菠菜的热量很低没有错,而且它还营养丰富,地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素,更是维生素k的最佳补充来源之一。维生素k是骨骼强健营养素,不过几乎没人提起,得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素d,这些当然很重要,不过较不为人所知的维生素k对于造骨具有关键性作用,能启动骨钙素(osteocalcin),把钙分子留在骨头里。
你可以尽量摄取钙质,但如果没有被骨头吸收,对身体一点好处也没有,有时还会造成反效果,使身体其他的地方钙化。有了维生素k,就能确保骨头里面的矿物质在各自的岗位上尽忠职守。一碗新鲜的菠菜可提供每日营养素摄取量基准值的两倍。
绝佳的牛奶替代品,补充维生素c
说到钙质,菠菜是很不错的供给来源,是不爱喝牛奶的人的替代品。菠菜也有维生素a、锰、叶酸、镁、铁、维生素c,以及抗发炎的檞黄素。
科学家发现,菠菜里面至少有十三种不同的类黄酮素成分同时具有抗氧化与抗癌的功效。科学家对于菠菜里的抗癌成分非常着迷,还提炼菠菜精来做研究,发现菠菜精可以减缓胃癌细胞的分裂;在老鼠实验中也发现会减少罹患皮肤癌的机率。一九八○年代一项以新英格兰地区成年妇女为对象的研究结果,食用较多菠菜的妇女乳癌发生率较低。它真的很健康,不是吗?
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菠菜营养及功效:
菠菜所含的营养不仅种类众多,且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍,因而被称为“营养的宝库”。中医认为,菠菜性凉,味甘辛,无毒,入肠、胃经,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。《食疗本草》认为菠菜“利五脏,通胃肠热,解酒毒。服丹石人食之佳”。《本草纲目》记载菠菜能“逐血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”《随息居饮食谱》认为菠菜“开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔疮人宜食之”。* 含有维生素B6、A、C,以及铁、镁、钾、钙等。
* 能使眼睛明亮美丽,可以治疗夜盲症和口角炎。
* 可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
* 可以维持血压平衡。预防多种癌症和心脏病。
* 孕妇宜多吃菠菜,因为有利于胎儿大脑神经的发育,防止胎儿畸形。菠菜可以治疗缺铁性贫血。
* 能够清理肠胃,使身材苗条。
* 具有抗衰老、促进细胞增殖的作用,能够防治老年痴呆症。
* 能够清理人体肠胃的热毒,中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。
《本草纲目》认为,菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。
菠菜食用注意:
菠菜的食法很多,可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用。菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养功效。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,适用于肝血不足所致的视物不清,头昏肢颤等病症。用菠菜与羊肝熬汤,可以养肝明目,缓解两眼干涩,视力模糊等症状,是现代“电脑族”不可不尝的美食。菠菜粥,营养丰富,具有健脾益气,养血补虚的功效,常用于治疗缺铁性贫血。菠菜猪血汤具有养血止血,敛阴润燥的功能,适用于血虚肠燥,贫血及出血等病症。
需要注意的是,菠菜含有草酸,草酸与钙结合易形成草酸钙结晶,它会影响人体对钙的吸收,因此,菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食,而应尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食,这样可促使草酸钙溶解排出,防止结石。电脑工作者、糖尿病病人可常食,脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食,肾炎和肾结石患者不宜食之。
延伸阅读:
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/xinshengerdehuli/)新生儿湿疹治疗方法
湿疹是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应。湿疹病因复杂,治疗好转后仍易反复发作,难根治。那么抵抗力弱的婴幼儿如何预防呢,今天我就来普及一下。
防母乳过敏
新生儿因为中枢神经系统发育不完善,调节功能差,如果是食用某些食物可能会引起过敏发应。新生儿出生的喂养方式又分为母乳喂养和人工喂养。其中母乳喂养的话母乳中的抗体虽然能够有效缓解湿疹,但是一定要注意的是妈妈要注意观察哪些食物会引起湿疹而注意忌口。比如饮食中药注意少吃或者是暂停食用鲫鱼汤、鲜虾等诱发性食物、避免食用辛辣、刺激性食物等等。
注意人工喂养
如果是人工喂养的新生儿,选用的是牛奶喂养的一定要注意将牛奶多煮一会儿,帮助牛奶蛋白发生变性,或者是在牛奶中加一些米汤、代乳粉以增加牛奶中含有的碳水化合物以减少异性蛋白的摄入,避免加重新生儿湿疹。
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