开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
根茎鲜品或干品可以作为调味品。
姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有散寒发汗的功效,所以姜茶可以治疗感冒。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyangsheng/)它还是日常烹饪常用佐料之一。姜与 葱和蒜并称为"三大佐料"。
食疗作用
生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效。
主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
(但值得注意的是,生姜不宜在夜间食用,其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用,夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题,故夜晚不宜大量食用,民间俗语云:早上吃姜,胜过吃参汤;
晚上大量吃姜,不一定等于吃砒霜,但少量却是有益的。
是有一定道理的。)
改善睡眠
如果你常常失眠,姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。