什么是味蕾
味蕾就是味觉感受器。在舌头表面，密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西，在儿童时期，味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则因萎缩而减少。人吃东西能品尝出酸、甜、苦、咸等味道，是因为舌头上有味蕾。正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在舌头背面，尤其是舌尖部分和舌侧面，口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时，通过咀嚼及舌、唾液的搅拌，味蕾受到不同味物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。
婴幼儿味蕾发育特点
婴儿是人一生中发育最快的时期，也是身体最为娇嫩的时期，味蕾发育也是一样。出生第2天的婴儿就有味觉能力，1个月以内能辨别香、甜、柠檬汁等不同味道。当把甜的液体放到婴儿嘴里时，他们表现出很轻松愉快的表情，并满意的吸吮起来，但对咸、酸或苦味液体则作出皱鼻子、噘嘴和不规则的呼吸等拒绝性的反应。4-5个月的宝贝对食物的微小改变已很敏感。6个月到1岁，宝宝在这一阶段味觉发展最灵敏。这些特点，父母在喂服宝宝钙剂时，体会尤其明显。酸甜味的钙剂吸引宝宝，却对宝宝味蕾有伤害。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）味蕾发育不良对婴幼儿有什么影响
在婴幼儿味蕾发育阶段，有些家长给宝宝添加了其他刺激性的味道的食品。殊不知这样一来对宝宝的健康反而造成了更大的影响。过重的口味刺激会导致宝宝味蕾反应迟钝，长期接受过重口味刺激很容易导致以后挑食偏食，将影响到宝宝一生的健康成长。
重口味食物伤害宝宝味蕾
实际生活中，父母往往按成人的想法制作宝宝的膳食，刻意追求食物美味，在制作食物时，习惯性地加了许多调味品。久而久之，孩子不喜欢原味食物，认为原味就是淡而无味。以宝宝每日都会摄取的钙剂产品为例，为了吸引宝宝乖乖地服下钙剂，父母挑选带有口味的东西是无可厚非的。但是如果选择过于酸甜口味的食物或营养产品，会让宝宝依赖甜味，从此不喜欢喝白水，不喜欢吃青菜等等。父母只能继续沿着原有的做法，迎合宝宝的口味，刺激他们的味蕾，这种重复循环会让宝宝的味蕾和健康受到不可逆转的伤害。
