白萝卜的介绍
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域有广泛应用。
白萝卜的营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜的功效与作用
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;
白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
百合的美容功效
将白萝卜切碎捣烂取汁，加入适量清水用来洗脸，长期坚持，可使皮肤清爽润滑。
萝卜制作指导
1. 萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4. 白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
白萝卜的做法大全
萝卜泡菜
主料：白萝卜(5个)
辅料：细葱(100g)，蒜(30g),生姜(15g)
调料：粗盐(2/3杯)，虾酱(3大勺),辣椒粉(5大勺)
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）准备：
1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。
2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。
3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。
4.虾酱：加一点水后，煮一下。
做法：
1.把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。
2.在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3.搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。
制作要点：
用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
食用：
也可以在制作过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
番茄萝卜汤
主料：白萝卜300克,番茄150克
辅料：小麦面粉30克
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）调料：番茄酱50克，盐3克,味精2克
做法：
1. 白萝卜洗净切丝
2. 西红柿洗净切丁
3. 坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软
4. 最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。
萝卜丸子
主料：1.白萝卜半个;2.炼乳两大匙;3.火腿一小块;4.香油一匙;5.淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;6.盐适量。
做法：
1.火腿煮熟后切碎
2.萝卜切块，再削成球状
3.将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉
4.放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上
5.起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)
6.将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀
7.铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成
