醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。一般分为乌醋、白醋两类。乌醋和白醋因为在酿造过程中加进的原料不同,而在味道上有所差异。
白醋以色白而名,是用糯米纯酿,经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成,是烹调专用调味品,并入药。
1. 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物,质量差的醋颜色偏深或偏浅,混浊,存入一段时间有沉淀物;
2. 优质醋带有浓郁的醋香,质量差的醋味较淡;用筷子蘸一点醋入口中,酸度适中,微带甜味,入喉不刺激的是优质醋。
在盆浴的温水中加入1~2汤勺白醋,洗澡后既可以去除皮肤老化的角质层,还可消除疲劳,焕发精神,面部也显得很红润。
睡前洗脸后,将3勺温水与取1汤勺白醋倒入碗中摇匀,用棉签蘸饱,在脸上皱纹处轻轻涂擦,并用手指肚轻轻按摩一下,最后洗净即可。此法可帮助消除脸部细小的皱纹。
用醋200毫升加水500毫升,烧热洗头,每天1次,对防脱发、头痒、头屑疗效显著。用醋洗头,可以令头发飘顺,容易打理而且兼有去头皮屑的功效。特别适合烫染后的头发。(因为染法剂或烫发剂一般都是强碱性的)
方法一:大约以1:10的比例,用水将醋冲淡。用醋洗过的头发会特别有光泽。
方法二:每次洗头时先把洗发精抹在头上洗第一遍,冲洗后再适当抹点洗发精,起泡泡后倒上约10—20ml的醋跟着一起搓洗,待3—5分钟后,再用清水冲洗干净即可。
地毯上的污垢难以清除时,可取一些白醋加入水中,用旧的软毛牙刷浸湿擦洗,再用湿抹布清洗,自然晾干后用吸尘器吸除灰尘即可。
对于家中的水龙头、洗碗池及其它器具上的污迹去除,将少许食盐溶解于白醋里,取其溶液擦洗然后再用清水冲洗,可使它们保持光亮如新。
对于衣服上不小心沾上的水果渍或红药水渍,可先用白醋擦洗,再用清水漂洗干净。
白醋在用于美发美肤时,肌肤敏感的人要慎用。此外由于白醋的浓度比较高,所以稀释很重要。每次放少一点的白醋逐渐提高浓度,以免伤害了肌肤。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuoxiaochangshi/)白醋不建议空腹饮用,否则容易伤胃的,引发疾病。一般喝醋的时间是饭后,一小勺就足够了,可利于胃消化。
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