幼儿的饮食习惯培养
一岁前后的宝宝好奇、贪玩又没有耐性，妈妈如果用强逼的方法让宝宝进食，只会令宝宝产生与妈妈对抗的情绪。
正确的做法是：
1、尝试让宝宝自己真正参与到吃饭中来，例如让他自己握着小勺，若他能自行吃光，吃完后就会有成功感，慢慢地就能增加他对吃饭的兴趣。
2、喂食时气氛要轻松，这样宝宝会感到自在。妈妈千万别扳起面孔，要紧记：宝宝一感受到压力和逼迫，就不会乖乖地和大人合作。
专家建议：天气冷的话，食物凉得快，要保持食物热度，建议妈妈不要一次给宝宝的小碗里盛太多的食物，宜分几次少量倒在碗里喂食。
玩得好也能吃得好
妙招1：不知不觉
利用图画或者讲故事给宝宝听，分散他的注意力。妈妈每次让宝宝看完一幅图画或听完一个故事，就喂以适量食物，这样宝宝不知不觉就会吃完。
妙招2：边玩边喂
不时利用餐具作玩具，来逗引宝宝吃饭。例如，将匙羹当作飞机，妈妈将食物送进宝宝口里，就比喻成是“飞机着陆”，让宝宝觉得吃饭是一种游戏。要记住，没有一个宝宝不是爱玩的。
妙招3：刺激食欲
如果时间许可，妈妈可准备多款食物，将不同款样的食物摆在一起，利用不同的颜色组合引起宝宝的食欲。宝宝有了食欲，自然就能快快地吃完。而且不同的食物也能让宝宝摄取到不同的营养。
健康小提醒
食物过冷过热伤脾胃。因为宝宝体内的保暖功能尚未成熟，故不适宜吃太冻的食物。食物太热亦对宝宝无益。宝宝吃了过热的食物，会浑身冒汗，汗水湿透衣服，贴在身上，容易让宝宝感冒着凉。
食物再煮会流失维他命。将食物翻热或再煮，可能会流失部分营养（如维他命），所以妈妈应尽量避免让宝宝吃隔夜或多次翻热的食物。
吃饭坏习惯的改掉方法
一、边吃边看电视
为了能安心做饭，你通常在餐前安排宝宝看一会儿动画片。可是真到了开饭时间，想关掉电视就难了。宝宝不是眼睛一眨不眨地盯着屏幕，就是干脆不肯吃。
有什么妙招？
尽量改掉餐前看电视的习惯。如果你一定要用看电视的方法来让宝宝安静下来，最好给他看DVD节目。这样，快要开饭的时候，你可以用快进键把节目调到最后一段，让宝宝安心地看到结束，以免宝宝因为喜欢的节目半途中止而哭闹。大人也要做好榜样，到了吃饭时间马上放下手中的事聚集在饭桌前，闻闻菜香，表现出很期待用餐的样子，吸引宝宝的注意力，让他离开沙发和电视。
二、边吃边玩玩具
吃饭时玩玩具，容易使宝宝分散注意力，还会把玩具上的细菌带到饭菜里。但宝宝如果对玩具爱不释手，粗暴地抢下会使宝宝更加不愿意吃饭。
有什么妙招？
吃饭前要给宝宝充分玩玩具的时间，让他玩个够，但不要拿出新玩具来。离开饭还有10分钟左右时，提前告诉宝宝“马上要开饭了”，提醒宝宝开始收玩具。如果宝宝不愿意放下玩具，可以请他洗洗手，帮忙擦桌子、分筷子，让他看看今天的饭菜，这样他的兴趣就转移到餐桌上来了。
三、边吃边追着喂
宝宝吃饭吃到一半就坐不住了，离开座位到处乱跑。这时如果追着喂，经常会是饭吃不了多少，还要吃上很长时间，既影响宝宝的消化吸收，又让你疲惫不堪。
有什么妙招？
遇到这种情况，你们全家人都要遵守一条原则：吃什么和什么时候吃，大人说了算；吃不吃和吃多少，宝宝说了算。给宝宝准备专用的餐椅和餐具，告诉宝宝“吃饭时要坐在自己的小椅子上，去别的地方就没有东西吃”。如果宝宝吃一半就要求离开座位，问问他是不是吃饱了，告诉他离开座位就不能再吃东西了。这中间，全家人的做法要一致。如果妈妈说了不能吃，奶奶一会儿又偷偷地给几块饼干吃，是不可能让宝宝养成好的进餐习惯的。不要担心，饿上一两顿不会影响宝宝的生长发育。如果宝宝真的饿了又没有零食可吃，下次他就会乖乖地坐到餐桌前好好吃饭了。
PS:这些不是坏习惯
将饭菜弄得到处都是，吃成花猫脸。宝宝刚开始学习吃饭，手部肌肉的控制力不够好，将饭菜洒出来是正常的。要鼓励宝宝学会正确使用餐具，不能因为要“干净”而不让他自己吃，这会使宝宝丧失学习的机会。
抢大人的碗勺，想要喂饭给大人或是玩具娃娃吃。模仿是宝宝的天性。如果宝宝想喂妈妈，可以给他一把专用来喂妈妈的勺子。妈妈要真的把宝宝喂的饭菜吃下，做个好榜样。
偶尔不愿意吃某样食物。宝宝偶尔表现出不愿意吃某样食物不一定就是挑食、偏食，他只是暂时不喜欢这种味道而已，不要在言语中刻意强调。没准过段时间宝宝就会喜欢吃了。
比赛吃饭的误区
许多父母为了调动宝宝的积极性，吃饭时也经常采用“比赛”的方法，殊不知这种方法对宝宝的健康并不利。
影响食物的消化吸收。
食物在口腔内得到初步消化，因为唾液中含有唾液淀粉酶、溶菌酶，可以消化食物中的淀粉和一定的杀菌作用。而唾液的分泌与进食量、食物的气味及进食环境有直接关系，细嚼慢咽可增加唾液分泌，增加对食物的消化。若比赛吃饭、吞咽过急，既不利于唾液分泌，又不利于淀粉类食物的消化。
影响吞咽和胃肠功能
充分咀嚼，能使食物和唾液充分混合，形成细腻食团，便于吞咽，同时咀嚼运动还反射性地引起胃液分泌，有利于食物进入胃内消化。
而比赛吃饭、狼吞虎咽，使上述作用减弱，还容易噎在咽部或食道;粗糙的食团，对胃粘膜造成不良的刺激，增加患胃肠病的机会。另外，由于幼儿神经系统发育尚不成熟，吞咽反射不够灵敏，比赛吃饭容易使食物误入气管。
不利于牙齿和颌面部肌肉的发育
比赛吃饭，不能使牙齿和颌面部肌肉受到锻炼，久之影响发育。又由于比赛吃饭时，孩子精神过于紧张，会出现饥饱不均的情况，更不利于孩子的生长。
宝宝不吃饭的纠正
宝宝厌食是妈妈们头痛的问题，首先，你要找出引发厌食的主要原因：
1、喂养方式不当导致宝宝厌食(强迫他进食，进食时被训斥)；
2、宝宝注意力分散而产生厌食(如边吃饭边看电视，玩玩具，听故事等)；
3、吃饭前是否有先吃零食的习惯。
面对各种症状，妈妈们可以尝试以下几种做法：
1、吃饭要定时，并培养宝宝坐在固定的位置上吃饭；
2、吃零食要控制时间和数量，勿让零食影响正餐；
3、吃饭时环境要安静，把电视关掉，玩具等都收藏起来；
4、吃饭时气氛要愉快，无论宝宝犯了什么错误，都不要在吃饭时进行训斥；
5、鼓励宝宝吃完饭再去玩；
6、在吃饭前半小时进行适量的活动，可以增进孩子的食欲；
7、鼓励宝宝自己动手吃饭，或者和妈妈搞比赛；
8、可把发面食物作成各种点心，再起上新鲜有趣的名称，宝宝觉得新奇，就能够多吃些；
9、可以给宝宝讲食物的营养价值，让他知道吃饭在他的成长过程中是一件很重要的事情；
10、一定要有足够的耐心，千万不要恐吓宝宝。
对症下药，习惯和氛围很重要解决宝宝不吃饭的难题，要懂得对症下药，饮食的习惯和氛围很重要。习惯的培养有一个过程，坏习惯的纠正需要一个更漫长的过程。
宝宝吃饭慢长怎么办
吃饭慢一点其实无所谓，细嚼慢咽还有利于健康，如果没有着急的事情，孩子吃饭慢一点，家长不应该发脾气。现在的问题是有的时候时间比较紧，大人希望孩子吃饭快一点，而孩子快不起来，家长就认为这是平时慢惯了。其实，这只是原因之一。假如孩子知道有一个特别好玩的游戏在等着他，去晚了就玩不上了，他吃饭还会那么慢吗？显然不会。所以，家长急孩子不急这也是孩子吃饭慢的一个重要原因。遇到这种情况，家长一定要反复地把事情的急迫性讲给孩子，并讲清其后果，比如慢了会迟到，迟到会受到老师的批评，就戴不上红领巾了。如果你把事情都说清楚了，孩子还是那么慢，那么你就一定要让他为自己的慢承担后果。很多孩子吃饭时不能专心，这也是造成吃饭慢的一个原因，刚吃了几口饭，就去翻画报，或者东张西望的。这显然是不好的生活习惯。
对于这样的孩子，家长可以采用“强化训练+激励"的办法。家长一方面要创造良好的环境促使孩子专心，另一方面要提出目标，可以根据实际情况，要求孩子在一定时间内吃完饭。当孩子经过努力达到了家长的要求，就给他一个激励物，如画一个五角星或一面红旗，积累到了10个激励物后，家长就满足孩子一个要求，如奖励他看一次动画片，或买一本他喜爱的书等。这样坚持下去，习惯也就成了自然。
在运用上述行为矫正的方法时，有几点值得注意：
首先，要让孩子一起参与，共同制定目标和计划，整个过程中和孩子一起调整推进的速度；
第二，每天要做好记录，让孩子和你都能看到进步，以增强信心；
第三，确定奖励物和承担的后果时，要谨慎，必须是现现实的，可行的；
第四，必须言出必行，持之以恒；
第五，保证家庭中的其他成人与你保持一致。
