材料:绿豆100克,红糖25克。
制作:将绿豆煮烂,用勺在锅中捣碎如泥,再以文火煮至无汤,加红糖调味即成。
功效:清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热,除烦解渴之功用。
材料:猪肚1只,绿豆250克,精盐15克。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/xiajiyangsheng/)制作:猪肚擦洗干净切成片,下炒锅加水,精盐同炖。绿豆洗后,另用沙锅加水(水要没过绿豆),煮至开花,捞出豆壳,连汤汁一并倒入炒锅内,用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。
功效:猪肚细滑,豆香浓郁,通汗解暑。
夏天日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感到疲劳。除了饮食外,充足的睡眠,可使大脑和身体各系统都得到放松,既利于工作和学习,也是预防中暑的措施。
材料:新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。
制作:先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。
功效:苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
做法:
1、绿豆浸入冷水中,搅拌一下,捞出漂浮在水面的豆子,然后浸泡2 小时。
2、绿豆放入锅中,加入足量冷水,大火烧开后继续烧10 分钟,捞出漂浮在水面的豆皮,调成中小火煲煮2 小时,然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
3、莲子放入锅中,加入适量冷水,大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂(大约1 小时),水分收干至2 碗。
4、将煮好的绿豆沙过细筛网,清除颗粒较粗大的杂质,使口感更加细腻。
5、过筛后的绿豆沙重新放入锅中,加入莲子汤,中火煮开,注意防止糊锅。
6、各色果脯切成细丁,和冰糖一起加入绿豆沙中,用中火加热至冰糖完全溶化即可。
特色:冰糖莲子绿豆沙,润喉止渴,吃得清凉,消暑解毒,吃得健康。
小贴士
绿豆用冷水浸泡的时候,会有一些豆子漂浮在水面上,这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。
绿豆放入冷水煮开后再煮10 分钟即可轻松地去除豆皮,豆皮的口感比较粗糙,会影响成品的口感。另外,煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤,既解渴,又去火。
如果想省去过筛的麻烦,也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎,只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。
最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替,这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙,也很美味。
做法:
1、绿豆清洗干净,放入煲内,加入600ml凉水,大火烧开后转小火慢慢烧煮。
2、干百合清洗干净,至绿豆煮开花时也放入煲内,继续熬煮。
3、至绿豆和百合酥熟时,加入冰糖调味,待冰糖全部溶化关火。
小贴士
1.此汤适合8个月以上宝宝。适合1岁半以上宝宝。
2.百合绿豆汤的功效与作用:绿豆和百合具有利尿解毒,润肺补胃等功效,同时含有钙、铁、维生素E 也比较丰富。适合宝宝夏季饮用。
1、绿豆、赤豆、黑豆洗净,放入小煮锅中,加入600ml 水,用大火将水烧开,转小火继续加热40 分钟。
2、待锅中的汤变少至大约300 毫升时,离火,放凉,即可连豆带汤食用。
适合10 个月以上宝宝食用。此汤在夏日宜经常饮用。它有清热解毒、健脾利湿的功效。从入夏即开始服用“三豆汤”的小儿很少发生痱子。
这些不是等着中暑了才吃的,而且可以在入夏之初就开始吃,这样才能有效避免中暑。夏季养生除了防中暑之外,还可以看看夏季养生吃什么好 或者是夏季针灸养生法 这些都是有效夏季养生方法,大家都可以学习学习!