手撕蘑菇口感会更好

自古以来蘑菇就被列为上等佳肴，烹调蘑菇要讲究方法，才能更好的入味，中医指出，手撕蘑菇口感会更好。

它营养丰富，与别的食物一起混合烹饪时，风味鲜美，是很好的“美味补给”。为使蘑菇更容易入味，烹炒不同形状的蘑菇宜采用不同的刀法。

例如，口蘑、香菇、草菇、金针菇等适合切成片或段来烹制;而平菇、鸡腿菇、猴头菇等则不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更利于蘑菇鲜味的释放。如果为了菜肴或汤羹的美观，需要使用整棵蘑菇直接烹饪时，可以在菌伞上轻轻划几下，即可入味。

知道了手撕蘑菇口感会更好，另外，伞状鲜蘑菇的伞柄较厚，不易入味，清洗之前可将其去掉。

耳朵健康小常识

耳朵看相看相并不稀奇，不管是我国还是外国都有这样的历史，长辈们也会经常说大耳朵有福，耳朵真的可以预示健康财富吗?为啥说耳朵大有福呢?带着疑问一起来看看吧!

耳朵在心理相学上是判断运气、智力和体况的部位。根据弗洛伊德的学说耳朵可以判断幼年时代的状况如何。如耳朵贫弱的幼童，不但身体虚弱，而且智能也较低。

耳朵是人的感管之一，我们每天都通过耳朵接收各种不同的讯息，所以耳朵被喻为听采宫。耳朵可分为上、中、下三部分：上为天轮，中为人轮，下为地轮(天廓、地廓即是)。并以此判定人的和、智、情。

1、大耳稳重谨慎头脑清醒

耳大耳门亦大，耳门的的宽度也可见人的气度与聪明度。耳门宽大，一般来说，都是心胸比较宽阔的人!

所谓：“耳门宽广，聪明豁达”——表现出丰沛的吞吐能量，故能拥有广大的胸襟!耳大是有福的命相，是为理智型的人，对知识的追求和好奇更强，具备过人的见解，是非善恶，真理俗见，均能了然于胸。

生命力充沛，个性稳重谨慎、做事头脑清醒、实实在在、脚踏实地，并且任劳任怨。大耳之人一般都智谋远大、性情豁达，一生运佳、事业必然有成。

各自领域的大人物，平时只要细心观察，就会发觉周围的大老板、大学者、大官员都有着一副大耳，这就大耳的神奇之处!

2、小耳感情用事，情急冲动

小耳的人是为感性型的人!情感较为之细腻，而意志不够坚定。他们可是很容易被别人的意见所左右的人。

生活上的困惑特多，往往为芝麻绿豆的小事而过意不去，不太爱面对现实。因自我意识强，所以对别人中肯的意见较难接纳，进而影响到人际关系。判断力较差，感情用事，个性冲动，心直口快。不定性，是为急性子且率性的人。>>>耳朵干枯无光泽警惕肾精不足 观耳诊病多按5部位

此人对用钱较无计划，一生难有积蓄，不太适合做生意。慎重规划一下自己的人生，别把自己搞得一团糟唷!

3、厚耳肉厚的耳，财源广进

找个厚耳的人当老公!耳朵有肉，耳大肥厚，是长寿的长相，他长寿，就可以和你厮守终身，最幸福的就是可以比妳爱的人先死，他那么长寿妳的愿望不难达成!整只耳朵圆圆的，而且肉又很厚的耳朵，内廓的形状也好，结实有力。这种耳朵，有一种亲手造成富豪的运气，至于这笔亲手挣来的财富，能不能守得住，这就要和下巴的相配合起来观察，才能够知道。这种耳朵的人，善于活动，很有气魄，还有一套利用别人来经营事业的手腕。也善于应付各种变化。有这样的男人，可以把大事交给他考虑啦!

4、薄耳 肉薄的耳，财总不聚

肉薄耳的人容易有神经过敏的倾向，缺乏自信。凡事耿耿过怀，巨细无遗。且常患有失眠、食欲不振、便秘等病症。这种人总是没有积蓄，一生会经常受人差使，缺乏赚钱的本领。所谓“墙高万丈，挡的是不来之人”——想的多而做得少又有什么用!还有耳朵轮廓漂亮，但又显得太薄的人，会嫌钱，但很容易花光，存不住钱。他们在文化事业方面会有优秀的才能，可以在社会成名，但在财利方面则较为淡薄。