含矿物质丰富的食物，特别是含铁和钙丰富的食物。

孕晚期胎儿肝脏以每日5毫克的速度贮存铁，至出生时贮存量可达300～400毫克，如孕妇铁摄入量不足，可影响胎儿体内铁的贮存，产后易患缺铁性贫血。含铁丰富的食物有动物的肝脏、菠菜和蛋黄等。动物的肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素等，是孕晚期补充铁的较好选择。妊娠晚期钙的需要量显着增加，除母体的钙贮备量增加外，胎儿体内的钙一半以上是在最后两个月贮存的。含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等。

蛋白质的摄入也应增加，以防止产后出血，并增加泌乳量。孕晚期母体子宫、乳房和胎盘增大，蛋白质约需贮存375 克，是贮存最多的时期。胎儿体重由28周的1千克增至40周的3千克左右，其蛋白质贮存也是最多的时期。

还要补充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎儿大脑、眼睛发育和维持正常功能所需的营养素，人体内不能合成，必须从食物中获得。鱼肉中DHA含量较高，准妈妈应多食用。

孕晚期需要摄入充足的维生素，尤其是维生素B1，多吃些富含维生素B1的粗粮。如果缺乏的话会引起呕吐、倦怠等反应，并在分娩时子宫收缩乏力，导致产程延缓；忌食过咸、过甜或油腻的食物。含有丰富维生素、无机盐和纤维素的食物有：绿叶蔬菜如菠菜和白莱等。水果含有较多的维生素C和果胶，适当多吃蔬莱水果，有助于防治便秘。

孕期不喜欢吃蔬菜营养也不会跟不上

很多妈妈们不喜欢吃蔬菜，尤其在孕期，胎儿要发育生长需要很多的营养物质和维生素，妈妈们不吃蔬菜怎么能行呢？

Q：不喜欢吃蔬菜，该如何进行营养补偿

A：孕妈妈不喜欢吃蔬菜的话，可能会缺各种维生素、纤维素及微量元素，必须注意进行营养补偿：

1、两餐之间多吃一些富含维生素C的水果，如橙子、草莓、猕猴桃等，也可以将它们榨成新鲜的果汁。

2、早餐增加一份燕麦。燕麦富含铁、B族维生素及纤维素，可以将其加在早餐的牛奶里。此外，也可以吃些全谷物粮食及坚果。

3、补充叶酸及少量辅助补充铁质的片剂。

不吃蔬菜的妈妈们要从其他方面补充营养和维生素， 不要让胎儿受委屈！