使用茶叶开锅
新买的铁锅第一次可以用茶叶来开锅。
做法：先将水和油按照1：1的比例放入锅中，加入茶叶烧开之后，调小火，用锅铲或者是其他舀油茶叶水来淋洗锅壁，油水热烫后可以加入细沙用刷子刷洗锅壁最后冲洗干净即可。
使用食盐开锅
新买的铁锅第一次可以用食盐来开锅。
做法：先将新买的锅烧热之后，加入较多的食盐，用锅铲尽量翻炒食盐，尽量炒遍整个锅直到食盐变黄后，将食盐聚拢起来，倒入食用油，再加入少量的姜蓉一起火爆一下，最后加入水烧开之后淋洗锅即可。
使用姜片开锅
新买的铁锅第一次可以用姜片来开锅。
做法：可以先用新买的铁锅煮一锅稀饭，要注意要将稀饭煮成糊状，然后待稀饭冷却之后倒掉，然后用姜片涂擦锅壁后进行清洗。也可以先将锅烧干、烧热之后，调小火，先用步涂抹一层食用油之后再用姜片涂擦一遍锅壁。
使用肥肉开锅
新买的铁锅第一次可以用肥肉来开锅。
做法：先将铁锅烧干至差不多冒烟后，将肥肉放入锅中，将火调小一点，用锅铲或者是筷子夹住肥肉不停的擦抹锅壁。注意选择的肥肉如果是小锅的话二两就差不多了，如果是大锅可以适当多点肥肉。
使用淘米水开锅
新买的铁锅第一次可以用淘米水来开锅。
做法：先将铁锅洗净之后装入淘米水浸泡半小时左右倒掉淘米水再洗干净，然后将铁锅放到火上，先将锅烧干、烧热，然后用布沾醋擦拭一遍之后洗净，然后再烧干最后涂抹上一层食用油即可。
