豆腐在经过冷冻后，其中的水分会结成冰晶，而在解冻和烹调的过程中，这些水分会流失掉。老年人在夏天的时候胃口不大好，吃上一片冻豆腐，则相当于摄取了两三片豆腐的营养。
冻豆腐富含蛋白质和黄酮类物质，脂肪含量却很低，基本不含胆固醇，吃起来细软易消化，美味不腻口，是非常理想的食物。而且冻豆腐在解冻过程中蛋白质、黄酮类物质等营养素基本没有流失，能够很好的保证营养摄入量。
对于老年人，夏天的时候吃冻豆腐最好以煮、炖为宜，煎、炸少用。而且冻豆腐表面有许多大小不等的细孔，具有一定的吸附作用，如果与瘦肉类食物炖成汤，不但具有肉类食物般的口感，更可提高豆腐中蛋白质的吸收。
应提醒的是，冻豆腐在解冻过程中只会流失一些水溶性维生素，可以再配些蔬菜做配菜，这样便是一顿丰盛的营养餐了。
延伸阅读：
男性保健小常识，常按4穴位能长寿
随着社会的发展，家庭生活水平的提高，相应的男性的压力也越来越大，很多男性健康问题都让人堪忧，对于男性保健来说，按摩是很不错的一种养生按摩方式，还可以有助于释放压力。男性保健小常识男人们不妨每天抽点时间按摩以下4大穴位。
男性保健小常识，常按4穴位能长寿：
1、气海穴
位于脐下1。5寸、下腹部正中线之任脉上，此穴即古代所谓之“丹田”。按压此穴有助元气聚集，可促进腹部的气血循环，再配合向下推动或局部温灸，可助任脉之经气向下运行以利性功能，并可改善遗精、频尿的症状。
2、腰眼
腰眼位于第三腰椎棘突下旁开3。5寸的凹陷处。中医认为，腰眼居“带脉”，为肾脏所在部位。肾喜温恶寒，常按摩腰眼能温煦肾阳、畅达气血。中医认为，用掌搓腰眼和尾闾，不仅可以疏通带脉和强壮腰脊，而且还能起到固精益肾和延年益寿的作用。
按摩时，两手对搓发热，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾闾部位(长强穴)。每次做50～100遍，每天早晚各做一次。搓外后两手轻握拳，用拳眼或拳背旋转按摩腰眼处，每次5分钟左右。
3、百会穴
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/xiajiyangsheng/）在头顶正中，古云“百会为诸阳之会”，气由命门(第二、三腰椎之间)沿脊椎循督脉往上循行到百会，然后沿腹部正中线的任脉走到会阴。所以疏通此穴，可改善任督二脉的机能，提高性功能。
4、委中穴
在腿弯正中(腘窝横纹的中点处)，古云“腰背委中求”。当行房过程中，腰背肌肉群协调性不佳，容易有阳痿早泄的感觉时，就要经常按摩此穴，配合气沉丹田，意在百会，自然气息运行顺畅，行房就不会“半途而废”。
男性应该如何保健养生呢?男性保健小常识有哪些?温馨建议男性朋友们在结束了一天繁忙的工作以后，可以在饭后与家人一起散散步，这样也可以让紧绷的心情得到放松。
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