孕期有利胎儿发育食谱：什锦甜粥

　　什锦甜粥

　　菜品：什锦甜粥

　　工艺：煮

　　口味：甜味

　　类别：孕妇食谱

　　主料：小米 200克 粳米 100克

　　辅料：绿豆 50克 花生仁(生) 50克 枣(干) 50克 核桃 50克 葡萄干 50克

　　调料：赤砂糖 10克 各适量

　　制作工艺

　　1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。

　　2.将洗净的绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟时，加入开水，将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖、调匀，烧开后再改用小火煮至熟烂即可。

　　工艺提示

　　简单的话，可单用葡萄干和粳米按1：2的比例煮粥，用葡萄干煮粥最宜于孕妇食用

　　菜品口感

　　香甜可口，营养丰富。

　　本菜适宜怀孕早期食用。

　　健康提示

　　大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分，被称为“天然维生素丸”；葡萄干有补气血，强筋骨，宁心神和止渴安胎的作用；核桃仁是健脑益智的食品；小米含维生素B2较多。怀孕早期的妇女食此粥，能获得全面合理的营养补充，有利于胎儿各器官的生长发育。

　　胎儿发育的好坏依赖于准妈妈在孕期的营养摄取，想要保证胎儿发育良好就要注意营养的补充。那么，孕期需要摄取哪些营养元素呢？吃哪些食物才能摄取这些营养元素对胎儿好呢？

　　胎儿发育需要的营养元素

　　1、钙是胎儿骨骼组织发育、生长及母体生理代谢所必需的。孕妇缺钙可能发生手足抽搐和骨质软化病。严重的骨质软化病可以使骨盆畸形而造成难产。如果钙缺乏，胎宝宝智力发育不良，新生儿体重过轻，颅骨钙化不好，前囟长时间不能闭合。还容易患先天性佝偻病。我国营养学会的钙推荐供给量，孕妇为每日1000～1500毫克。

　　2、锌是生长发育所必需的元素。如果孕妇缺锌，子宫肌收缩力弱，无法自行娩出胎儿，因而需要借助产钳等。严重缺锌则需要剖宫产。如果怀孕早期缺锌，会造成胎儿中枢神经畸形。因此，摄入充足的锌有利于胎儿发育和预防先天性缺陷。

　　3、铁是造血原料，常见的贫血症，大部分是因为缺铁而引起的。如果孕妇摄入的铁不足，就会导致准妈妈缺铁性贫血，增加孕妇围生期死亡率，也直接影响到胎儿的生长发育。

　　4、碘是合成甲状腺素必需的营养素，而甲状腺素可促进蛋白质的合成，对身体的生长发育影响很大。若由于孕妇缺碘，导致胎儿的甲状腺激素不足，严重影响胎儿中枢神经系统发育，结果可能会导致出生婴儿将来智能低下，听力障碍、体格矮小。

　　5、女性体内铜摄入不足，会影响卵泡的生长和成熟，抑制输卵管的蠕动，不利于卵子的运行，从而导致不孕。孕妇缺铜可能造成胎儿脑组织的损害。

　　那么，为了保证能摄取足够胎儿发育的营养元素，准妈妈要多吃哪些食物呢？

　　保证胎儿健康发育的食物

　　1、杏仁：在平底锅里稍微焖一下，香脆且富含蛋白质。

　　2、杏干：充满了维生素A，为你带来健康的肌肤、眼睛和骨骼。

　　3、香脆果粒酸奶＋麦片：富含丰富的钙质、蛋白质以及纤维素。

　　4、麦片制成的小饼干：碳水化合物独有甜甜的味道，可补充能量。

　　5、麦片制成的麻花卷：美味，以零食的吃法来增加纤维素。

　　6、半个香蕉卷进全麦面包：钾加蛋白质等于一个营养的超级零食。

　　7、全熟的白煮蛋：随时可以取得的蛋白质。

　　8、猕猴桃：完美的维生素c来源。

　　9、葡萄及蕃茄：装着维生素c的小炸弹。

　　10、新鲜的樱桃：甜甜的礼物，含维生素c。

　　11、蓝莓或者蓝莓干：拥有美味维生素C的同时，让你倍感惊喜。

　　12、芒果块：丰富的维生素a，有助于胎宝宝的细胞成长。

　　13、甜瓜片配上酸橙：丰富繁荣维生素a和c给你清醒的感觉。

　　14、包心菜卷：维生素A和C超级多的食品，是素食主义者的最爱。

　　15、“蔬菜黄豆”或“甜豆”：煮熟冷却后撒盐食用，含蛋白质、维生素a、铁及钙。

　　16、芹菜棒蘸酸奶：用一种可口的方法去品尝这种长长的深色绿叶。

　　17、蔬菜面包片：在获得美味的同时包含了各种蔬果。

　　18、低脂肪南瓜糕点：可口的食物含有维生素及矿物质。

　　19、蔬果包火鸡片：脆脆的感觉中富含了低蛋白质。

　　20、粗粮制成的可口蛋卷：加上一条条黑色的糖浆可补充铁。

　　21、烤土豆洒上纯酸奶：土豆皮含有丰富的铁。

　　22、烤出来的甜土豆片：一种比普通土豆片更健康、更营养的选择。

　　23、苹果片配奶酪片：不仅是吃水果，而且是取得纤维素和钙的很好途径。

　　要保证胎儿发育健康，准妈妈饮食一定要多加注意哦。

　　影响胎儿发育的14个新视点：

　　1.孕妇身体肥胖

　　新视点：容易发生新陈代谢异常，导致胚胎的神经系统发育出现畸变

　　叶酸是保证胎儿神经系统发育的重要营养，有助于减少神经管畸形儿的发生。但对于身体肥胖的孕妇，叶酸很难在她们身上发挥这样的保护作用。美国一份资料显示，孕前体重超重的女性，生神经管畸形儿的几率是体重正常者的2倍；孕后体重超重的女性，生神经管畸形儿的几率是体重正常者的4倍。

　　应对法：孕前就要开始摄取充足的叶酸，包括安排富含叶酸的食物，如动物肝或肾、绿色蔬菜、鱼类、蛋类、谷类及豆制品等；同时从孕前1-3个月开始服用叶酸补充剂，一直到孕后3个月为止。

　　2.孕妇患龋齿或牙周炎

　　新视点：容易感染胎儿导致先心病、出生时低体重或早产

　　患中度或重度龋齿及牙周炎的孕妇，口腔中产生的细菌抗体容易通过血液循环进入胎盘，使胎儿受到感染，导致出生后患先天性心脏病。而且，有轻微牙病的孕妇生出低体重儿的危险性，也会增加6-8倍。美国对早产儿的一项调查表明，大多早产儿的母亲口腔中都有细菌抗体，而足月出生的婴儿母亲却没有这种现象，牙周炎孕妇发生早产几率是正常孕妇的7倍。应对法：患牙周病的孕妇要积极治疗，准备怀孕的女性应在孕前就做牙科检查。

　　3.孕期缺碘

　　新视点：容易影响甲状腺激素合成，导致胎儿出生后患呆小病

　　孕妇体内缺碘后，将会影响体内的甲状腺激素合成，造成胎儿大脑在发育时主管语言、听觉和智力的皮质不能完全分化，导致出生后患“呆小病”，表现为生长缓慢、反应迟钝，并出现头大、鼻梁下陷、舌外伸流涎的特殊面容，成年后身材矮小，甚至出现聋哑、精神失常等，而现今对于呆小病尚无特效治疗方法。

　　应对法：孕期要注意均衡地摄取营养，特别是生活在缺碘地区的孕妇更要注意摄取富碘食物，坚持食用碘盐，使体内的碘能满足胎儿的生长发育需求。

　　4.孕期缺铜

　　新视点：容易影响胎儿体内的铁质吸收和运转，使胎儿发生贫血

　　孕妇血液中的铜含量过低时，会造成胎儿体内缺铜，影响胎儿新陈代谢中的有些酶活性及铁的吸收、运转，造成胎儿缺铜性贫血。因此，孕期不可忽视对铜的摄取，一定注意补铜，以免对胎儿健康造成严重影响。

　　应对法：补铜的途径以食补为主，富含铜的食物是动物肝、肉类(尤其是家禽)、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。

　　5.孕期缺锰

　　新视点：容易影响胎儿的骨骼生长发育，发生关节变形

　　妊娠期缺锰会引起胎儿产生多种畸变，特别是严重地影响骨骼发育，出现关节重度变形，所以孕期一定要注意摄取锰。一般来讲，如果孕妇以谷类和蔬菜为主食通常不会发生缺锰，但要是经常吃加工得过于精细的食物或总以乳品、肉类为主食，还是会造成体内缺锰。

　　应对法：孕期要注意均衡饮食营养素，同时多吃一些水果、蔬菜和粗粮。

　　6.孕期缺铁

　　新视点：容易使胎儿的生长发育受到阻碍，导致出生后体重过轻

　　铁是血红蛋白的主要组分，孕妇缺铁会影响血红蛋白把氧气和营养物质携带到胎儿的组织细胞里，影响胎儿的新陈代谢，容易使胎儿发生缺铁性贫血，还会阻碍胎儿的生长发育速度，使胎儿出生后体重过轻。

　　应对法：孕期5个月后，注意从饮食上摄取富含铁的食物。

　　7.孕期缺钙

　　新视点：容易影响胎儿的骨骼密度，发生骨质疏松

　　美国医学专家对数百名孕妇进行调查得出一个最新结果，即孕妇在怀孕期间每天对钙的摄取量未达到1200毫克，低于600毫克时，就会使胎儿的骨密度发生疏松。那些被调查的孕妇在医师建议和指导下补充钙剂，胎儿的骨密度很快就恢复到正常。但也没必要过量摄取钙质，胎儿的骨密度并不会因此而增加，只要按照正常的需要量每天摄取即可。

　　应对法：孕期每天都应该注意摄取足够的钙质，包括富钙食物，如牛奶、乳酪、深绿色蔬菜和水果等天然食物，同时在医师指导下补充钙剂。

　　8.孕期缺锌

　　新视点：容易影响体内胎儿新陈代谢，使胎儿的大脑发育受到损害

　　美国医学研究发现，任何出生时体重轻、头围小或智力有缺陷的婴儿，他们的母亲在孕期都因未摄入充分营养而发生缺锌。锌对胎儿的脑组织发育非常重要，孕妇在孕期缺锌将对胎儿的大脑发育造成损害。

　　应对法：从饮食上纠正，注意摄取瘦肉、蛋、禽、海产品、牡蛎等富锌食物，多吃蔬菜、水果、薯类，常吃奶类、豆类及其制品。

　　9.孕期缺乏晒太阳

　　新视点：容易对胎儿的大脑产生不利影响，增大日后发生精神异常的几率

　　孕妇经常接受不到户外的阳光，会使胎儿在早期发育阶段缺乏维生素D。这不仅只是影响胎儿的骨骼发育，还会对他们的大脑产生不利影响。英国医学科学家通过研究发现，欧洲和北美洲在春天里出生的人，由于母亲在孕期经常晒不到太阳，他们在成年受到较大惊吓后患精神分裂症的几率增大。

　　应对法：孕期经常去户外晒太阳，特别是寒冷或雨和雾较多的地区的孕妇。

　　10.孕期吸烟

　　新视点：容易使胎儿出生后血压增高，导致眼底视网膜发生病变

　　孕妇吸烟会使胎儿的血液循环发生异常，并引起红细胞增多以及组织慢性缺氧，最终导致出生后血压增高，而血压增高可能是新生儿眼底视网膜病变的一个危险诱因。一项调查结果显示，吸烟孕妇所生的新生儿，他们发生眼底视网膜动脉狭窄和硬化，静脉扩张、迂曲及视网膜内出血的几率，比那些不吸烟孕妇所生的孩子大为增加。

　　应对法：孕期一定要注意远离香烟，即便是二手烟。

　　11.孕期高脂饮食

　　新视点：容易使胎儿日后在代谢和心血管方面发生异常，增大患心血管疾病的几率

　　一些研究显示，母亲在孕期经常摄入高脂饮食，与胎儿日后发生的代谢和心血管方面异常有直接联系，容易增大患心血管疾病的几率。尽管胎儿出生后父母注意给他们提供健康饮食，但在成年后患高血脂和高血压的几率仍大于其他人。

　　应对法：孕妇在怀孕期间每天摄入的脂肪量不应超出一天食物总热量的30%，以免成年后引发心血管疾病。

　　12.孕期涂指甲油

　　新视点：容易阻碍体内雄激素发挥正常作用，导致习惯性流产或畸胎。

　　在指甲油及其他化妆品中，含有一种被称为酞酸酯的化合物。这种化合物被人体吸收后会阻碍体内的雄激素发挥作用，引发习惯性流产；或是影响婴儿的生殖器官发育，尤其是男婴，生下来可能在成年患上阳痿或不育症。

　　应对法：专家向喜欢经常涂指甲油的女性提出忠告，准备怀孕时最好在孕前一年停止涂指甲油，怀孕后更要如此。

　　13.孕期缺乏叶酸

　　新视点：容易使胎儿日后患急性淋巴细胞性白血病的几率增大

　　急性淋巴细胞性白血病是一种儿童常见的白血病。叶酸是孕妇非常需要的一种营养素，如果在怀孕期间缺乏叶酸，不仅容易使胎儿发生神经管畸形，国外最新研究表明，还容易使胎儿日后患急性淋巴细胞性白血病的几率增大。

　　应对法：孕期注意补充叶酸和铁，叶酸和铁的协同作用可大大降低儿童日后患急性淋巴细胞性白血病的危险性。

　　14.孕期免疫力过强

　　新视点：容易把胚胎组织当作致病菌持续不断地进攻，导致胚胎流产

　　虽然人体免疫系统可以保护人体免受外界致病菌的侵扰，清除体内变异细胞，使身体获得抵抗力。但如果孕妇患有慢性疾病，特别是子宫内膜炎、附件炎等，将会使体内的免疫功能过于敏感和强大，把胚胎组织当作致病菌持续不断地发动进攻，导致胚胎无法存活。

　　应对法：免疫力过强的女性应该在孕前积极治疗，保护胚胎正常发育。