微量元素的作用

没文化就是错

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2015-11-24 11:37

人体由60多种元素所组成。根据其在人体内的含量,可分为宏量元素和微量元素两大类。如钙、磷、镁、钠等占人体总重量的0.01%以上的,称为宏量元素;铁、锌、铜、碘、硒、

微量元素

人体由60多种元素所组成。根据其在人体内的含量,可分为宏量元素和微量元素两大类。如钙、磷、镁、钠等占人体总重量的0.01%以上的,称为宏量元素;铁、锌、铜、碘、硒、锰等占人体总重量的0.01%以下的,称为微量元素。虽然微量元素在人体内的含量微乎其微,却与人的健

微量元素的作用几种常见的微量元素宝宝缺微量元素的症状微量元素的检测方法微量元素的检测项目

微量元素的作用

1、保持人体生命活力

微量元素与人类健康有密切关系,摄入过量、不足、或缺乏,都会不同程度地引起人体生理的异常或引发疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。但要注意,这些微量元素必须直接或间接的由土壤供给。根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等,每种微量元素都有其特殊的生理功能。

2、促进新陈代谢,抗癌、延年益寿

尽管人体内的微量元素含量极小,但对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。国外曾有报道:机体内含铁、铜、锌总量减少,均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细菌感染,而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。

3、影响人的智力和记忆力

微量元素也会影响到人的生理健康。其对人的智力、记忆力等都有不可忽视的影响。如钙、磷、铁等元素对提高人的记忆力很有帮助,而磷、氯、硫等元素却能使人的记忆力下降;铅摄入量过多,会不断地堆积在体内却不能排出体外,最后造成铅中毒,很有可能使孩子患上多动症。

此外,微量元素的缺少可能还会导致失眠、精神不集中、养成怪嗜好等疾病。

·备孕妈咪不可或缺的4大微量元素·三种营养偏差 宝宝易畸形

几种常见的微量元素

锌——锌是组织生长所必需的微量元素。缺锌表现为生长迟缓或停止、伤口不愈合、食欲不振。孕早期缺锌可导致早产、胎儿异常等。锌的主要来源是牛肉、鱼等动物性蛋白质较多的食品及海产品。植物性食物含量较高的有荞麦、黑麦、小麦、玉米、花生仁、核桃仁等。

铁——铁是合成血红蛋白的原料,缺铁可造成贫血。铁质是供给胎儿血液和组织细胞的重要元素,除了供应胎儿日益增长的需要外,还得将一部分铁质储存于肝脏作为母体的储备,以补充分娩过程中出血的损失。生育年龄的女性每次月经铁丢失量平均为每月0.4毫克,因此大多数女性都有部分或完全的铁储备耗竭,以至孕前可能存在缺铁;而在妊娠4个月以后,铁的需要量逐渐增加,因此,孕妇要注意补充铁,尤其在妊娠后期要注意补充铁。粗略估计,孕妇每日需要铁15毫克。含铁量高的食物有海藻、瘦肉、肝、绿叶蔬菜、谷类、豆、西瓜、蛋黄等。

铜——铜是造血的要素,并有促进铁透过肠黏膜吸收的作用。孕妇体内铜的浓度在妊娠过程中逐渐上升,这可能与胎儿长大体内雌激素水平增加有关。正常情况下,孕妇是不需要额外补充铜剂的,铜过量可产生致畸作用。

钙——不少人处于钙储存较低水平或缺钙的状态。特别是经常在室内工作,缺乏日光照射的人更容易有这种情况。含钙量高的食品包括奶制品、深绿色蔬菜、蛋黄、海藻、芝麻、西瓜等,对于有足量乳类饮食的孕妇,一般不需要额外补给钙剂。对于不常吃动物性食物和乳制品的孕妇,应根据需要补充钙剂。补钙的同时,还须注意补充维生素D,以保证钙的充分吸收和利用。为了防止胎儿头部过度骨化,影响自然分娩,多数医生认为妊娠36周以后就不宜再补充钙了,而且这时胎儿已基本发育成熟。

叶酸——维生素B类的一种,为细胞中形成脱氧核糖核酸所必需,多含于各种绿叶蔬菜中。有人曾对孕妇进行调查,发现有流产史或怀孕后有流产迹象的孕妇,其中大多数人叶酸摄入过少,特别是进食新鲜青菜较少。许多营养学家建议,凡有过流产史的女性,除了要摄取足够的各种营养成分外,每天最好服用一定量的叶酸,有预防流产的作用。流行病学研究结果证实,叶酸缺乏是神经管畸形发生的主要原因。据统计,使用叶酸预防神经管畸形,可降低70%的发病率。孕妇服用小剂量叶酸,还可以预防贫血、预防胎儿宫内发育迟缓,促进胎儿中枢神经系统正常发育。但长期大剂量使用,则可能引发癫痫病状态或促进肿瘤的生长。所以,切不可使用市售的大剂量叶酸。

锰——妊娠期缺锰会引起胎儿产生多种畸变,特别是严重地影响骨骼发育,出现关节重度变形,所以孕期一定要注意摄取锰。多吃一些水果、蔬菜和粗粮。

宝宝缺微量元素的症状

1、锌缺乏:厌食,生长发育慢

表现:食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退,对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓,身材矮小,体重不增;抵抗力差,反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡;缺锌还会损害孩子的味蕾功能,出现厌食。

富含锌的食物有:生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。

2、铁缺乏:贫血,注意力下降

表现:缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重,重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育,使婴幼儿易激动、淡漠,对周围事物缺乏兴趣,还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。缺铁的幼儿,铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。

富含铁的食物有:动物性食物,如肝脏、血和瘦肉;豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。

3、钙缺乏:发育不良

表现:钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏,日晒少,可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。

富含钙的食物有:牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。

4、碘缺乏:智力低下

表现:缺碘可导致甲状腺激素分泌减少,儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。

富含碘的食物有:干海带、海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品。

微量元素的检测方法

检测人体微量元素的方法有“尿检”、“乳检”、“血检”、“发检”等多种,比较常用的是“血检”和“发检”两种。血液和头发都可以准确测定微量元素。

目前我国的各级医疗保健单位,尤其是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等,已经将人体元素(铅、锌、铜、钙、镁、铁等)检测作为常规项目。目前可用于人体微量元素检测的方法有:同位素稀释质谱法、分子光谱法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、X射线荧光光谱分析法、中子活化分析法、生化法、电化学分析法等。

在临床医学上广泛应用的方法主要为生化法、电化学分析法、原子吸收光谱法这几种。

1、血液。

血样的采集,可取静脉血或末梢血。人体内微量元素的含量较低,在样品的采集过程中易受到各种污染,因此微量元素血液样本在采集过程中需格外小心。除卫生部《血铅临床检验技术规范》对样品采集做出的要求外,还要采用经过定期抽查后合格的微量元素专用检测管,并且应立即用惰性和无污染的材料密封试管,以杜绝容器本身对检测结果的影响。血检易污染,造成交叉感染,采样不方便,反映短时间内身体微量元素状况,受饮食、疾病方面的影响较大,只作为临床指导。

2、毛发。

人体的毛发包括了头发、腋毛、胡须、胸毛等。其中头发测试应用最广泛,其优点为:

(1)、头发样品易于取样,易于保存。

(2)、对微量元素而言,头发中的含量因积累原因比人体其它部分如血、唾液、尿液中含量高,而且较为稳定,分析较容易。

(3)、头发可以反映过去几个星期至几个月内微量元素营养状况,因而能真实地反映微量元素贮存状况。

(4)、头发的蛋白质结构可同水、大气等环境中元素结合,其结合力随各种微量元素而异,因此头发中微量元素又可作为环境污染的指示器。

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一般都规定用不锈钢剪刀取距头皮不超过2厘米的头发作样品,这样测定的结果具有可比性;而在回顾调查时,才取长发,并分段测定,以了解过去不同时期的微量元素水平。因为头发活性低,微量元素含量稳定,发检安全快捷、方便、污染少,不会造成交叉感染,采样方便,许多元素能在毛发中储积或生物浓缩,通常能反应出细胞内元素水平。

头发典型的生长率是0.35mm,被称为微量元素的“记录丝”。不同部位,不同长度的头发微量元素含量并不相同。因此,头发只能反映某一时间段人体对微量元素摄取和代谢的变化情况,是直接反映人体状态的较理想的批示剂。另外,头发受饮食、肠胃疾病方面的影响较少,多用于保健膳食参考及科学筛查。

血检和发检的区别在于:

1、头发中的微量元素种类比血液多,含量(个别除外)比血液高,从而测定头发的微量元素比血液更准确。

2、血液只能反映人体瞬间或1两天的微量元素水平,而头发反映的是人体一段时期或1两个月的微量元素水平,所以发检比血液检更准确(头发是人体营养吸收代谢后的最终产物)。

3、头发对人体微量元素的暴露有“记录丝”的作用,是代谢后的人体健康状况的反映。把头发2~3CM分段测定其微量元素含量,可以追溯该人既往的微量元素而暴露其历史,而这个血液检测是做不到的。

4、国家教育部批准,作为普通高等教育面向21世纪医科大学课程教材《微量元素与健康》大学课本,对头发微量元素检测的科学评价:“头发是人体诊断最理想的活体材料,其中的微量元素含量可反映体内微量元素营养代谢情况,且与许多疾病的发生有关”。一般认为头发中微量元素含量较血清中稳定,且头发具有采样方便、易于保存和运输等优点,已作为一种理想的活体组织检查材料和环境生物指示样品,广泛应用于医学、营养学和环境科学等方面。

微量元素的检测项目

一般微量元素主要检查:钙、铁、锌、铜、镁和血铅。当你拿到孩子的微量元素检验报告时,一般都会关注两组值,一组是宝宝体内某项微量元素的含量,另一组是该微量元素的正常参考值范围。不仅需要关注宝宝的检测数值是否在正常值以内,更要关注它们是否在正常值的中间位置,这样才能很好地满足宝宝快速成长的需要。

钙:钙在血液中的分布只占1%,在骨骼中则占99%。当人体钙不足时,骨骼中的钙就会转移到血液中,以保持血液中的钙浓度稳定。如果看到宝宝血中钙的值正常,也并不代表孩子体内不缺钙。还要注意观察宝宝有没有多汗、夜惊、烦躁、肋骨外翻等表现,同时,还需要检查骨密度、碱性磷酸酶以及25羟维生素D等其他指标,来综合判定。

铁:因为宝宝处于快速生长期,需要大量的铁来造血、运送氧气,所以,当铁的数值低于正常值的中值时,宝宝可能也会出现一些症状,尤其是在6个月2岁大时最多见,包括脸色苍白疲乏、头晕、食欲不振、口炎、注意力不集中等。在发生贫血以前,铁减少就可能已经对机体的多项功能造成影响了。

锌:锌参与构成体内200多种含锌酶,影响核酸、蛋白质、糖和骨钙的代谢,起着促进人体生长发育和组织修复、维持正常味觉等重要作用。宝宝如果锌摄入不足会发生锌缺乏症,而摄入过多也可引起中毒。在大量出汗时很容易丢失锌,腹泻会妨碍锌的吸收,发热、生长发育时锌的需要量会增加。因此,锌的数值也应在正常值范围的中间以上,才能很好地满足宝宝的需要。

铜:铜是参与造血和骨骼发育的元素,一般很少出现缺乏。即使缺乏,大多也是由于食物过于单一而出现的,所以,只要注意让宝宝多吃橙、红、黄色的食物即可。不过,当铜的数值过高时,也会影响钙铁锌的吸收。因此,一般在正常值中间就好。

铅:铅是一种有毒的重金属,能引起人体神经系统的损害,使宝宝表现出暴躁易怒、注意力不集中等症状,干扰宝宝的骨骼和造血系统,严重时甚至还会影响宝宝的肾脏和心脏,使智力下降。宝宝铁不足时,可使铅进入体内的速度提升4~6倍。一般月龄越小的宝宝,体内的铅含量应该越低。铅的正常值是0~100ug/L,但一般宝宝的这项检查值最好不要超过50ug/L。

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虽然微量元素检测在中国很流行,但也有的医院对这种筛查方式并不信任,认为在微量元素检测中,检测设备、检测环境、检测人员的专业素质等多种因素都会影响微量元素的检测结果。

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