随着中秋节即将到来,我们会看到超市里面很多产品都大打促销牌,而相信很多人在这个时候最纠结的就是“油”的选择了吧,食用油是我们日常生活中不能缺少的,然而大多数人对于“油”是又爱又恨,“爱”它,是因为它能够给菜肴增味,“恨”它,是因为吃的过多能够造成肥胖和升高血脂等。那么对于这种又爱又恨的油我们应该怎么来选择那?
选择食用油有几点:
1 看标识 按照国家规定,食用油的外包装上必须注明商品名称,配料表,净含量,厂址,厂名,生产日期,保质期等内容,还必须要有QS(食品安全认证)标识,生产企业必须在外包装上标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”,有的产品标识上还标有“5S压榨”指的是从选料,焙炒,压榨,过滤,存储,这五道工艺流程,而这并非是行业内的专业标识。
2 看包装:对于印有商品条码的食用油,看一下条码印制是否正规,是否有改动过的迹象,谨防买到随意更换的包装标志,和擅自改动标识的食用油。对于选购桶装的还要看一下桶口和桶底是否有油迹,如果有表明封口不严,会导致油存放过程中加速氧化,对健康不利。
3 看颜色: 一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡,但是这一般只限于同一品种同一级别的食用油对比,如果这桶明显比那一桶颜色深,产品可能有问题,而不同品种的食用油颜色一般是没有太大的可比性的,因为国家标准中不同油脂的同一级别颜色是可以有差别的。这是因为油的原料和工艺不同造成的。
4 闻气味: 各种品种的食用油虽然味道不同,但是都会有正常的独特的气味,如果有闻到酸臭异味,这样的油就不要在选购了。
5 看透明度 透明度是反映油脂非常重要的指标,纯净的油应该是透明的,一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察是清亮的,没有杂质,也没有雾状,透明度非常好。
6 看有没有沉淀物:高品质的食用油是没有沉淀物,也没有杂质,也没有任何的悬浮物的,黏度小,尤其是杂质,在一定条件下沉于油的底层,购油时应选择透明度高,色泽较浅(但是芝麻油除外)没有沉淀物的油。
7 看有没有分层:如果你看到的油是有分层的,这种油可能是掺假的混杂油,优质的植物油放置24小时后,应该清晰透明,没有杂质和沉淀。
其实选油很简单,我们只需要记住几个字,那就是”一标二包三色四闻五透六沉七层”就可以了。
那么刚才提到了油是让人又爱又恨的,恨是因为过量的油对身体的健康存在隐患,在中国居民膳食指南第五条中指出“减少烹调油用量”那么如何来减少油用量。
1 多采用蒸,煮,炖,拌等少油的烹调方法,进而达到减少油的摄入,不用油炸,油煎等烹调方法。
2 尽量减少外出就餐,一般餐馆里面的菜油量比较大,且有些黑心老板可能使用非正规渠道来源的劣质油,如“地沟油”
3 做汤或者炖菜的时候,尽量不要在油煸炒,可以减少油的摄入。
4 尽量使用不粘锅,这样可以减少炒菜油的用量。
温馨提示:为了避免油实用过长和存放不当造成氧化,我们选油的时候要做到“大品牌,小包装,勤更换”油虽然离不开我们的生活,但是一定要烹调油的用量不宜贪多,中国膳食指南中指出,每人每天食用油的用量在25克或30克,如果把25克食用油放到喝汤用的白瓷勺里,刚好是两勺半的量哦!
不少准妈妈都对于孕产期膳食营养方面的知识非常关注,特别是大家都不太了解的食用油方面。
专家告诉我们,孕产妇在挑选食用油的时候,要注意选择富含维生素和矿物质的食用油,来为自己和宝宝提供所需的营养。建议准妈妈们食用富含多单不饱和脂肪酸的食用油,例如油茶籽油。油茶籽油中还含有丰富的维生素E,并且能够促进矿剂的生成和钙的吸收,对宝宝的大脑发育和健康起着非常重要的作用。
另外,很多人日常烹调用油的方法也是不大科学的。准妈妈们的营养配餐在烹调过程中,一定要注意油温不宜过高,因为单不饱和脂肪酸会由于高温而变成饱和脂肪酸,丧失其营养价值。此外,还要注意食用油不能够反复使用。
食用油除了吃出健康以外,专家还给我们提供了一些用油的小妙招。例如:在怀孕期间,准妈妈们比较容易出现皮肤瘙痒和干裂现象,用金龙鱼油茶籽油经常涂抹,可预防缓解这种情况,涂在肚子上,还能够防止妊娠纹的产生。怀孕期间的大便干燥和便秘给很多孕妇带来了烦恼,只要每天清晨空腹生食1匙油茶籽油,可以轻轻松松帮助准妈妈解决便秘问题,产后孕妇合理用油,保持身体热量的摄取平衡,还能避免产后肥胖的问题。
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白领辣妈备孕二胎面临6个难题(一)
大宝的意见
生二胎不只是我和老公的想法,我还得咨询甜甜的意见,还好甜甜倒是很支持,因为她感觉一个人很孤单,想要伙伴,不过甜甜对二胎的性别有要求,希望妈妈给她生个妹妹,名字都起好,叫“小花”,我问孩子为什么要妹妹呢?小姑娘是这样给我解释的,妹妹很乖,能和自己玩,弟弟是男生很调皮,不和自己玩。孩子的想法也不错,不过弄的我压力不小,呵呵
年龄关
我和甜甜爸爸之前响应国家的晚婚晚育政策,生甜甜的时候都28了,现在妞4岁了,我也32了,生二胎主要是看年龄,如果真的要生的话,也算是大龄产妇了,现在是想生,还不知道什么时候能怀上,这个生二胎,年龄问题是我最担心的,30以后精力大不如前了,真不知道怀孕还撑的住不!年龄大了,真怕影响孩子的质量。
工作
我是职场辣妈,因为我要挣钱养家,对于甜甜我就感觉很愧疚,不能每时关注她的成长,现在又刚换了工作,事业上刚开始有点起色,刚把生甜甜落下的工作补上,如果这个时候在去生二胎的话,工作又的耽误2年,还有2个孩子需要照顾,不知道以后还能不能上班还成问题,呵呵
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