孕妇吃海鲜都有哪些禁忌?

放大镜系在路上

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2015-09-25 18:18

无论是备孕期还是怀孕期,与之相关的生活小常识积累万不能少。下面介绍的孕妇吃海鲜都有哪些禁忌?是图老师小编精心挑选的内容,赶紧收藏起来哦!

孕妇吃海鲜都有哪些禁忌?

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/huaiyun/)

  其实海鲜是很好的食物,我刚才讲了鱼里面的DHA,还有实际上鱼蛋白是比肉蛋白更容易吸收,颗粒小,而且鱼蛋白和钙结合在一起,海鱼是钙含量很好的鱼,虾是补钙很好的食物,我一直特别建议吃鱼,尤其是海鱼,但是如果你本身对海鱼、虾是过敏的,那这个时候就不要去吃它了,我们可以采取其他的食物补充你的优质蛋白。如果说你平时没有过敏,而且经常食用这种食物没有必要担心。关于蟹的问题,很多人说蟹引起流产什么,实际上我曾经在讲课当中讲过,蟹如果说比较担心流产主要在早期,孕早期。孕早期,这个蟹也不是说完全不能吃。主要是这个蟹属于偏寒的食物,吃的时候一定要用姜,姜给它调制,调制了好了就避免了这个问题。但是吃的方法不对,可能会有一定的伤害;还有一个问题,就是一个量,量多了才会产生不利的影响。

  你少吃一点不会怎么样的。蟹也是蛋白质很好的食物,镁的含量也不错,到后期食物吃的合理,适当用点姜比较合理的吃是可以的。

如今,海鲜的含汞量越来越高,孕期如果常吃海鲜(指每周4次以上,每次100克以上),会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。因此孕妇要注意吃海鲜每周最多1-2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

一、孕妇不能吃哪些海鲜

对于孕妇来说,如果经常、大量食用含汞量高的海鱼类,母体摄入的有害汞物质就会通过胎盘进入胎儿体内,对胎儿的脑神经、肝、肾等多种器官、系统造成损害。为此,孕妇不宜经常食用受污染的海产品,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

二、孕妇可以多吃虾

虾对孕妇很有好处,它富含蛋白质和各种营养元素,可以多吃,但必须煮熟,避免微生物感染。孕妇要多吃海鱼,尤其是孕早期的准妈妈。因为海鱼中含的DHA对胚胎的脑神经和视力发育有非常好的作用,而河鱼里DHA的含量远低于海鱼。孕妇吃螃蟹要多加注意,因蟹脚性寒,容易造成流产,所以在孕早期不要吃,孕中期或者孕晚期期食用时,一定要用适量的姜来调配,来中和。螃蟹中含有丰富的镁,对胎儿的神经发育很有好处。

三、孕妇吃海鲜的注意事项

1、吃海鲜时不宜畅饮啤酒

这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

2、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃

至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。

3、食用海鱼后服用维C海鱼的头部富含矿物质砷,在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。

4、孕妇不宜经常食用受污染的海产品,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。对于孕妇来说,如果经常大量食用含汞量高的海鱼类,母体摄入的有害汞物质就会通过胎盘进入胎儿体内,对胎儿的脑神经、肝、肾等多种器官、系统造成损害。

5、怀孕早期,螃蟹坚决不能吃。特别强调的是螃蟹大钳子的肉,会引发早期胎儿流产,是极其危险的。第三,海鲜一定要吃熟的,万不可吃生海鲜。孕妇如果吃生海鲜,有一些寄生虫或病菌很容易被你肚子里的宝宝吸收。那个后果是不堪设想的。

6、虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾以后没有不良反映,如过敏、腹痛,就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素,尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此,只要准妈妈本人对虾无不良反应则可以吃,但要适量。

7、准妈妈吃海鲜,尤其是吃海鱼时,不要摄入维生素d,这两者在体内结合会产生有毒物质。

8、此外,患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。

9、大部分海鲜都含有一些致病性的细菌,食用之前最好是先存放在4℃环境下冷冻一到两个小时,然后再用淡的盐水浸泡一下,以达到杀菌的目的。除此之外,螺贝蟹类海鲜在烹饪之前必须要洗干净,以预防部分细菌和脏物残留,在食用的时候添加姜和醋等佐料,也有利于杀菌。

四、适合孕妇的海鲜食谱

1、椒盐皮皮虾

材料:活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。

做法:

①将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;

②蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;

③锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;

④倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。

⑤将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。

2、清蒸大龙虾

材料:龙虾100克,姜5克,醋15克,香油1克

做法:

①将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;

②姜切碎成蓉;

③把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;

④将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

3、鲜虾芦笋

材料:鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐

做法:

①将白虾去皮去泥肠,清洗干净

②洗净芦笋,并切成小段备用

③蒜拍成蓉、姜切片备用

④油热后,放入蒜蓉、姜片炝锅

⑤将虾、芦笋倒入,炒熟即可

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  1.海鲜煮不熟含有细菌

  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

  2.死贝类病菌毒素多多

  贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

  3.吃海鲜后喝茶长结石

  吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

  4.海鲜啤酒同吃惹痛风

  在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

  5.海鲜水果同吃会腹痛

  鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

  6.冰鲜虾不可白灼着吃

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  任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。

  海鲜好吃,但并非人人都能吃海鲜:

  痛风病人少吃虾蟹

  海鲜是一种高蛋白质也是高嘌呤食物,如果确定患有高尿酸血症或者通风病史的患者,过量的食用虾蟹这样,容易加重或诱发痛风的发生。这类市民往往在病情未发作前,和平常人并无两样,但一旦发作起来,严重时连基本的行动能力都无法正常进行,需要家人搀扶方能行动。

  过敏体质者、皮肤病患者不宜食用海鲜

  吃海鲜、水产易引发的疾病,除了痛风外,还易诱发过敏体质的人皮肤过敏。海鲜对于有皮肤病、疮疡患者也不宜食用。过敏体质的人食用后,容易出现全身性瘙痒,出现风团样的疙瘩,然后就是奇痒不已等过敏表现。由于患者在个人体质上往往存在差异,病情也有轻重缓急,一旦出现过敏症状后,最好的建议还是前往专科医院进行治疗,不要盲目地自行用药。

  孕妇、哺乳期妇女别吃金枪鱼、剑鱼

  随着近年来海水污染越来越严重,海鲜的含汞量也越来越高,若孕妇和哺乳期妇女食用海鲜达每周四次以上(每次100克以上),就会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,因此孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,最好不要吃金枪鱼、剑鱼等汞含量高的海鱼。

  脾胃不好想多吃海鲜先健脾

  专家表示,入秋后是中医界定的脾胃疾病高发时节,这和进食海鲜确实有一定的关系,因此,在入秋后,脾胃不好的人要注意健脾。脾胃不好就是消化功能比较差,体质偏虚寒。而海鲜性平,多偏凉,含蛋白质高,如果脾胃不好的人大量吃海鲜就可能消化不好、腹泻等。如果脾胃不好,又想多吃海鲜怎么办?那就需要健脾,“按中医理论来讲,诸如高尿酸血症、脾胃不适往往属于湿热留置体内引发的病变,在饮食保健方面,应该多吃祛湿热的东西,比如祛湿茶,比如薏米、土茯苓、茯苓、木棉花、茵陈等一类的汤水”。脾胃功能调理好后,消化功能增强,吃海鲜就不用太多顾虑了。

  肾功能不好的吃海鲜忌过量

  专家认为,肾功能不好的人要限制蛋白质的摄入,因为海鲜不油腻,很容易摄入过量。“比如吃2两肉与吃2两虾的感觉不同,吃虾很容易一吃就吃很多,导致蛋白质超标,这对肾功能不好的人来说很不好。”

  你一定听说过“男人多吃海鲜,可以助性或助孕。”但是你可能不了解,为何出现这样的说法。究竟海鲜中含有什么样的神奇元素,何以让男人们如此趋之若鹜呢?多数海鲜中都含有“锌”,曾有研究报告指出,锌可增强精虫活动力;但也有研究发现,过多的锌反而使精虫活动力趋缓。

  这是怎么一回事呢?以下就以泌尿科医师的角度,提出意见供您参考。

  影响篇

  人体内有许多“小兵立大功”的微量元素,既然是微量元素(每人每天平均需要量低于100毫克者),就表示在身体之中,它的含量、存量是相当少的。虽然量很少,但若是过高或过低,也都可能对人体产生影响。

  “锌”助性?尚无直接证据

  “锌”属于人体必须微量元素之一,再加上许多研究显示,锌与男性精虫活动力有其关联性,而多数的海鲜都含有较多的锌,因而让许多人对于海鲜有许多的“遐想”。关于海鲜可以助性、助孕的观念及说法,国内外皆然,但由于临床研究较为困难,无法比对吃海鲜与不吃海鲜的男性,其性行为的优劣,因此医学上无法确认真正的原因。但若是有男性认为吃完海鲜后,真的有“性”致勃勃的感觉,可能多是心理层面的影响。

  研究篇

  自70年代后期,就有科学家利用哺乳动物及人体实验,开始进行锌与精虫活动力的相关研究,但研究结果却有些矛盾,引起不少争议。

  【哺乳动物】 缺乏锌‧精虫活动力降

  锌在不孕症的领域,确实是相当重要的一个微量元素;早期的科学家发现,在哺乳动物的精液之中,锌的浓度相当高;继而发现哺乳动物的摄护腺及睪丸,锌含量高于人体其它器官,科学家同时发现,在缺乏锌的情况下,会造成实验鼠无法表现第二性征,由此可知锌与男性荷尔蒙的确有相关。同时在另一项研究中,也发现了缺乏锌会使得精虫活动力有下降的情形。

  【人体研究i】 过多锌‧精虫活动趋缓

  在90年代初期研究发现,锌似乎能增加精虫的活动力,但也有研究显示精液中锌的浓度与精虫的活动力似乎并没有关联。为了解开锌在人类精虫所扮演的角色,在1989年有一项研究发现,在精虫数正常但活动能力不佳的病患精液中,发现其锌的浓度较高,进一步的研究显示,若精虫置于高浓度的锌环境下,其活动力会有趋缓的现象。这些研究暗示,过量的锌可能不利于精虫的活动,然而这些研究又与之前的发现似乎有相互矛盾的情形。

  【人体研究ii】 适量锌‧有益精虫细胞

  在另一项对于精子活动与锌的相关性基础研究之中,终于让我们了解锌的角色,此项研究发现若在精液(非精虫)中的锌浓度过高,则精虫的活动力会受到抑制,然而,若将锌补充至精虫的细胞之中,则精虫活动力会增加,这些研究的结果,告诉我们,锌对于精虫的活动力是有影响的,而且锌需进入精虫细胞之中,对于精虫的活动力才会有帮助。

  饮食篇

  站在泌尿科医师的观点,锌的摄取量是不可或缺的,但是应以适量为宜,锌虽然是精虫活动力及男性荷尔蒙生成的重要因素,但并不是唯一的因素。一般而言,人体每天需要摄取约为12~15毫克的锌,只要拥有正常、均衡的饮食,人体自然都会得到足够的锌含量,而男性体内拥有适量的锌,便可使精虫的活动力正常。

  牡蛎‧锌含量居首

  锌常与蛋白质同时存在食物中,一般而言蛋白质含量愈高的食物,锌的含量也愈高,特别是动物内脏及海鲜类含量最丰富。食物中锌含量以「牡蛎」居首,每100公克的牡蛎,含有锌35毫克以上,其它如蟹类、贝类、牛肉、牛奶、蛋黄、全谷类、坚果类、燕麦片中都含有一定量的锌。但由于植物中的植酸(phytic acid)及膳食纤维会影响人体对锌的吸收,所以动物性食品吸收率会较植物性食品来得好。

  食用海鲜‧痛风患者不宜过量

  藉由食用海鲜类食物,特别是牡蛎、蚝,虽然可获得到锌元素,但值得特别注意的是,痛风患者或对海鲜类过敏的人,都不宜过量的食用,因为这类食材都属于高普林食物,很容易让痛风患者旧疾复发,食用时应特别注意。

  男性适量摄取‧有助荷尔蒙生成

  此外,锌对于男性荷尔蒙的生成,也扮演了相当重要的角色。在缺乏锌的情形之下,男性荷尔蒙的生成会减少,坊间许多的健康食品强调含锌成分,有助性、助孕的效果,或许有几分道理。但并不需要刻意的大量补充,若想要依靠单一的“锌”元素来提升性功能,并治疗不孕症及性功能障碍,可能有一点牵强,而且也不是相当有效的方式,而且摄取过量的锌,可能不利于精虫的活动力,这一点也不容忽视!  



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白领辣妈备孕二胎面临6个难题(一)

大宝的意见

生二胎不只是我和老公的想法,我还得咨询甜甜的意见,还好甜甜倒是很支持,因为她感觉一个人很孤单,想要伙伴,不过甜甜对二胎的性别有要求,希望妈妈给她生个妹妹,名字都起好,叫“小花”,我问孩子为什么要妹妹呢?小姑娘是这样给我解释的,妹妹很乖,能和自己玩,弟弟是男生很调皮,不和自己玩。孩子的想法也不错,不过弄的我压力不小,呵呵

年龄关

我和甜甜爸爸之前响应国家的晚婚晚育政策,生甜甜的时候都28了,现在妞4岁了,我也32了,生二胎主要是看年龄,如果真的要生的话,也算是大龄产妇了,现在是想生,还不知道什么时候能怀上,这个生二胎,年龄问题是我最担心的,30以后精力大不如前了,真不知道怀孕还撑的住不!年龄大了,真怕影响孩子的质量。

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我是职场辣妈,因为我要挣钱养家,对于甜甜我就感觉很愧疚,不能每时关注她的成长,现在又刚换了工作,事业上刚开始有点起色,刚把生甜甜落下的工作补上,如果这个时候在去生二胎的话,工作又的耽误2年,还有2个孩子需要照顾,不知道以后还能不能上班还成问题,呵呵

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