儿童挑食

儿童挑食是指儿童对饮食挑剔，或仅吃自己喜欢或习惯的食物。挑食是一种不好的饮食习惯，既不利营养的摄入又不利健康的发育。由于儿童对食物不感兴趣吃的少，或只挑自己喜欢的的食物，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至出现贫血、低血糖、营养不良等。

小儿挑食的原因

1、长期饮食单调。这有两种情况，一是长期食用某一食物而产生腻感，最后导致宝宝不爱吃；二是对长期食用的食物习而惯之，导致排斥某些新加入的口味有异的食物。

2、受到家长偏食的影响。

3、受到家长正向或反向的行动、语言诱导。如家长发现孩子喜欢吃某一食物，就经常夸奖孩子吃该食物，吃得香、吃得多，结果促成孩子偏爱该食物。又如强迫孩子吃或多吃某一食物，本意是想让孩子吃多种食物，以利于健康，却反使孩子对该食物产生不愉快感、反感。又如当着孩子的面评说孩子不喜爱吃什么东西，或过多责备孩子偏食，无意中强化了孩子的挑食偏食意识。

4、由于一时对一些食物的不适应，如吃了制作、保存不当的食物，或因病吃了不宜吃的腻性食物等而大倒胃口，演变为固定的偏食。

5、因爱吃零食、过多地吃零食造成挑食偏食的毛病。一方面，零食吃多了影响食欲，吃饭时更易挑挑拣拣，久之形成偏食。又一方面，爱吃零食尤其只吃精加工的零食，会使幼儿的口味日益“乖巧”，更不易接受蔬菜或其它加工较粗的饭菜。

偏食的原因很复杂，研究发现：孩子偏食、厌食常出现在以下家庭：独生子女家庭；过分关注孩子饮食和体重的家庭；家长与孩子关系过于依赖和亲密的家庭；家长对孩子期望值过高的家庭；家庭气氛，特别是进食时的气氛也会影响孩子的饮食习惯，愉快轻松的气氛可促进家庭的食欲，反之则会造成食欲不佳。影响破坏进食气氛的方式有：(1)命令型——“吃呀，吃呀”；(2)恳求型——“女孩子，再吃点吧”；(3)说教型——“你吃饭要有点规矩”；(4)催逼型——“快吃，快吃”；(5)威胁型——“不吃就不让你玩”。

有的家庭边吃饭边看电视，或边吃边玩，这样会使孩子分散注意力，不能专心吃饭。有的家庭孩子吃饭时，家长盯着他恐怕他吃不饱，吃不好，慢慢地孩子会把进食当做威胁大人的一种手段，用吃饭慢来换取大人对他的注意和关怀，久而久之形成的习惯，家长越着急让他吃，他越是不好好吃。

儿童挑食的危害

营养专家指出，儿童挑食厌食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原因之一，挑食高热量食物的儿童容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘，不利于孩子的健康成长。儿童挑食具体产生的危害如下：

1、人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素，而导致营养失衡，影响孩子的生长发育。研究表明，营养不良、进食较少或排除量较多，挑食最容易导致钾缺乏症。

2、挑食的孩子往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱，影响消化吸收，若不及时纠正，可使孩子生长发育迟缓，甚至停滞。

3、如果孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，会出现体重偏轻，长高速度也减慢。研究发现，挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。

4、挑食可使孩子食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

5、挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可因维生素Ａ缺乏而致夜盲症，严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔，最终导致失明，锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视。

6、爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果，缺乏维生素A、维生素B、维生素C可能引起儿童皮肤病，也可因体内严重缺乏维生素Ｃ而致坏血病，轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血，孩子出现肢体疼痛、拒抱，影响肢体活动，严重时可引起骨折。

7、不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素Ｄ的食物，可致维生素Ｄ缺乏，如不及时补充与治疗，轻者多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如“鸡胸”、“Ｏ”型或“Ｘ”型腿等。

8、挑食还会影响孩子的智力发育，正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分，挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。

9、各类食物在孩子的性格发展中也扮演着重要角色，营养不平衡很可能促使孩子形成极端性格。研究表明，酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育，导致其患儿童孤独症，幼儿时期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较，更容易出现攻击性行为。

此外，家长经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西，这样不仅不能纠正孩子挑食，还会使宝宝产生逆反心理，长此以往可使亲子关系变得紧张。

儿童挑食怎么办

1、首先孩子吃饭的地方要固定。吃饭前，父母尽量不要让孩子看电视、听广播、看书、玩玩具等，应将电视等关掉，玩具、书籍收起来放好。

2、父母要和孩子一起吃饭。研究表明，经常没有父母等亲人陪伴吃饭的孩子，会滋生出孤独和被遗弃的感觉，以至影响其性格的健康发展。另外，一个人吃饭的孩子因没有父母的管教和指点，一般都会按照自己的喜好选择食物，自己认为好吃的就多吃一点，其他的饭菜动也不动；而和父母等亲人一起吃饭的孩子，不仅会养成良好的卫生习惯，看到别人吃得津津有味也能促进自己的食欲，不知不觉就会多吃些食物。

3、应该给孩子创造一个安静、轻松的就餐环境。父母可以要求孩子遵守必要的用餐规矩，并以身作则。如：父母不要在吃饭时争吵，把餐桌变成战场；不要采用激烈的手段(如训斥、打骂、恐吓)强迫孩子吃某些食物，以免造成他们的沮丧情绪，影响食欲。事实证明，和谐、安详的用餐气氛可以减少孩子的紧张情绪和反抗心理，促进孩子的食欲。

4、大人要起到表率作用，不挑食厌食，其中包括孕妇以及哺乳期的妈妈。为了下一代的健康，要尽量做到科学选择食品、做到食品多样化，保证其营养均衡全面。

5、饭菜的花色品种要多样化。注意食物种类、花色、口味、形状和搭配，培养孩子良好的进食行为。

6、食物新鲜、制作卫生、现做现吃、不吃剩食。多选择一些易消化的食物、多选择一些鱼虾、蔬菜和水果不能互替，多选择一些深绿色、红黄色的蔬菜和水果。

治疗儿童挑食怎么吃

1、调整烹饪法：同样的食材有不同的的烹饪法，父母应经常变换煮、蒸、熬、炖、氽等方法，使食物软烂易嚼，孩子乐于食用。

2、变形变色法：父母时常在菜的形色上做点装饰，可以吸引小朋友的兴趣。如：把孩子不爱吃的猪肝切成手枪、火箭、小兔等形状；用模型或蔬菜把饭装点成凯蒂猫或比卡丘；将炒饭加入青菜、蕃茄酱作点颜色变化等等。

3、食物掺杂法：事前不让孩子知道，在他最喜欢吃的食物中掺入不吃的食物成分。如：把孩子不吃的羊肉、虾、芹菜等切成碎末，拌在菜里或拌在饺子馅中，开始少量，以后再逐渐增加，当增加到一定程度后，就自然而然地养成习惯了。

4、餐具诱惑法：把孩子不喜欢的食物放到可爱的容器中，不仅可以吸引孩子的注意力，也可大为提高孩子吃的意愿。

如何预防儿童挑食

1、在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上，在烹调制作的质量（包括色、香、味及其造型）上，在选用的餐具器皿上，多下点功夫，使小儿保持旺盛的食欲进餐，每种饭菜都能吃得有滋有味。

2、家长“以身作则”不挑食，至少尽量不在孩子面前表现出挑食，防止对小儿的不当诱导；避免在孩子进食时批评训斥，致使影响孩子的情绪进而影响食欲；给孩子盛饭劝菜时要少量多次，使其增加进食信心；若孩子因一时进食兴致不高，尚未完全吃饱，宁愿等会儿再补吃些，但不强令其吃下；细心照料病中小儿的饮食。

3、对孩子吃零食的量、次数要有所控制、节制，少量吃的品种既有精细的，也有“粗茶淡饭”式的，如生吃蔬菜瓜果之类。

4、以孩子所便于、乐于接受的形式传授有关知识、道理，孩子在幼儿园进餐，可在饮食上进行一些评比、比赛活动，利用孩子的好胜心来防止、纠正挑食现象。

只有以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，积极纠正偏食现象，才能为孩子提供充足的营养，保障孩子健康成长。

应对儿童挑食的小偏方

1）巧花心思，多变花样

宝宝拒绝吃某种食物时，不要强迫，应多花些心思，变个花样，换种做法，没准能收到意想不到的效果。

2）妈妈吃得香，宝宝不挑食

宝宝们的饮食习惯很大程度上受妈妈口味的影响，所以妈妈们千万不要随意对某种食物妄加评论，更不能只根据自己的喜好制定食谱，应尽可能地保证一日三餐的品种多样及营养均衡，并要以身作则，为宝宝树立一个不挑食的好榜样。

3）控制零食供给量及时间

要严格控制宝宝的零食供给量及时间，不要让他们在饭前吃过多高糖分、高热量的食物或饮料；另外，妈妈们还要鼓励宝宝多参加体育锻炼，动得多食欲好。

4）自己动手吃得香

准备饭菜时，妈妈们可以让宝宝来帮厨，买菜、洗菜、择菜，自己动手做的饭菜，宝宝吃起来会格外有胃口。但要注意的是，不要让宝宝使用刀具或接近火源，以免发生危险。

5）“故事+游戏” 让宝宝爱上吃饭

通过故事中的内容，让宝宝跟着故事中主人公学习，然后让宝宝爱上吃饭。

6）养成良好的饮食习惯

要注意培养宝宝良好的生活习惯，吃饭的时候要专心，切忌边玩边吃，或边看电视边吃饭。用餐时，全家人都要围坐在餐桌前，其乐融融，营造一种轻松愉快的用餐氛围，让宝宝学会享受每一餐。

7）科学添加辅食

6～12个月是宝宝们的味觉发育期，妈妈们要抓住这段最佳时机，及时且科学地为他们添加辅食。辅食的添加要遵循循序渐进的原则，食物的品种由少到多，味道由轻到重，且尽量不要让宝宝过早接触甜食。

8）了解宝宝的饮食特征

3岁以前的宝宝饮食较无规律，昨天吃得多些，今天吃得少些，属正常现象，妈妈们不必过于担心；另外，宝宝的口味也在不断地发生变化，今天拒绝的食物，没准两天后就会接受，所以妈妈们不要轻言放弃”，持之以恒改掉宝宝挑食的毛病。